尼加拉瓜是世界知名的蘭姆酒大國，尼國首富家族 Pellas 即以頂級蘭姆酒品牌「Flor de Caña（甘蔗花）」起家，其25年頂級蘭姆酒更被評鑑為世界第一。

想知道 Flor de Caña 的醉人祕密？必得拜訪位於奇南德加省的酒廠大本營，參加成年限定的導覽行程「Flor de Caña 18 VIP Tour」。

踏入酒廠，入口展示了一輛古董蒸氣火車──來自義大利熱那亞的創辦人 Alfredo Francisco Pellas Canessa 在1890年創設 Flor de Caña，闢甘蔗田、建酒廠和運輸甘蔗的鐵路，引進尼加拉瓜第一輛蒸氣火車。

在酒廠大使 Emelyn 的帶領下，搭上電瓶車往廠區前進，途經酒窖和大酒槽，來到行程第一站的劇場「Adela Theater」，導覽短片簡介了蘭姆酒製程、品牌歷史和概念。

15世紀末哥倫布將原產非洲的甘蔗引入美洲，成為加勒比海區的主要農產品，隨後蘭姆酒誕生於此地。甘蔗榨汁煉糖的副產品「糖蜜（molasses）」為蘭姆酒原料，發酵5日後加水及酵母釀酒蒸餾即成。

Flor de Caña 為傳承五代的家族企業，創立迄今129年，歷久不衰自有其私房製酒祕方，除了不能公開的慢陳（Slow Aged^Ⓡ）技術，五次蒸餾並選用美國波本橡木桶陳年是 Flor de Caña 的醉人祕密。

第二站來到地下酒窖改建的品酒室「Family Reserve」，品飲5個年份的蘭姆酒。

無色無味的「4年淡蘭姆酒」，此款通常兌入果汁調成尼國經典雞尾酒 Macualito；「5年經典年份」嚐來則是微帶木桶辛味的焦糖和堅果香；品牌現任第四代總裁 Carlos Pellas 最愛的「7年特級珍藏級」，以燻堅果的風味取勝；「12年特級優質」開始有葡萄酒般的醇郁香氣。

18年慢陳的頂級蘭姆酒則可以體驗世界唯一的五感品飲。相互碰杯，聽酒杯的清脆聲響；在燈光下賞鑑深琥珀色的晶瑩酒液，輕搖酒杯，看玻璃杯壁迤邐的厚重酒痕。

深吸一口微帶香草味的酒香，再淺嚐一口，酒體豐滿，微帶肉桂、橡木及燻堅果的醇郁辛香，滑出悠長餘韻。

最後將酒液倒在掌中搓揉，歷經五次蒸餾脫去糖分的酒液擁有意想不到的清爽觸感。

在第三站製桶區「Cooperage Area」觀看工人們組裝美國進口的波本白橡木桶，將木桶縫隙填以大蕉葉，裝上金屬環以機器施壓加固，每個木桶約可盛裝200公升酒。

第四站展示核心製程的慢陳酒窖「Bodega Slow Aged^Ⓡ」，室溫常年維持在28度，慢陳過程中每年蒸發的2%酒液與木香纏綿在空氣中，被戲稱為魔法空間。酒窖儲放約14,000桶不同年份的蘭姆酒，製酒師以粉筆在木桶寫下製造年，每年檢查木桶是否在最佳狀態。Emelyn 還特別讓我們品嚐1987年製造、酒精濃度高達77%的家族特藏。

最後一站來到展覽館「Flore de Caña Museum」，建築造型為波本橡木桶，以尼國最高峰聖克里斯托瓦爾火山（Volcán San Cristóbal）為背景，展出創始人的手稿及歷年酒標設計。

結束行程，別忘了從展覽館商店帶幾瓶美味的蘭姆酒回家！

只要是葡萄酒愛好者，或多或少都會懷抱著來一趟酒莊之旅，看那綿延至邊際的葡萄藤上掛滿的飽滿果實，走進堆滿木桶的地下酒窖，學習釀造葡萄酒的知識之外，若還有品飲時間那就更好了！

來到知名 葡萄牙波特酒廠 Graham's Port 的1890酒莊（1890 Lodge）中，跟隨顏色紅如寶石的波特酒，與換上新裝的十九世紀建築，來一場靜謐而舒適的微醺之旅。

除了可探索 Graham、Symington 家族與波特酒發展淵源的展覽館，可容納14人左右的私人品酒區、葡萄酒吧外，1890 Lodge 還設有餐廳 Vinum，藉著與西班牙餐飲集團 SAGARDI 的專業合作，一同提供來客美酒佳餚相輔相成的現代伊比利半島美食饗宴。

AmaWaterways 針對歐洲幾個著名酒區，推出數條經典河輪行程，像是在加龍河上遊覽葡萄酒聖地波爾多地區、從巴伐利亞逆流多瑙河，走訪奧捷匈的重要酒莊、沿著萊茵河喝遍法德瑞荷的各色美酒、在斗羅河上學習伊比利半島的葡萄酒文化，其他還有諸如塞納河、隆河與莫澤河等行程，無一不讓同道中人躍躍欲試。

每日的岸上行程是美酒巡航的重點所在，乘客在專業導遊帶領下，一一拜訪當地最著名的酒莊，除了在私人 VIP 酒窖中品酒試飲，還會參觀葡萄酒的釀造過程，以及在葡萄藤蔓之間學習分辨各個釀酒葡萄的種類特徵。

一訪奇揚地酒鄉的超級托斯卡尼，Florencetown 為品酒愛好者規劃了朝聖之旅「VIP Supertuscan Wine Tour」。由專業侍酒師帶隊，自翡冷翠出發前往奇揚地，拜訪釀造超級托斯卡尼的三大知名酒莊。

行程的最後，在貴族別墅酒莊「Ornellaia」附設酒窖的小酒館享用托斯卡尼料理佐美酒，結束一程微醺的感官饗宴。

對於有錢就是任性的千禧世代來說，喝得起波爾多葡萄酒不稀奇，釀一瓶個人專屬的波爾多酒才是無與倫比的體驗。酒莊 Château Lynch-Bages 附屬的奢華體驗公司「VINIV」，讓新世代酒痴有機會一圓成為波爾多酒莊主人的夢。

報名體驗，依偏愛的葡萄品種和風味選定葡萄園之後，可以隨時造訪酒莊，看視葡萄的生長狀況，並向專業的葡萄栽培師和釀酒師學習葡萄酒產製的相關知識，平時則交由專人打理。

一畦私人葡萄園一季約可釀成288瓶酒，可以為酒命名，並訂製個人專屬的酒標、軟木塞及酒盒。買葡萄園、經營酒莊其實是一門耗資甚鉅卻收益甚微的生意，但透過 VINIV 的奢華體驗，不費吹灰之力，就可以收獲個人品牌的波爾多酒。