台中小雪Casa 麵包家之味，讓家的溫馨感瀰漫在每個角落

喜歡到處旅行、拍照、收集生活小物的店主 Suky 和 Evie 夫妻，在人生的下半場毅然辭去原有工作轉換跑道，以老民房裡的手工麵包，展現兩人心中「家」的完成式。

一條再日常不過的街區巷弄中，小雪 Casa 以帶點洋氣的綠色玻璃窗門，開著花朵的新鮮香草植栽，等待人們的不期而遇──Casa 是西班牙語「家」的意思，小雪則是店主 Suky 和 Evie 夫妻結緣的日子。

推開小雪 Casa 的大門，中島平台放著今天新鮮出爐的麵包，架子上是在旅遊途中收集來的各種老件餐具和照片，主人 Suky 在拼花磚鋪成的吧檯前手沖咖啡，後面則可以看到女主人 Evie 製作麵糰的身影，一切都自然地像是來到好朋友的家，旅遊回憶和手作麵包咖啡的濃香，讓家的溫馨感瀰漫在每個角落。

「我們的初衷，就是想要做給家人自己吃的麵包，所以在食材上總想挑好一點的，內餡也全部自己做。」Suky 說。奶油使用法國諾曼第產的依思尼奶油，雞蛋來自苗栗放山雞牧場，牛奶則是苗栗四方牧場新鮮直送，從產地源頭把關。

小店人力有限，因此一天只做兩種麵糰，一種是吐司，另一種則自由發揮，有時是貝果，有時是歐式或者布里歐麵包，但無論哪一種都是用老麵長時間發酵製成，溫柔不脹胃。

Evie 每天製作的麵包都不一樣，固定在網站上公布菜單。不過商品再怎麼變換，總是少不了吐司，吐司是小雪 Casa 的人氣產品，富含奶香的麵包保留 Q 彈斷口性，吐司套餐提供店內享用，以烤箱烘烤得微焦的表皮上，流淌著法國奶油，再抹上厚厚一層自製果醬，微熱濕潤的奶香麵包體和滿溢奶油的微焦表皮融合，好吃得讓人發自內心感動。

「我覺得理想的麵包，就是每天都可以吃的麵包。」Evie 說。就像是每個社區都有的牛肉麵館，Suky 和 Evie 希望這間社區麵包坊，可以成為附近鄰居想起來就會想去吃的店面。也因此價格不能太貴，口味要表達季節，更重要的是，必須健康天然。如同對待家人的真心充分融入麵包中，每一口都能享受到生活的美好。