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登上「弎樓Third floor」有酒美夢歸,通化街上的老屋餐酒館

2019-09-15 14:00
text 李芷姍/photo 周治平‧李芷姍
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華燈初上的通化街,都會男女卸下職場武裝,走進三樓三色的弎樓 Thirdfloor,吃著酒餚熱菜,說起回憶。在海外度過青春歲月,店主 Golden 以自身的海歸經驗與對家鄉的回憶,融入這間中西混搭的三層酒館中,營造出一種獨特、讓人卸下心防的都市台味。

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三層樓,三種空間鋪陳。一樓是奶奶的懷舊小灶腳,紅磚牆、老花窗,從塑膠筷架到木沙發都流淌著熟悉的味道。廚房熱菜一道接一道,打扮入時的顧客圍桌嗑飯,不時仰頭乾一口酒,暖烘烘的氣氛,像在看一場老派台灣電影。

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二樓玻璃天窗下,是作為主視覺的長吧檯,調酒師手搖各種特色飲品,調酒從膾炙人口的國語歌取名,蘭姆酒與黑糖、紅茶、薑調和的「有你的薑來」,威士忌加洛神花的「紅紅青春敲啊敲」,名稱和創意都很台,口味卻相當現代且充滿層次感。

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三樓只有一座帳篷包廂,以及可以居高臨下眺望吧檯的露臺式座椅,有點像與世隔絕的小天地,在專屬空間享用「東坡肉」、「叁樓蝦捲」等台式菜餚,酒酣耳熱之際,耳畔傳來熟悉的國語旋律,東西風格平衡地恰到好處。

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「我們比較注重快樂。」問店主 Golden 弎樓和其他通化街小酒館有何不同,他這樣回答。的確,店內沒有時尚的偽裝,一下拉近彼此的距離感,老闆和店員稱兄道弟,店員又和顧客打成一片,尤其周末的夜晚就像是個大派對。

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圖片版權 / Ⓒ李芷姍

老闆興致來了再請顧客一輪免費 shot,如同牆上閃爍的霓虹燈所言:「登樓有酒美夢歸。」吃飽喝足,醉眼看人生,正是偷得浮生半日閒的最佳寫照。

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店主Golden說:「回憶變成支撐著那一小塊尚未被社會琢磨的單純……」水泥牆、紅對聯,弎樓平衡復古與時尚的布置裝潢,讓顧客從熟悉的回憶開始,感受生活的種種溫度,放下防備享受微醺今宵。

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圖片版權 / Ⓒ李芷姍

菜單使用手寫木板,菜色是融入創意的台灣味,充滿了復古情趣。酒單則是仿照日曆編排,以中文歌曲作為調酒的名字,旁邊免不了要下幾個像是:「續杯—淡淡的,卻情深意遠」、「偶遇人生的好滋味,就像這杯特調。」等等台味十足的老派標語。

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店內提供現做家常台菜,Golden 發揮靈感在原有本土菜譜上添新意。蒼蠅頭以噴香肉末和蒜苔、四季豆、皮蛋同炒,香氣足以配三碗白飯。

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三杯鴨胸使用風味濃郁的鴨肉和杏鮑菇製成,麻油和九層塔揉合成讓人食指大動的豐富美味。另外像是香辣夠味的麻辣滷牛腱,人氣招牌東坡肉,都是各種酒類的最佳拍檔。

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調酒師小捲活用台灣在地材料,製作讓味蕾驚艷的特色調酒,威士忌基底的「桂花巷」改編自經典調酒「威士忌酸酒 Whisky Sour」,威士忌先以乾桂花浸漬,再加上檸檬汁與蛋清奶蓋,入口清爽芬芳,桂花香氣在口中幽然綻放。

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「豆漿油條」看起來像是早餐喝的豆漿,一旁還搭配了幾塊油條。這款使用紅茶浸漬的伏特加基底調酒,茶香和酒香完美融合,再加上豆漿、蜂蜜和香濃杏仁,有如盈滿杏仁氣息和茶香的甜美夢境,把油條沾著吃或當餅乾啃,都十足地美味。

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「熱情的沙漠」使用蘭姆酒、百香果、苦艾酒與咖啡,先把漂浮在酒杯上百香果利口小盅一乾而盡,讓酒精和熱帶水果的甜香盈滿味蕾。

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「城市把我們變成另外一個人或許已不是小時候嚮往著想成為的自己,我們各有各的憧憬,各有各的掙扎。不時對著遙遠的過去吶喊,然而回憶變成支撐著那一小塊尚未被社會琢磨的單純。」日子催促著我們往前卻遺忘對生活的感受,美好不需要金錢的附加更不需要特地的旅遊。

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──或許老,或許舊,回憶變成不必憑空想像的溫度,時間並沒有帶走一切,而這就是弎樓存在的必須。

|未成年請勿飲酒|

弎樓Thirdfloor
add
台北市大安區通化街156
time 18:00~02:00
,週一休
tel 02-2732-0282
FB 弎樓 Third floor