品味春日爛漫，大倉久和山里日本料理推出應景櫻膳

晴光燦爛，朵朵櫻花在枝頭綻放，隨風搖曳著，釋放粉色夢幻魅力。2019年的櫻花季，「品味」櫻花不再只有一種方式。大倉久和大飯店山里日本料理餐廳在3月推出應景櫻膳，將典雅的櫻花轉化成可口膳食，讓春日爛漫融化在唇齒之間。首先是「鰆魚櫻花蒸」，採用台灣在地新鮮鰆魚，細膩、柔軟的魚肉，以粉色道明寺糯米與鹽漬櫻花葉層層包裹、蒸煮，不僅可以品嘗鰆魚的鮮美，同時也滿足了視覺享受。

「櫻花葉御飯捲」則是提取了櫻花的清新風味，內層的煎蛋鬆與鯛魚鬆搭配外層的鹽漬櫻花葉，散發誘人香氣，清爽而不失淡雅。「鹽漬櫻花佐紅白素麵」，是日本常見的祝賀料理，因為紅、白兩色在日本象徵著慶賀。用梅汁來調味、製作的紅白素麵，與點綴的櫻花醬相互輝映，嚐一口酸甜滋味，爽口而不膩，非常適合搭配山里的活鮑魚奶油醬油燒、鯛魚菜種御飯食用。另外還有炙燒薄切牛肉串、白身魚鹽燒串、松本菇等串物可以選擇，十分開胃。豐盛的櫻膳，成為春日裡最獨特的賞櫻記憶。