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連續得獎的日本名刀?小學生都可以DIY的製刀教室?

2019-12-05 09:00
text MOOK / photo MOOK
刀子/龍泉刃物/Good Design Award/職人/杉原商店/日本旅遊

連年榮獲Good Design Award的名刀

從2013年到2017年連續獲得日本Good Design Award的龍泉刃物,堪稱是刀界之中的精品,聽說牛排刀就算現在下單預約,還得排隊等上30個月呢!

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刀子/龍泉刃物/Good Design Award/職人/杉原商店/日本旅遊

來到工作坊結合簡約風格的賣店,首先自然就是要先體驗刀刃有多麼厲害。紅蘿蔔在刀下就如同奶油一樣地滑順,最高等級的一把刀甚至還讓人在切下瞬間,感受到蔬菜所具有的爽脆度。

刀子/龍泉刃物/Good Design Award/職人/杉原商店/日本旅遊

「龍泉刃物」還有一個極為出名的特色─刀面上的美麗紋路。

刀子/龍泉刃物/Good Design Award/職人/杉原商店/日本旅遊

將兩種鋼材交疊反覆敲打、高溫鍛造再打磨後,自然形成了如同年輪一般的圖案,因此絕對不會有兩把相同圖案的刀刃。

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刀子/DIY/Takefu Knife Village/職人/杉原商店/日本旅遊

在這裡連小學生也可以體驗製刀!?

「Takefu Knife Village」則推出了親民的鍛造體驗教室,透過長短不一的課程,讓人實際感受如何製作出一把刀。最受歡迎也可以說是安全性較高、無須太多時間,連小學生都可以動手DIY的挑戰,就是在師傅指導下一個個步驟,把普通銅片變身成獨一無二的個人拆信刀。

刀子/DIY/Takefu Knife Village/職人/杉原商店/日本旅遊

「Takefu Knife Village」目前擁有14名打刃物的傳統工藝士,他們必須具有12年以上經驗,接受國家的手作、筆試、面試三關考試,全都通過後才能獲得認證頭銜,以嚴謹的國家制度、有趣的體驗活動,從而吸引更多年輕職人投入這項傳統行業,讓越前打刃物延續下一個世紀可說是「Takefu Knife Village」肩負的使命!

龍泉刃物
add 日本福井井縣越前市池ノ上町49-1-5
tel +81-0778-23-3552
web ryusen-hamono.com

Takefu Knife Village
add 日本福井縣越前市余川町22−91
tel +81-0778-27-7120
web www.takefu-knifevillage.jp