traveler luxe 奢遊 祕旅
.

倫敦Le Dame de Pic London,星星認證的法國食藝

2018-08-12 19:00

text Sherry / photo 蔡嘉瑋

La Dame de Pic London

說到美食,一般人總會聯想到法國人對廚藝與味覺的極致追求,而來到倫敦旅行,當然少不了品嚐法國人來到倫敦掌杓的美食天堂,走進 La Dame de Pic London 在香精與法式風采的料理中,尋覓令人心動的味覺旅程。

La Dame de Pic London

位於倫敦四季酒店以嶄新的面貌與人們相見,引進了不少享譽盛名的餐廳,像是法國名廚 Anne-Sophie Pic 將米其林一星餐廳 La Dame de Pic 進駐倫敦,是她首間於海外的餐廳,可見對倫敦美食地位的重視。

La Dame de Pic London

La Dame de Pic London 是一間以香精味道為主題的餐廳,因為主廚 Anne-Sophie Pic 相當喜歡白色,將餐廳空間打造成簡約低調的白色系,洋溢著自在而舒適的居家氛圍。

La Dame de Pic London

餐廳最大特色即是主廚與香水大師 Phillippe Bousseton 攜手合作,運用食材的特色,搭配精湛的廚藝手法,巧妙展示香氣和味道的協調性。

La Dame de Pic London

飯店經理也告訴我們,主廚對日式抹茶也有相當大的喜愛,因此在不少菜中加入了抹茶的元素,像是每一道菜,都會淋上主廚用抹茶與香精特製的醬料,為菜式增加畫龍點睛的效果,讓茶香為食材帶來清新無比的味覺,品嚐時不但令人驚喜也難以忘懷。

La Dame de Pic London
La Dame de Pic London

Anne-Sophie Pic 定義自己是個透過廚藝分享生活的廚師,來到她的餐桌,慢饗她的料理創作,那充滿法國家鄉滋味與精湛的廚藝,都在眼前華麗的盤中大放異彩。

La Dame de Pic London
add Four Seasons Hotel at Ten Trinity Square, 10 Trinity Square, London EC3N 4AJ, United Kingdom
web www.fourseasons.com/tentrinity/dining/restaurants/la-dame-de-pic-london

.