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東京幻幻庵,以大地和季節入茶

2018-12-28 19:00

text Wei /photo EN TEA

日本/東京/幻幻庵/EN TEA/日本茶/茶館
圖片版權 / © EN TEA

茶是日本生活不可或缺的一部份,隨著生活型態的改變,品茶也要有新意。新世代的日本茶品牌「EN TEA」,提案多樣化風味、品飲方式及因應不同身體狀況的茶,並在澀谷開設茶屋「幻幻庵」,分享屬於現代生活的品茗之樂。

日本/東京/幻幻庵/EN TEA/日本茶/茶館
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2016年佐賀的起立工商會社設立品牌 EN TEA,選址縣境里山開闢自社茶園,這一帶據傳是日本最初種植綠茶之地,江戶時代隸屬肥前國,擁有純淨大地及富含礦物質的土壤。

日本/東京/幻幻庵/EN TEA/日本茶/茶館
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EN TEA 以有機農法培育茶樹,所產的少量優質茶葉全手工焙製,或調和有益健康的植物,或應用百年傳統的製茶法,研發特級茶系列「EN TEA Basic」。

日本/東京/幻幻庵/EN TEA/日本茶/茶館
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EN TEA Basic 共5款茶──以薪火焙煎的冬摘茶「薪火晚茶」,調和了生薑、肉荳蒄及朝鮮人參的「生薑薪火晚茶」,能溫暖身體;適合夏天飲用的「冷泡茶」,調和了國產有機柚及地產有機檸檬草的「柚子綠茶」與「檸檬草綠茶」,可使用 EN TEA 原創設計的冷泡茶瓶。

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選茶系列「EN TEA Select」則選用其他茶園的優質茶葉,EN TEA 以百年傳統的製茶法製成──蒸青的「玉綠茶」,炒青的「釜炒茶」及「釜炒玄米茶」;或調和了創意風味的洋甘菊及檸檬草焙茶。

日本/東京/幻幻庵/EN TEA/日本茶/茶館
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展演 EN TEA 的茶之美味,當代風格茶屋「幻幻庵(GEN GEN AN)」以探索茶與人的原點為概念,打造新型態的城市茶屋。平易近人的茶屋空間,洋溢令人放鬆的日常氣息,愛茶之人聚集在這裡品嚐大地惠澤的茗茶,以茶牽繫里山和都市/古和今的時空,並拉近了人與人之間的距離。

日本/東京/幻幻庵/EN TEA/日本茶/茶館
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日本/東京/幻幻庵/EN TEA/日本茶/茶館
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除了品茶,幻幻庵亦展售原創設計的茶器「EN TEA Gear」及聯名合作的茶香爐和手拭巾等。

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不可錯過起立工商會社2018年7月推出的茶品牌「茶と今日。CHA TOKYO」,以佐賀茶葉調和德島和宮崎的柚子、和歌山的梅及高知的生薑等各地名產,象徵雲集了全日本名產的「東京」;適合不同季節飲用的風味,寓意了「今日」,是一款為東京這座世界都會而生的茶。

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幻幻庵 GEN GEN AN
add 日本東京都澀谷區宇田川町4-8
time 週二、週三、週日及國定假日11:00~19:00,週四至週六及國定假日前一日11:00~23:00,週一定休。
web en-tea.com/pages/gengenan

茶と今日。CHA TOKYO
web www.cha.tokyo

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