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苗栗貝岩居農場 古厝裡的窯烤麵包

2019-02-16 09:00
text 李芷姍/photo 張晉瑞
貝岩居農場/苗栗三義/台灣

聽說在苗栗的山區,有間一星期只在週末開放的窯烤麵包坊,有如祕密花園的生態農場描繪著父子兩代的樸實夢想,兩座麵包窯在山野間冒著炊煙,出爐的不只是香軟麵包,還有膾炙人口的在地故事。

貝岩居農場/苗栗三義/台灣

我們在蜿蜒曲折的產業道路上,彷彿怎樣也走不盡,經過好幾個彎,終於在山林深處,找到這座飄著柴火香氣的隱密麵包窯。

貝岩居農場/苗栗三義/台灣

走進貝岩居大門,才發現農場空間遠比想像中的要寬闊許多,開著花的芭蕉樹伸展葉片,筆直的檳榔樹、垂掛果實的老欉柚樹,各種山野林木沿著山坡地高低錯落,羅織成綠影搖曳的森林樂園,樸實自然的景色豐盈了許久未放鬆的緊繃心靈。

貝岩居農場/苗栗三義/台灣

農場主人邱鉦斌帶著我們走過石牆徑,來到院落裡的麵包窯,紅磚窯爐正燒著柴火,等待發酵好的麵團送入。「這裡原本是我爺爺奶奶的古厝,家族搬到山下後荒廢了好一陣子。」問起為什麼會在山裡蓋麵包窯,邱鉦斌如此回答。看著眼前茂密的樹林,很難想像在幾十年前是層疊的梯田風景,聰明的客家人沿著山泉水脈落宅安居,把起伏的山坡地開墾成良田,養活家族數代人。

貝岩居農場/苗栗三義/台灣

「我們這裡山泉水很豐富,根本用不著自來水。」邱鉦斌說。他帶著我們拾級而下,過往梯田變成魚兒悠遊、螢火蟲飛舞的水池,結實累累的果樹和野花穿插其中,樹梢間、葉片下暗藏盎然生機。

貝岩居農場/苗栗三義/台灣

將近五十公尺漫長的石疊圍牆,是邱鉦斌和父親邱必義花費數年光陰手把手堆疊而成,地面數百級石階,也是他們親自鋪設,更不用說老厝的牆面、水池造景、排洪引水道等更是絲毫不假手他人。有如愚公移山的故事,荒廢農地一點一滴改造成生態新樂園,客庄人的勤勉和硬氣讓人打從心底佩服。

貝岩居農場/苗栗三義/台灣

老家在父子倆的整頓下規模漸大,邱鉦斌思索著不如把都市的工作辭了,回歸山林開農場,但首先得有個商品,讓農場能夠自營運。他說:「爸爸之前有學過烘焙,加上附近有許多老農民,我想如果做窯烤麵包,最能和在地農產做結合。」

貝岩居農場/苗栗三義/台灣

兩座磚窯不用說,想當然爾由邱鉦斌自己設計搭建,使用在地香蕉、園內的柚子和南瓜等作物,以柴燒烤出外脆內 Q、越嚼越香的手工麵包。由於人力有限,窯烤麵包僅在週末營業,卻因為獨特的芬芳美味,讓許多旅人靠著網路指引,不遠千里專程過來尋好味。

洛神花果醬/貝岩居農場/苗栗三義/台灣

也有以自家農園種植的洛神花,做成的果醬和飲品,同樣受到歡迎。

西式麵包/貝岩居農場/苗栗三義/台灣

吹拂著山風,還有母雞在腳邊跑來跑去的露天教室裡,邱鉦斌帶領學員一起體驗製作麵包,首先是基本麵糰,利用手壓塑造渾圓的西式麵包。接下來則交給學員發揮想像力,自由創作出螃蟹、雪人等造型麵包,不僅小孩子玩得起勁,不少家長一邊說著不擅長,一邊東搓西揉樂在其中。

貝岩居農場/苗栗三義/台灣

離開都會舒適圈,走入客庄林野,在樹影下學習製作麵包,鳥鳴和雞啼中品嚐剛出爐外酥內軟的窯烤麵包,微小而幸福的片刻雖然簡單,卻帶來最直接不摻假的快樂。

貝岩居農場
add 苗栗縣三義鄉龍騰村13鄰龍鰧3號
tel 0933-980-007
time 週六、日09:00~16:00
FB  貝岩居農場/山谷露營區

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苗栗 勝興車站、龍騰斷橋 享受舊山線的繁華鐵道

2019-01-31 09:00
text 李芷姍/photo 張晉瑞
龍騰斷橋/勝興車站/鐵道自行車/舊山線/苗栗/台灣/國內旅遊

回到曾經繁華的舊山線鐵道最高點勝興車站,踩著鐵道自行車,慢吞吞地享受熟悉的台灣山域風景,草莓、貓咪、咖啡還有大片的花海交織山林間的交響曲,從苗栗穿越台中后里、豐原愜意走春,許自己一個和明媚春天的約會。

勝興車站/鐵道自行車/舊山線/苗栗/台灣/國內旅遊

穿越時空回到上個世紀,「勝興以前叫做十六份,這裡老一輩的居民,都是從山裡帶著橘子、木炭等下山,搖搖晃晃搭火車運到平地賣錢。」老勝興人說道。舊山線涵蓋苗栗三義、勝興,一路到台中后里。

勝興車站/鐵道自行車/舊山線/苗栗/台灣/國內旅遊
勝興車站/鐵道自行車/舊山線/苗栗/台灣/國內旅遊

不敵講究效率的時代潮流,曾經繁忙的舊山線功成身退,舊山線最高點勝興彷彿被停留在時空夾縫中,木造車站內,遺留著手寫時刻表與木造售票窗,除了離開的乘客和車潮,仍舊頑固地保存著往昔模樣。

勝興車站/鐵道自行車/舊山線/苗栗/台灣/國內旅遊

舊鐵道上騎自行車

勝興車站經過廢線後的沉寂,2018年夏天隨著新登場的鐵道自行車又再度甦醒。效法挪威、德國、韓國等地活化鐵道的模式,鐵道自行車取代橘白相間的台鐵列車,讓民眾可以騎鐵馬、過山洞,從鐵軌上探究舊山線綠意盎然的美麗風景線。

勝興車站/鐵道自行車/舊山線/苗栗/台灣/國內旅遊

彩繪成蒸汽火車頭的鐵道自行車整隊出發,路線從勝興車站啟程,經過龍騰斷橋,最後以鯉魚潭為終點,過去被台鐵員工稱為「好漢坡」的舊鐵道沿線。

鐵道自行車/舊山線/苗栗/台灣/國內旅遊

坡度起伏大,自行車雖然設有踏板等設備,但其實主要以馬達發動,稍微催一下手把,就可以愜意翻山越嶺,出發前還有些擔心騎到半途體力不支,實際上不僅毫不費力,還可以悠哉地拿起手機拍攝沿途風景。

二號隧道/鐵道自行車/舊山線/苗栗/台灣/國內旅遊

火車首先穿越漫長的2號隧道,深不見底的隧道送來陣陣涼風,午後凝滯的暑氣一掃而空,隧道中投影百年來山線鐵道的圖像故事,真有一種穿越時光隧道的錯覺。

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穿出隧道,迎接眼簾的是滿目綠景,和公路平行的鐵道經過農舍後院、漫行在野花和蝶舞之間,冬日暖陽溫柔包圍,緩慢的行進速度配合鐵軌空隆作響,慵懶得讓人想打盹。

魚藤坪斷橋/龍騰斷橋/鐵道自行車/舊山線/苗栗/台灣/國內旅遊
隧道/鐵道自行車/舊山線/苗栗/台灣/國內旅遊

鐵道經過龍騰,雄偉的龍騰斷橋就在身旁,從高處俯瞰,斷橋顯得小巧許多,和綿延山勢潺潺流水,共組成一幅嫻靜的山水畫。經過讓有懼高症的人捏把冷汗的高架鐵橋後,自行車一連穿過三座隧道,最後在終點站鯉魚潭折返。

魚藤坪鐵橋/鯉魚潭/鐵道自行車/舊山線/苗栗/台灣/國內旅遊

等待車輛掉頭的時間,我們踩著鐵軌步行到隧道盡頭,鯉魚潭幽深的碧水蜿蜒在重山之中,徐徐山風吹得精神一爽。

鐵道自行車/舊山線/苗栗/台灣/國內旅遊

隨行導覽員在這個空檔說起了台鐵的老故事,當年鐵路電氣化時,台鐵員工是如何挖空心思鋪設電纜,沿線還留下哪些往昔的蛛絲馬跡,在綠水青山之外,乘載著居民回憶與台鐵員工汗水的舊山線,顯得更為可愛親切。

鐵道自行車/舊山線/苗栗/台灣/國內旅遊

將近兩個半小時的鐵道自行車途中,熟悉的台灣丘陵風景溫柔流轉,看著青山綠水放空,就像是拜訪許久未見的老朋友一樣,懷念的感覺讓心窩暖呼呼的,心情自在又療癒。

有隻喵/勝興老街/貓咖啡/苗栗/台灣/國內旅遊

有貓的小鎮

趁著遊人比較少的平日在勝興老街胡亂走逛,吃吃客家小菜,順口和店家閒聊,也別有一番愜意滋味。老街中不時可看見幾隻貓兒懶洋洋地在曬著太陽,比起喧嚷的遊客,瞇著眼的貓兒們似乎更懂得享受生活。

有隻喵/勝興老街/貓咖啡/苗栗/台灣/國內旅遊
有隻喵/勝興老街/貓咖啡/苗栗/台灣/國內旅遊

鐵道旁的露天咖啡最近換了新主人,變成有貓兒穿進穿出的貓咖啡。緊鄰鐵道的絕佳位置,將勝興小站的恬靜美好收入眼簾,喝幾口店家特製的擂茶和咖啡,還會有貓兒來腳邊蹓躂討摸,自顧自地倒在一旁睡懶覺。

草莓雪花冰/有隻喵/勝興老街/貓咖啡/苗栗/台灣/國內旅遊

入冬到初春正值草莓產季,從大湖新鮮直送的草莓恰好做成各種酸甜可口的點心。店家送來碗公大的特製草莓雪花冰,巨無霸尺寸的草莓牛奶冰上放滿切片草莓,是店裡的季節限定品。

冰擂茶/火車造型熱可可/有隻喵/勝興老街/貓咖啡/苗栗/台灣/國內旅遊

鮮摘草莓風味濃郁不用說,甜甜的莓香和濃郁乳香交織,在口中化成幸福的微甜。有隻喵還供應冰擂茶和火車造型熱可可。

舊山線鐵道自行車
add 苗栗縣三義鄉1489號(勝興車站)
tel 03-787-8599
web www.oml-railbike.com
note 目前為試營運期間,分時段於網上預約購票。正式營運後詳細時刻和價格請參考網站。

有隻喵
add 苗栗縣三義鄉36-9
time 9:00~17:00
tel 0975-332-338
FB 有隻喵

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