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台中斐得蔬食,靜享來自季節的問候

2018-12-31 14:00

text Wei /photo 張晉瑞

斐得蔬食 Verdure Restaurant /台中/台灣

聚餐暢飲的各路邀約紛至沓來,以歡慶犒賞之名大啖美食。雖說冬季需要溫補,但何妨留一個清淨無負擔的早晨給自己,靜靜聆聽來自季節的親切問候?當季最美麗的蔬果色彩,演繹了斐得蔬食美好而愜意的冬日晨間時光。

斐得蔬食 Verdure Restaurant /台中/台灣

秉持「愛讓地球常綠,蔬食使萬物興榮」的理念,甫自高雄餐旅大學畢業的 Chris 和 Rio 初試啼聲,嘗試帶起台中的蔬食風潮。喜愛登山和大自然的 Chris 以繁茂草木(verdure)為餐廳命名,選用當季最新鮮的蔬果創作料理,取入時下風靡世界的蔬食風尚,以百分之百自家製的用心呈獻季節賜予的大地之惠。

斐得蔬食 Verdure Restaurant /台中/台灣

冬季是根莖蔬菜的產季,季節限定沙拉的主役便是蕪菁。淡黃色的蕪菁搭上深淺青綠的芝麻菜與菊苣嫩葉,拌入引人垂涎欲滴的柳橙果肉,盤子抹上酸奶油和柳橙油醋特調的醬汁,再灑上酥脆香甜的自家製穀麥及奇亞籽。酸奶油嚐來宛如優格般清爽,又比優格多了醇厚香氣,為洋溢自然色彩的沙拉增添了層次豐富的風味,輕快明亮,同時也令人感受到冬季特有的氣息。

斐得蔬食 Verdure Restaurant /台中/台灣

巴西莓精力碗是晨間備受歡迎的一品,富含維生素的巴西莓果泥是粉嫩動人的微紅,滿滿鋪上鮮果切片、自家烘焙的堅果穀麥和奇亞籽,嚐來酸甜可口,搭配以火龍果入色的當季蔬果汁或玄米抹奶茶。

斐得蔬食 Verdure Restaurant /台中/台灣

繽紛色彩創造令人心情愉悅的視覺饗宴,在裝飾了花藝和植栽的木造空間愜意享用,落地窗外是一方小小坪庭或國美館的景致。

斐得蔬食 Verdure Restaurant /台中/台灣
斐得蔬食 Verdure Restaurant /台中/台灣

在斐得蔬食,大自然的綠意是美好生活唯一解答。

斐得蔬食 Verdure Restaurant
add 台中市西區美村路一段488號
tel 04-2375-1239
FB 斐得蔬食 Verdure Restaurant

9月號