京都茶房品味歲月溫度
2017-04-23 00:00
和菓子「飾羹（かざり羹）」，是「うめぞの茶房」繼承人西川費時一年研發的新作。以寒天和蕨粉製作水羊羹般的清爽口感，內裡填入溫潤的白豆餡，最後以當季鮮果、堅果、香草和生奶油，裝飾了繽紛活潑的色彩。
「うめぞの茶房」是京都甜點老舖梅園（うめぞの）第三代繼承人西川葵的新概念和菓子店。
自高陡長梯拾階上至二樓客席，舊木樑撐起的挑高空間洞開一方天井，柔和日光流洩而下。
入座長桌，取三兩碟飾羹，沏來一壺嚴選的日本茶或季節花果茶，看氤氳浸潤一室，與空間的歲月感、飾羹的色彩三方交奏出一曲凝定的無聲美好。
店舖選址環境清幽的北區，改建一幢前身亦為和菓子舖的町屋，寥寥數語的極簡陳設，與時下的雜貨風尚大不相同，卻別有一種欲語還休的和暖詩意。
飾羹嚐來甜味柔美婉約，在舌尖久久不散，直下心臆。一盞茶的時光，以五感品嚐了一回歲月的溫度，餘韻低迴，令人流連難忘。
うめぞの茶房
add 日本京都市北區紫野東藤ノ森町11-1
tel +81-(0)75-432-5088
time 11:30~19:00，最後點餐時間18:30。
web umezono-kyoto.com/nishijin