創意無限，品嚐泰國在地潮流

位在泰國清邁護城河內側，由當地知名設計品牌延續的餐廳空間 The Ginger & Cafe，不僅能享用到在地泰式料理，用餐後還能同時選購潮服配件，一覽泰國設計的風采與性格。

原是當地專營潮服、配件與生活雜貨的商店，The Ginger 在清邁及普吉島共有三間分店。老闆受到購物客人想同時用餐的要求，後來才選擇於總店增設泰國料理餐廳，成為現在的 The Ginger & Cafe。

因為經營者都是設計出身，在餐廳內多處可見具有巧思的裝飾佈置，前後兩間的品牌商店更是會令人眼睛發亮的小天地。

門前有一片停車的空地，The Ginger & Cafe 像一棟大戶人家的院落。餐廳創意菜單與空間裝飾，承襲品牌風格，在法式家具與西歐氣質的營造之外，又融入些許非洲風情。

戶外用餐區陳設籐編沙發椅，附上幾個色彩鮮艷的抱枕，植栽與木柵欄隨處可見，簡單中散發出親切的吸引力與休閒氣息，午後來訪，讓人只想坐在舒適的椅中發懶，聽風聲偶爾吹過樹梢的沙沙聲響。

因為來消費的人大部份是外國旅客，The Ginger & Cafe 除了供應道地泰式佳餚，也有不少三明治與薯條的西式餐點組合。泰式綜合前菜包括春捲、炸蝦餅與暱稱「泰國檳榔」的椰子空心菜等，通常做成一口大小的份量，頗為精緻。

青木瓜炸螃蟹，將茄子、豆子與軟殼蟹攪拌，口感豐富酸甜，是泰北的招牌菜色。還有冷盤鮭魚土司以及「綠色天堂」綜合果汁飲品，擺盤與視覺呈現都相當新穎，卻絲毫不減在地風味。

如果對剛才桌上的一席料理感到滿足，也別急著離開，除了餐廳空間裡的家具飾品均可購買之外，還可順道逛逛後方專賣潮服與飾品的品牌商店，眼前琳瑯滿目的商品大多融合了泰國少數民族風情與當代設計的思維。

店長說，這裡所見到的一切手飾、項鍊、皮包到人工印染的服飾，都是由品牌自己設計、自己製作，而設計師也清一色是泰國的年輕人。