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#2019旅行的意義

與台北老屋攜手重生的美味

2017-04-23 00:00

text 洪禎璐 /photo 周治平

從鹹花生咖啡館進入通達的中庭花園

這座三連棟三進街屋,從中間棟的鹹花生咖啡館進入,可通達中庭花園,而在花園的另一端,便是橫跨第二進三間屋的孔雀歐亞料理餐酒館。無論是在開放感十足的鹹花生咖啡館裡歇坐,或是到有點神祕的孔雀歐亞料理餐酒館品嚐獨特料理,都能感受到他們與大稻埕老屋同步呼吸的悠然氛圍。

鹹花生 Salt Peanuts

離開師大商圈的紛擾,廣受文青喜愛的鹹花生咖啡館和孔雀歐亞料理餐酒館,在大稻埕老屋裡以2.0版重新面世。來到大稻埕後,店主特別重視與街坊鄰居之間的關係,希望打造出平易近人且延續街區元素的空間。同時,鹹花生咖啡館仍延續對新銳藝術創作的支持,在牆上懸掛多幅個性鮮明畫作。

孔雀歐亞料理餐酒館

鹹花生咖啡館

一走進鹹花生咖啡館,店內以溫潤的木質元素,搭配潔淨的白與清爽的蘋果綠色調,翻轉了以往的暗色搖滾印象。吧檯上方由柒木設計的一盞東西燈具,也刻意吊成一長排,呼應大稻埕街區給人的感覺。

鹹花生咖啡館

鹹花生咖啡館主推各種自製自銷的甜點、鹹點及麵包,強調使用台灣小農的安全蔬菜及蛋品,並在早午餐裡加入了烤香腸、烏魚子、炸豆皮等台灣元素,飲品也使用公平貿易咖啡豆及台灣茶,充分展現出重視消費者健康及在地產業的自覺與用心。

鹹花生咖啡館

招牌是過往就已經極受客人喜愛的經典原味肉桂捲,當然要跟著鹹花生咖啡館遷居這裡!淋上焦糖肉桂醬,並點綴法式蛋白霜的招牌經典原味肉桂捲,上桌前先烤熱的肉桂捲,口感柔軟,醬料香氣迷人且甜度剛好,讓人一嚐就念念不忘。

鹹花生咖啡館

至於鹹花生咖啡則是來到大稻埕後才推出的飲品,咖啡裡加入了自製鹹花生醬,表面再撒上花生粉,同屬果實的咖啡和花生,味道意外的速配。

孔雀歐亞料理餐酒館

優雅孔雀小酒館

穿過充滿南洋風情的中庭花園,便來到橫跨三間屋的孔雀歐亞料理餐酒館。創立之初是由於兩位店主深覺台灣沒有視覺及餐點都有趣的餐飲空間,因而創辦了結合印度及歐洲風情的孔雀餐酒館。

孔雀歐亞料理餐酒館

北棟為廚房空間,與中棟之間有送餐小窗口相通。中棟主要為長吧檯區,南棟則全是用餐座位,兩棟之間打通了部份牆面,原木質地的桌椅及吧檯,搭配鑲上霧面玻璃的折疊木門,讓空間洋溢古典優雅氣質。

孔雀歐亞料理餐酒館

吧檯上方用麵粉篩做成的一排高高低低燈具,是仿擬旋轉木馬來呈現大稻埕的歡樂氣氛,後方牆櫃上擺的不是常見的調酒基酒,而是店家用玻璃甕盛裝釀製的各種水果酒,十分有趣。

孔雀歐亞料理餐酒館

一開始,店主除了在空間裡融入藝術及音樂元素外,也重視料理的美味度。後來,他們慢慢意識到食材的重要性,而有了現今的種種堅持,除了廣用台灣在地的安全食材外,就連海鮮也挑選較不會影響海洋生態、較少有重金屬污染,且捕捉方式人道的中階魚種。

孔雀歐亞料理餐酒館

孔雀歐亞料理餐酒館的菜單隨季節更換調整,行政主廚 Angle 表示,他們會結合台灣在地食材及西式料理技巧來研發新菜色,每次著重的地方都不同,可能是顏色、質地或口感等等,沒有固定的原則。

孔雀歐亞料理餐酒館

市場海鮮與蕃茄牡蠣燉飯是以廣島牡蠣和蕃茄為基底,搭配馬祖淡菜、基隆小捲、野生蛤蜊、日本干貝,濃郁的牡蠣甜味讓燉飯充滿了海潮香。嫩羔羊肩排則以台灣的桑椹來取代國外常見的藍莓,再以薄荷紫蘇增添清新風味,同時搭佐優格醬,可一次品嚐到多重滋味。

孔雀歐亞料理餐酒館

無論是在開放感十足的鹹花生咖啡館裡歇坐,或是到有點神祕的孔雀歐亞料理餐酒館品嚐獨特料理,都能感受到他們與大稻埕老屋同步呼吸的悠然氛圍。

│未成年請勿飲酒│

鹹花生 Salt Peanuts
add
台北市迪化街一段197號一進
tel 02-2557-8809
time 10:15~18:00
FB 鹹花生Salt Peanuts

孔雀歐亞料理餐酒館
add 台北市迪化街一段197號二進
tel 02-2557-9629
time 週日至週一、週三至週四11:30~22:30,週五至週六11:30~0:00,週二公休。
FB 孔雀Peacock Bistro 歐亞料理餐酒館

12月號 旅人誌