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宜蘭如夢似幻超現實景觀,古堡party餐廳視野以落羽松水池最吸睛

2019-06-13 19:00

text MOOK / photo 周治平

落地窗/綠意水池後院/古堡party餐廳/宜蘭/臺灣

位在田邊,落地窗外所見卻非田園景觀,而是綠意水池後院及獨立森林民宿的一角。在宜蘭土生土長的建築師林憲慶,於古堡 party 餐廳分享他對幸福生活的想像。來到古堡 party 餐廳,在灰色建築體之外,最引人注目的是隔開道路與民宿的落羽松水池。如夢似幻的超現實景觀,隨即讓想像力開始奔馳。

舞台/古堡party餐廳/宜蘭/臺灣

走進屋內,現代感十足的清水模空間裡,以綠色曲線壁板、燭光造景及多款典雅吊燈,營造出古堡般的浪漫氛圍。中央大舞台上,擺放了白色平台鋼琴、電子琴、爵士鼓及一張大長桌,是婚宴及活動包場時的主角。舞台後方的落地窗邊還有一整排座位區,可以近距離欣賞水池後院及民宿建築景觀。更大的驚喜是舞台上方的天花板,將會在合適的天候狀況下打開,直接迎入偶有鳥兒飛過的藍天白雲景觀,只是這驚喜可遇不可求,完全看運氣。

古堡party餐廳/宜蘭/臺灣

建築師林憲慶以自籌資金的方式,陸續建蓋了浮線發想之島、OM HOUSE、獨立森林等民宿,皆以簡單俐落的獨特格局及動線,引入窗外的自然風景及光影。由於入住民宿的價格較為高檔,再加上林憲慶曾在餐廳打工,對服務業也感興趣,便在獨立森林民宿旁,打造一層樓的獨棟古堡 party 餐廳,讓大家可以平價消費輕鬆感受到他所謂的幸福建築樣貌。

洛神花爐烤羊肩排/古堡party餐廳/宜蘭/臺灣

別出心裁愛搞怪

古堡 party 餐廳希望來客可以輕鬆在此相聚,不僅料理品項齊全,所有餐點亦全時段供應,任來客依心情選擇,同時採單點形式,讓同桌人可隨意分享料理。洛神花爐烤羊肩排特別使用了糖煮洛神花來搭配,靈感來源是歐洲地區經常以酸味莓果佐羊排,正巧店裡有自家栽種的洛神花,主廚 Andy 在試作後發現搭配效果絕佳,因而推出做為招牌料理之一,洛神花果、開心果碎粒與荷蘭醬交融出獨特風味,為羊肩排增添了豐富層次。

歐美風蘑菇園/古堡party餐廳/宜蘭/臺灣

歐美風蘑菇園的靈感來自栽種蘑菇的太空包,以馬鈴薯泥和堅果模擬太空包裡的木屑,生菜模擬嫩芽,再加上一朵朵筆直站立的蘑菇,看起來可愛極了。沒有過多的調味,展現蘑菇的天然原味,搭佐胡椒鹽口味的馬鈴薯泥,兩者相得益彰。

義式帕瑪火腿加州捲/古堡party餐廳/宜蘭/臺灣

義式帕瑪火腿加州捲則使用了義大利料理常用的食材,在壽司飯裡包捲起司、薄片蕃茄和蘆筍等餡料,外層包上炙燒過的帕瑪火腿,再點綴少許青醬和黑橄欖,一口吃下,熟悉的義大利風味加上米飯口感,融合得恰到好處。

華麗蜜糖吐司/古堡party餐廳/宜蘭/臺灣

蜜糖吐司使用自製吐司、馬卡龍和冰淇淋,層層疊上有著千層酥餅口感的糖烤吐司塊、香草冰淇淋、當季新鮮水果、鮮奶油和各式餅乾,光是看到它的華麗外表,就有種幸福美滿的感覺,吃下肚後更是滿足。此外,這裡的茶飲特別選用宜蘭當地傳承三代的鹿苑茶莊之產品,風味清鮮,亦值得品嚐。

庭園造景/古堡party餐廳/宜蘭/臺灣

若厭倦了城市的水泥叢林,不妨來古堡 party 餐廳感受將自然融入建築的實例,激發一些改變居家環境的靈感。

古堡party餐廳
add 宜蘭縣五結鄉孝威南路42號
tel 0978-633-271
web www.neverland.com.tw
FB 古堡party餐廳2.0.小國生活

8月號 旅人誌