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2019【大人的美好學堂 秋季班】《手機拍貓貓》

在台北,與小法國的甜蜜相遇

2018-01-15 14:00

text 謝沅真/photo 張晉瑞

C'est La Vie五味瓶

在城市的一隅,隱身著一間以鎢絲燈泡照耀著簡約木色調桌椅的小酒館,暖意的光線讓人想放慢腳步,沉浸在這美妙的氛圍,好好享受一番。在豔夏的夜晚裡,相約好友們一同踏入,喝杯紅酒,品嚐法式風情的饗宴,放鬆身心。

C’est La Vie五味瓶

坐落於永康街的「C'est La Vie五味瓶」,是主廚 Bruce 和 Paul 與其他三位法式料理廚師兼好友們,聯手打造的法式小酒館。走進「C'est La Vie五味瓶」,映入眼簾的是和煦的燈光、木製桌椅與開放式廚房,一種溫暖、輕鬆與自在的氛圍,打破以往對法式料理的端莊刻板印象。

C'est La Vie五味瓶

將法式料理結合小酒館(Bistro)的風格,菜色的設計上較為靈活且平價,店內的裝潢設計以暖色調為主,搭配許多落地窗,在店內用餐的同時,透過玻璃窗就能看到城市夜晚間的美景,讓用餐的人們都宛如歸家般的親切自在,大啖美食,小酌一杯。

C'est La Vie五味瓶

談起店名「C'est La Vie五味瓶」的由來,主廚 Paul 表示,自己與其他四位好友的創業過程裡,遇到了不少困難與快樂,就像人生的旅途裡,伴隨著各種酸、甜、苦、辣和五味雜陳的滋味,因此將中文店名取為「C'est La Vie五味瓶」(C'est La Vie源自於法文,「這就是人生」),希望來用餐的人們能夠帶著生活中各種滋味,享用美食,沉澱心靈,領略自己的生活哲學。

C'est La Vie五味瓶

東西交匯的美食之旅

堅持使用當季在地食材的五味瓶,依照季節選用不同的在地食材,融入廚師們的創意,定期於三到四個月間推出季節性菜色。

C'est La Vie五味瓶

此外,也提供許多類型的紅白佐餐酒,讓客人用餐時一併搭配享用,如「低溫安格斯黑牛薄片佐酸豆鮪魚醬」,是一道將牛肉低溫烹調至粉紅色搭配新鮮蔬菜並佐上酸豆醬的料理,適合搭配紅酒一起品嚐,牛肉的鮮嫩風味將紅酒的餘韻更加提升。

C'est La Vie五味瓶

餐點的設計上除了保留道地的法式料理風味外,也融入了主廚們的料理概念與台灣在地的飲食風情,像「脆皮豬腳肉凍捲」是一道融合法式傳統鄉村菜與台灣飲食喜好的創意菜餚,將去骨豬腳肉凍加入香菇拌炒,用酥炸的春捲皮包成。

C'est La Vie五味瓶

酥脆的口感下依舊蘊藏了豬腳肉凍原有的綿密濃醇與軟嫩口感,搭配的沾醬則是獨家調製而成的「薑汁蕃茄醬」,吃起來的滋味酸酸甜甜,彷若五味雜陳的人生,是「五味瓶」的招牌菜色。

C'est La Vie五味瓶

在小酒館裡,體驗著法式風情與本土料理特色的交匯之旅,不禁讓人感到法式料理也能輕易地深植人心,不需要到五星級的法式餐廳端莊賢淑用餐,也能享受與小法國之間的邂逅與愛戀。

C'est La Vie五味瓶

在炎炎夏日的夜晚,與法式的道地佳餚、葡萄酒餘韻的微醺,相約在五味瓶,怎能叫人不心動?

│未成年請勿飲酒│

C'est La Vie五味瓶
add
台北市大安區永康街61巷15號
tel 02-2396-6576
time 週二至週日11:30~15:00,週一公休。

 

8月號 旅人誌