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台東日式餐點佐音樂,看「都蘭糖廠」如何從廢棄工廠化身超酷藝術創作空間

2019-06-18 14:00
text 蒙金蘭 / photo 周治平
都蘭新東糖廠文化園區/台東/臺灣

車行在台11線公路上,無論是從台東市往北走,或是從花蓮向南行,在東河鄉地界遠遠看到一座高大的煙囪,就知道「都蘭糖廠」到了。和其他糖廠不太一樣的是:都蘭糖廠不屬於國營的台糖體系,而是一家民間經營的紅糖製造廠,最早建於日治時期,第二次世界大戰期間曾經遭受轟炸、荒廢,1961年底才又易主重新開工,一九七○年代中期,躍居全國紅糖產量第一的製糖廠,可謂輝煌的鼎盛時期。

都蘭新東糖廠文化園區/台東/臺灣

一九八○年代中期以後,台灣產業結構丕變,工資大幅上揚,農村勞力嚴重外流,民營糖廠紛紛難以為繼,堅持到最後的都蘭糖廠曾經是唯一的紅糖製造廠,直到1991年,不得不吹奏熄燈號,台灣的民營糖廠歷史正式畫下句點。

都蘭新東糖廠文化園區/台東/臺灣

都蘭新東糖廠的面積並不大,略呈正方形,辦公室、宿舍、倉庫等建築物環繞著工廠大致圍成一圈,中央則有廣闊的空地。閒置十餘年後,在台東縣政府的輔導下,積極邀請藝術創作者進駐,2002年開始逐漸轉型成都蘭新東糖廠文化園區。

田口山居食酒/台東/臺灣

田口山居食酒,日式餐點佐音樂

田口山居食酒的所在位置,當年是糖廠的警衛室,現在所看到的牆面、窗戶、植栽等點點滴滴,都是2008年小 Jay 和阿 Rain 接手後,胼手胝足搭建起來的。這期間經歷過颱風的肆虐,夫妻倆絞盡腦汁運用一些可以經得起強風豪雨的舊廢材,把整體空間布置得具有部落風格,又帶點日本味,最酷的是打烊的時候,不到10分鐘就可以把裡裡外外整理妥貼、打包完畢。

日式風味/大阪燒/田口山居食酒/台東/臺灣

田口山的餐飲以日式風味為主,端上桌香噴噴的大阪燒頗受推崇,還有各式串燒、烏龍麵、清酒等。戶外備有一個小型舞台,每逢週六的晚上,會有當地的歌手或樂團現場表演,讓糖廠的氣氛再度熱鬧、活躍。

好的.擺手創藝術小店/台東/臺灣

好的.擺手創藝術小店,多元創意集合

想法經常天馬行空的 Homi,在成立創意工作室之初,就鎖定以「好的」為名,而在當地原住民語裡,「擺」是很常用的語助詞,兩者加在一起,取其「把好的東西擺進來」之意,卻又和「Good Bye」形成趣味諧音,活潑的創意引人莞爾。

明信片/好的.擺手創藝術小店/台東/臺灣

在「好的.擺」裡,充滿著當地藝術家們的原創作品,包括寓意深長的琉璃珠、穿上一層釋迦灰釉的陶壺、繡著原住民圖騰的背包飾品、台東的音樂專輯等。「好的.擺」的外牆,也出自在地藝術家手筆,不定期就有藝術家來為它穿上新的外衣,而歷年的牆面,也化作一張張明信片,在貨架上可以看到。

都蘭 ‧ 小房子/台東/臺灣

都蘭 ‧ 小房子,簡單美味藏在細節裡

坐落在糖廠的入口旁,一幢名符其實的小房子,吧檯式的座位把房子隔成內外兩大區塊,店家獨自一人在半開放式的廚房裡忙碌著,顯眼處的小黑板上,分類書寫著菜單,品項價格清清楚楚,甚至附註「食用指南」等貼心提醒。

漢堡/煎餅/都蘭 ‧ 小房子/台東/臺灣

然而,端上桌的餐點讓人絲毫不敢「小」覷,看似簡單的漢堡、煎餅等,因為添加了許多在地食材,而使得滋味更加豐富了起來,尤其是甜品裡所使用的蛋,都是來自當地農家飼養的土雞蛋,因此無論是焦糖烤布丁還是戚風蛋糕,都香濃得令人吮指回味。「都蘭‧小房子」的冰棒,裝在復古的塑膠袋裡,光是看著它的外觀,相信不少人會立刻掉進懷舊的記憶裡。

都蘭 ‧ 小房子/台東/臺灣

現在的都蘭糖廠不僅是藝文、音樂匯聚場所,還有許多特色店家值得一訪,空間轉化為藝術家合力經營的藝術文化園區,是台東藝文活動的發聲先鋒,作為台東最早匯集藝術創作能量的地方,讓其有著多變可能性,音樂、繪畫、雕刻等各種情勢都有可能在此發生,精彩萬分。

都蘭新東糖廠文化園區/台東/臺灣

這座糖廠歷經日治時期的輝煌到戰後荒廢,如今重生成文藝青年的藝術聚落。不妨多走入一些店家,糖廠內的文藝小店歷久彌新,聽聽他們在都蘭藝術村中的開店故事。

│未成年請勿飲酒│

都蘭新東糖廠文化園區
add 台東縣東河鄉都蘭村61號
tel 08-953-1212
time 各家營業時間不一,建議行前先上網確認。
price 免費入園