普吉島米其林一星Pru，從農場到餐桌的美食新境界
位於普吉島 Trisara 度假酒店內的概念餐廳 Pru，榮獲米其林一星殊榮，成為普吉島第一家，也是唯一一家獲得米其林一星的餐廳。
29歲的 Pru 餐廳主廚 Jim Ophorst 來自荷蘭，以富有想像力的烹調風格和創意美食聞名，這次採用「從農場到餐桌」的概念打造 Pru，也在當地被譽為創新的改革。
作為革新之聲，Pru 以種植、飼養、理解三種烹調概念為主，希望從農場「Pru Jampa」尋找食材，挖掘更多創意料理。
農場毗鄰美麗的湖泊，湖岸上擁有不少當地獨有植物、香草、有機菜園和散養禽類等。
透過不斷開發新食材來突破自己創意邊界的主廚，Jim 在未來目標上，希望創作一個100％取自當地食材的菜單。他認為要做出美味佳餚，就需要優質農戶生產的食材。
也因如此，Pru 非常注重與當地農村的溝通與聯繫，讓餐廳能獲得更多更好的食材，為人們提供上等菜餚，品味美食中的幸福感。
Pru 所獲得的星級榮譽，讓普吉島列入了許多美食家的世界地圖之中，也誕生出烹調新概念的領導先驅，實現100％從農場到餐桌的終極美食理念。
Pru
add 60/1 Moo 6, Srisoonthorn Road, Cherngtalay, Thalang, Phuket 83110 Thailand
tel +66-(0)76-310-100
web prurestaurant.com
普吉島之好，早已不是秘密。全球各大旅館集團都在此設置頂級旅館和度假村，即是明證之一。天堂度假村（Paresa Resorts）於2010年初在普吉島成立，多樣的度假體驗甚受讚譽，過去推出的天堂獨家別墅（Exclusive Villa by Paresa），一系列的私人別墅和住宅，坐落於普吉島著名的富豪之里（Millionaires Mile），要為下榻旅人創造更為隱密、悠閒的普吉島體驗。阿曼齊別墅（Villa Amanzi）是天堂獨家別墅新近的作品。
從入住條件，已可見天堂度假村寧願客人慢慢來、好好感受普吉島的意圖：不論在何種季節造訪，阿曼齊別墅的賓客最少必須停留三晚。
除了獨自享有阿曼齊別墅的海島時間，這裡也很合適舉家或偕同好友前來。別墅裡有豪華套房，其中部份附有私人陽台，每間皆有海景，心情也隨之開闊。
15公尺的無邊際泳池，可以盡覽安達曼海一望無際的風光；遊步室內，隱喻大海和天空的藍白色調，配上大地色系，簡明摩登的風格，突顯所在地索爾角（Cape Sol）絕佳的自然特色，安達曼海以西的壯麗海景盡入眼目，別墅的北面邊界是一片雄偉花崗岩，和卡瑪拉岬角（Kamala Beach）的天然林。
停留在阿曼齊別墅時，不去海灘未免可惜，這時可使用通向海濱的私人通道，沿著高架的木頭棧道，走過天然林的樹冠，駐足細聽，山澗的流水聲也在海風中漸漸浮現，屬於普吉島的美好，也就這樣流淌開來。
Villa Amanzi
add Villa Amanzi, Cape Sol-M, 28/12 Moo 6, Kamala, Kathu, Phuket, Thailand
web www.villaamanzi.com
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