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大倉久和山里日本料理推出應景櫻膳,品味春日爛漫

2019-03-15 09:00
text 緋藍 / photo 大倉久和大飯店
大倉久和大飯店/山里日本料理餐廳/櫻膳/台北/台灣
圖片版權 / ©大倉久和大飯店

晴光燦爛,朵朵櫻花在枝頭綻放,隨風搖曳著,釋放粉色夢幻魅力。2019年的櫻花季,「品味」櫻花不再只有一種方式。大倉久和大飯店山里日本料理餐廳在3月推出應景櫻膳,將典雅的櫻花轉化成可口膳食,讓春日爛漫融化在唇齒之間。首先是「鰆魚櫻花蒸」,採用台灣在地新鮮鰆魚,細膩、柔軟的魚肉,以粉色道明寺糯米與鹽漬櫻花葉層層包裹、蒸煮,不僅可以品嘗鰆魚的鮮美,同時也滿足了視覺享受。

大倉久和大飯店/山里日本料理餐廳/櫻膳/鰆魚櫻花蒸/台北/台灣
圖片版權 / ©大倉久和大飯店

「櫻花葉御飯捲」則是提取了櫻花的清新風味,內層的煎蛋鬆與鯛魚鬆搭配外層的鹽漬櫻花葉,散發誘人香氣,清爽而不失淡雅。「鹽漬櫻花佐紅白素麵」,是日本常見的祝賀料理,因為紅、白兩色在日本象徵著慶賀。用梅汁來調味、製作的紅白素麵,與點綴的櫻花醬相互輝映,嚐一口酸甜滋味,爽口而不膩,非常適合搭配山里的活鮑魚奶油醬油燒、鯛魚菜種御飯食用。另外還有炙燒薄切牛肉串、白身魚鹽燒串、松本菇等串物可以選擇,十分開胃。豐盛的櫻膳,成為春日裡最獨特的賞櫻記憶。

大倉久和大飯店
add 台北市南京東路一段 9 號
tel 02-2523-1111
web www.okurataipei.com.tw/zh-tw

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text 藍恩 /photo BLACK As Chocolate
湯種吹雪蛋糕/BAC x Disney/台北
圖片版權 / ⒸBLACK As Chocolate

三月,該是浪漫恣意飛揚的季節,枝頭上的粉嫩櫻花捎來春意。在洋溢粉紅泡泡的白色情人節,BLACK As Chocolate推出迪士尼櫻花季限定的聯名爆乳系『湯種吹雪蛋糕』,俏皮的米奇米妮,陪情侶們一起撒嬌賣萌;還有手工香濃的白玫瑰蛋糕『白色戀人』,造型浪漫典雅,帶來專屬春季傳情的幸福滋味!

湯種吹雪蛋糕/BAC x Disney/台北
圖片版權 / ⒸBLACK As Chocolate

湯種吹雪蛋糕上印有米奇米妮彼此捧臉而笑、頰紅藏不住害羞,幸福無限!彈嫩的湯種蛋糕,搭配濃厚的北海道鮮奶油,醇香不膩口,堆疊出如櫻吹雪般輕盈、膨彈的口感;白色戀人蛋糕由巧克力糖霜,手工捏成潔白的玫瑰花瓣,裹入香濃奶油乳酪與百香果內餡,酸甜交織的綿密滋味,從舌尖擴散到心頭。

白色戀人/BAC x Disney/台北
圖片版權 / ⒸBLACK As Chocolate

誰說禮物一定要親手做才有心,由大師精心備料製作出的櫻花季限定吹雪蛋糕,圖樣浪漫甜蜜、美味口感層層堆疊,更勝自己在廚房摸索實驗;誰說情話一定要說出口才浪漫,白玫瑰花語代表「我的心中只有你」,情人同享『白色戀人』蛋糕,你一口我一口讓戀情加溫,幸福指數滿點!

白色戀人/BAC x Disney/台北
圖片版權 / ⒸBLACK As Chocolate

BLACK As Chocolate
台北站前門市
add 台北市中正區忠孝西路一段38號1樓 (凱撒大飯店騎樓)
tel 02-2388-1420
台北忠孝門市
add 台北市光復南路240巷23號1樓(國父紀念館站2號出口)
tel 02-2771-1480
台北微風北車門市
add 台北市中正區北平西路3號(近台北車站南2門)
tel 02-2331-5177
台中誠品門市
add 台中市西區公益路68號B1
tel 04-2326-9440
web www.blackaschocolate.com

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