舊工廠美食市集之旅，紐約 Chelsea Market

行走 The High Line 時經過的雀兒喜區（Chelsea），也是相當有名的再生舊工業區，諸多改建中以美食主題的雀兒喜市集（Chelsea Market）為代表，是紐約受當地人及遊客歡迎的地點之一。

雀兒喜市集近哈德遜河畔，約佔一整個街區的面積，約有35間食品攤商，是世界最大的室內美食市集。市集所在地自古與「食」有著密不可分的關係，阿爾岡京族的印地安人在此交易獵物和農產品，19世紀的肉品批發商在 The High Line 的高架下設店，並以貨運列車補給貨品。1898年國家餅乾公司（現名 Nabisco）建廠，是 Oreo 巧克力餅乾的誕生地，19座建築群結構分立，以木、紅磚為主建材，第十大道一側的建築與高架鐵道相連以供裝卸貨品。

餅乾工廠於1958年遷至郊區，1990年進行街區再生，紅磚廠房被規畫成食品市集──打穿建築牆面，鋪設19棟建築之間的聯通步道，原本連接高架鐵道的部分新建了行人天橋，當地食品攤商各據一隅設點，空間再利用的設計相當有特色。市集在1997年開幕，成為紐約餐廳的主要食材供應來源，亦是遊客體驗紐約城市生活的重要地點。