話題進駐！曼谷百年老宅咖啡館Sarnies Bangkok人氣登場

自2019年初剛開幕的 Sarnies Bangkok，是一間來自於新加坡品牌 Sarnies 的咖啡館，最著名的即是從咖啡豆到外賣一條龍生產的特色。作為東南亞最大咖啡王國之都的曼谷，Sarnies 想要將海外旗艦店落址於此，可說是一點也不讓人意外。曼谷人熱愛泡咖啡館的程度，使許多創意繽紛的咖啡廳紛紛開設，時至今日依舊是吸引眾多旅人前來朝聖的主因之一。

坐落於老城區的 Sarnies Bangkok，周圍是悠久的華人住宅區，因此主要建築仍是古老的民宅風格，充滿歷史痕跡般的韻味。店面剛好落於一幢兩層樓高的百年老宅，前身是一個藥局，經過重新改建後，保留大部份建築原始風貌，打造成東方新興美學風格的咖啡廳。

從一踏入門口開始，映入眼簾的即是斑駁的水泥牆，抬起頭來，裸露梁柱的木質天花板，讓天光以變化多端的身姿穿透至室內，給予空間清爽明亮的氣息。一旁則以奢華深咖啡和金屬色打造的白色酒吧檯，透過現代粗獷的風采，使整體空間帶入了一絲當代風情。

「店名 Sarnies 是英文中三明治的意思。」負責經營 Sarnies Bangkok 的 Nicolas 解釋道，他說這意味 Sarnies Bangkok 著重的不只有咖啡，對料理的品質也相當講究，希望透過好喝的咖啡、美味新鮮的食物，帶來回味無窮的旅程，讓喝咖啡嚐美食變成生活中最重要的小事。

以華人社區內的百年住宅改建的Sarnies Bangkok，以保留原始建築為原則，外觀依舊看得到陳舊大樓的歲月痕跡，斑駁的磚紅外牆、裸露電線的房型結構，描繪出極具韻味的復古風情。

店內中的空間也別具巧思，將通往別處用餐空的牆面，挖出一面斑駁磚牆的門庫，使得空間視覺延展到最大限度，配上粗獷的水泥牆，讓人從空間中感受到遼闊的空間感氛圍。

在百年老宅改建的偌大咖啡廳空間，形塑美好的午後氛圍。置身在充滿原始氣息的水泥斑駁牆中，一盞盞微黃光暈從角落緩緩散開，點亮了繁忙中的身心靈，找個時段與朋友重新開啟對話，耽溺在無可取代的咖啡時光中。

除了提供基本的咖啡飲品之外，Sarnies Bangkok 也販售多款加入泰國元素的飲品，包含加入椰子片的冰咖啡，以及加入東南亞草本植物的檸檬汽水等，多款具有熱帶風情滋味的飲品，巧妙融入當地之外，也擄獲了曼谷人的心。

將西洋與泰式料理的創意元素相互融合，打造充滿變化的精緻料理，是 Sarnies Bangkok 的核心精神。泰式波隆那肉醬義大利麵，以加入泰國辣椒的波隆那肉醬為基底，加入泰國流行的豬皮餅乾，再撒上幾片香草點綴。辛香辣的氣息，配上多汁夠味的豬肉醬，與酥脆有嚼勁的豬皮一起吃，讓風味更具酸酸辣辣的泰式風情，將典型的波隆那肉醬滋味，演繹成另一種迷人風采。

英文名為「Tom Yum Egg Benedict」的菜式，是一道將班尼迪克蛋淋上泰式酸辣醬的變化料理，突破傳統淋上荷蘭醬的班尼迪克蛋，讓此道菜更具有泰式滋味。將班尼迪克蛋與底層燻鮭魚麵包切下，濃郁軟嫩的蛋黃汁液體緩緩流出，配上特製泰式酸辣醬，把魚肉的香氣都引了出來，飽滿柔和的風味，挑動舌尖靈魂。