傳說1500年前在越前五箇上游出現一位女神－川上御前，教導村人如何製造紙張，而開啟了越前和紙的歷史。身為和紙製造商的杉原吉直先生，打造越前和紙藝術空間──「杉原商店」。

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「杉原商店」外觀。

將具有百年歷史的老倉庫整理成時尚藝廊。

小如信紙信封、大到建築裝潢，結合越前漆的嶄新概念文具用品、或是可買回家自行排版列印的和紙名片等等。

杉原商店同時還可做為在地藝文交流場所，宣揚和紙在21世紀能有怎樣的新模樣。

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移建自江戶時代中再復原的紙漉房舍的「卯立の工芸館」，是全日本唯一一處依循傳統工法製作和紙的場所。煮過的樹皮需要靠人力篩檢出雜質，以木棍反覆敲打樹皮，而日本獨創的流漉技法更可以看出傳統工藝士功力。

這回很幸運地在現場碰上今年高齡86歲的人間國寶─岩野市兵衛先生下場展示。

紙簾在他的手中上下左右搖動，行雲流水一般輕鬆地就讓紙漿厚薄一致，再縝密地挑出不完美結塊後，層疊重壓去除多餘水分，最後經過日曬乾燥才能完成一張手工紙。

想知道自己做的紙與大師差在哪裡？「パピルス館」提供了挑戰的機會！

在專人指導下從漉紙開始做起，設計好花樣再以高速抽風機將紙漿一口氣吸乾，雖然這樣做出來的和紙成品絕對與專家無法比，但簡化後趣味十足的體驗，就算是大人也會樂在其中。

以上由「紙の文化博物館」、「卯立の工芸館」以及「パピルス館」組成的越前和紙之鄉，肩負著手漉和紙的宣傳功能。喜歡和風的朋友下次來福井縣旅遊記得順路前訪喔！

2019年7月26日開幕親禪旅館──「柏樹關」，為一間定位在治癒心靈的體驗型旅館，裡頭只有18間和洋組合客房，比一般旅館更加具有侘寂之美，較諸多寺廟宿坊多了更多的舒適感。

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已故的蘋果創辦人賈伯斯熱愛禪宗，在曹洞宗的吸引下甚至一度動了念頭，想到總寺院永平寺出家。入住這裡則可以參加在永平寺的禪修體驗，也可以直接在旅館中由專人指導，學會正確的打坐姿勢，就算是腿腳不好無法盤腿的人，一樣可以使用椅子來打坐，不必拘泥於環境、場所，只要有心就能進入禪的世界。

近在眼前的禪之庭園，更像是一幅寫意山水畫，撫平躁動的靈魂。

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「柏樹關」所準備的精進料理，能讓人忘卻俗世繁囂。在永平寺監修的基礎上，依照季節時令將最新鮮蔬菜烹調成令人胃口大開的佳餚，像是早餐就以各式健康粥點，搭配多寶閣一樣的小碗、小菜。至於晚餐更為豐盛，儘管全是素菜卻可以吃到心滿意足，特別是餐點中的菊花花瓣或是紅葉麩，在味覺之外還替視覺增添秋意。

此外還能現場親自把豆漿做成嫩豆腐，可說是充滿驚奇，也打開新視野的一套素體驗。

在「柏樹關」住一夜，回家前順路前訪老字號「森六」，品嚐福井縣絕對不容錯過的越前三大美食之一蘿蔔泥蕎麥麵，連當年日本昭和天皇都很喜愛，甚至一口氣吃了兩碗！

「森六」雖然看起來小巧，在美食評鑑網Tabelog上可是擁有3.5的高人氣名店。使用福井縣在地出產蕎麥粉製成的麵條，嚼勁十足，配上辛辣蘿蔔泥、香氣濃郁柴魚片，經由高湯醬汁的指揮在嘴裡譜成了美妙三重奏。