入住福井縣山水畫，日本隱逸旅館「柏樹關」！一起體驗禪的世界

2019年7月26日開幕親禪旅館──「柏樹關」，為一間定位在治癒心靈的體驗型旅館，裡頭只有18間和洋組合客房，比一般旅館更加具有侘寂之美，較諸多寺廟宿坊多了更多的舒適感。

延伸閱讀：福井縣奇景巡禮，集結吃螃蟹、賞楓的五感療癒旅行

延伸閱讀：日本必訪職人藝廊，和風文青小物又美又會教你歷史課！？

延伸閱讀：連續得獎的日本名刀？小學生都可以DIY的製刀教室？

已故的蘋果創辦人賈伯斯熱愛禪宗，在曹洞宗的吸引下甚至一度動了念頭，想到總寺院永平寺出家。入住這裡則可以參加在永平寺的禪修體驗，也可以直接在旅館中由專人指導，學會正確的打坐姿勢，就算是腿腳不好無法盤腿的人，一樣可以使用椅子來打坐，不必拘泥於環境、場所，只要有心就能進入禪的世界。

近在眼前的禪之庭園，更像是一幅寫意山水畫，撫平躁動的靈魂。

延伸閱讀：【福井縣好手藝】廚界第一名刀！龍泉刃物ASMR享受

延伸閱讀：【福井縣好手藝】越前箪笥，日本傳統櫥櫃變身時尚生活代言人

「柏樹關」所準備的精進料理，能讓人忘卻俗世繁囂。在永平寺監修的基礎上，依照季節時令將最新鮮蔬菜烹調成令人胃口大開的佳餚，像是早餐就以各式健康粥點，搭配多寶閣一樣的小碗、小菜。至於晚餐更為豐盛，儘管全是素菜卻可以吃到心滿意足，特別是餐點中的菊花花瓣或是紅葉麩，在味覺之外還替視覺增添秋意。

此外還能現場親自把豆漿做成嫩豆腐，可說是充滿驚奇，也打開新視野的一套素體驗。

在「柏樹關」住一夜，回家前順路前訪老字號「森六」，品嚐福井縣絕對不容錯過的越前三大美食之一蘿蔔泥蕎麥麵，連當年日本昭和天皇都很喜愛，甚至一口氣吃了兩碗！

「森六」雖然看起來小巧，在美食評鑑網Tabelog上可是擁有3.5的高人氣名店。使用福井縣在地出產蕎麥粉製成的麵條，嚼勁十足，配上辛辣蘿蔔泥、香氣濃郁柴魚片，經由高湯醬汁的指揮在嘴裡譜成了美妙三重奏。