台中豐原的鬧街上，出現了一座純白色的麵包小花園，兩層樓明亮優雅的空間裡，繽紛色澤和精緻可愛的視覺造型，吸引著顧客的味蕾。

順道麵包的主人文秀，是一個有著甜美日本味的女生。在立川製菓學校學習西點的她，回國後在台中清水開了一間小有名氣的「Yorimichi 順道菓子店」，結婚後文秀隨丈夫來到豐原，以結合歐式麵包和甜點的「順道パン」，繼續編織她的烘焙夢。

「比起傳統的甜麵包，我更喜歡有嚼勁的歐式麵包。」文秀說。想要把在日本求學時感動的味道帶來台灣，她和麵包師傅共同研發，講究自家培養酵母以及真材實料，所有餡料也都是店家自製，不假手他人。

店內歐式麵包使用的魯邦種酵母，是文秀在日本實習時的老師，得知她開店後，特別從日本帶來台灣給她的。「這個酵母老師已經養了20年，交給我們有在台灣傳承的意義。」文秀說。自養老麵酵母替店裡的麵包帶來難以取代的風味，另外考量到顧客口味喜好，麵糰中進一步加入湯種融合，豐富濕潤度與彈性，造就有嚼勁、又不會太硬的口感。

店內麵包平常約45種，假日可達60種麵包，但每次出爐的量都不多，可能天黑前就賣完了，貨架上的豐富性讓順道パン給人一種甜點珠寶盒的感覺，琳瑯滿目的麵包佔據視覺，忍不住想要趁著剛出爐，就趕快找個位置到二樓享用。

文秀笑說：「這就是我們設置用餐區的用意，讓剛烤好的麵包可以熱熱地吃，再來份飲料和甜點最幸福。」

順道這個名字來自於日文的「寄り道」，也就是路過之意，文秀希望透過這間麵包坊，成為大家在日常生活中可以輕鬆路過，順手買美味麵包給家人的地方。

平凡的每一天享受麵包帶來的小小歡愉，也就是日本人所謂「日日是好日」的美好呈現吧。

台南老屋就像百寶箱，打開大門裡頭總是有無限可能。位於美術館旁的老街區，兩個大男生在有著老窗花與磨石子地的老宅裡面做麵包，利用當地小農食材和手工商品，匯集屬於南台灣的節氣故事。麵包每天下午3點上架，賣到晚上7點鐘，不過因為產量有限，通常太陽還沒下山，產品就陸續賣完了。小平和Sam特別強調店內不提供一次性塑膠袋，歡迎大家自備容器前來。

地產毛豆奶油包
這款麵包看似平凡，但只要是毛豆控吃過肯定讚不絕口。以下酒菜為概念發想，使用鮮採台南新市毛豆，烘焙前加入整塊奶油，讓胡椒炒毛豆與奶油在麵糰中完整融合，風味搭配天衣無縫。

紅茶芒果包／土鳳梨紅茶包
兩款麵包都是用相同的歐式麵糰再搭配小農果乾，南投日月老茶廠的紅茶磨碎後揉入麵糰之中，每咬一口都是滿嘴的紅茶香。芒果來自台南官田，土鳳梨則是台東自然醒友善種植，以柴燒烘成乾，與茶香兩兩搭配，像是在喝水果茶一樣風味無窮。

不理歐噓～小吐司
經典的法式奶油麵包，做成風味迷人的小吐司，兩個高起的山型首先就勾起食欲。麵糰使用發酵奶油隔夜低溫發酵，和蒂頭自製的手工果醬十分合搭。

ditto肉桂卷
以布里歐麵糰為麵包體，滿滿的奶油香和肉桂黑糖融合為一，並加入碎核桃增添層次，結合濃、甜、香於一體，和店裡提供的手工冰咖啡堪稱是午茶界的冠軍組合。

Ditto Bakery 蒂頭製作所的店名來自於兩位主人養的狗狗 DiDi 和 ToTo，兩隻狗都很愛吃麵包，再加上中文的蒂頭有著營養來源的意涵，象徵店裡的麵包都是天然健康、友善在地。