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鄰近京都車站的復古茶室 aotake,融合老屋與榻榻米的純和風場域

2023-08-25 17:00
text TRAVELER Luxe旅人誌 Keila Ko/photo TRAVELER Luxe旅人誌 劉曉天
內部空間/aotake/茶室/京都/日本
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

京都車站不遠處的老屋如同鎖住了時空,只保留靜謐與茶香。跟著店主的聲聲講究,喝一杯賦存深蘊及丰采的茶。

外觀/aotake/茶室/京都/日本
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路口的嘈雜順著紅綠燈的指示時響時滅,快速駛過路口的汽車帶來的輕微振動,不經意傳進路旁的建物,令杯中短暫出現一陣不寧靜。都會中種種跡象都像在宣告這裡找不到一刻平靜,還好路口的百年老屋打破了這種絕望,如同設下結界般保存京都車站附近的靜與淨。

內部空間/aotake/茶室/京都/日本
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌
內部空間/aotake/茶室/京都/日本
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高倉通上的 aotake,由愛茶的店主田中一人打理。原先開在郊外竹林內的這間品茗店,為了讓客人更專注在每日精選的茶品中,便決心拋開人們聲聲嚮往稱讚的自然空間,在市區內的老屋重新開張。

內部空間/aotake/茶室/京都/日本
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重新打造的品茶場域

十字路口旁的百年老屋,神奇隔絕了屋外大半的雜音,讓店裡保有寧靜。經店主整理之後,理想中的品茶場一一成形。地板到內牆古木與建材重新配置,在刻放茶類相關元素的同時,盡可能藏起現代電器的存在感,維持古風中的舒適。窗外那塊三角地是讓季節駐足的場所,也是品茗時的最佳佐料。

內部空間/aotake/茶室/京都/日本
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二樓為鋪滿榻榻米的純和風場域,前後的窗台方便清風吹進室內帶來些許涼意。色彩斑駁的屋梁上寫著老屋落成時的日期標記,只有仔細凝觀才找得到這份小驚喜。

茶飲/aotake/茶室/京都/日本
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不做他想,只為專心飲茶

為何對茶如此癡迷?想知道店主的答案得先喝過 aotake 的茶才能心領神會。所有茶葉皆為店主挑選,唯有最美味稀有的當季茶葉才得以登上菜單。除了冷泡茶之外,點餐後送上桌的不是茶湯,而是整組茶具以及茶葉。

甜點/aotake/茶室/京都/日本
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茶葉/aotake/茶室/京都/日本
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先聞茶葉的原香,再依步泡茶,溫度、時機不能有差錯,緊抓釋放最多菁韻的瞬間將所謂第一泡的茶湯倒進杯中飲用。那股濃郁、甘甜、果香,顛覆以往對茶的印象,不禁懷疑自己喝的不是茶。這種感觸,正是店主給的答案。不用做他想,只要專心品茶。

甜點/aotake/茶室/京都/日本
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aotake
add 日本京都府京都市下京区材木町485
time 11:00~17:30
tel +81-(0)70-2287-6866
web kyoto.aotake-heigo.com/index.html

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