TRAVELER Luxe雜誌精選｜福岡八女「茶之文化館」雲端上的茶博物館！手作抹茶、品極上滴茶，走進星野村六百年茶香

茶之文化館建於雲霧繚繞的星野村相對制高點，在清流及微風的陪襯下帶領來客走進星野八女茶的六百餘年歷史。

透著微微淡翠青，一股茶香飄散在空氣中與清新相遇，讓人每口深呼吸都是一次洗滌身心。由八女地區星野村所生產的玉露綠茶，在六百多年前問世之後便靠著這股清香甘甜風靡日本各地，即使到了現代仍屢屢拿下日本全國茶品評會的最優秀大賞。

但就算是以綠茶聞名的日本，也遭遇年輕世代逐漸不喝茶的沉重現實，對綠茶產地來說更是不樂見的趨勢。於是在眾人研議之下，以振興推廣星野村茶文化為主要目的，促使茶之文化館於1994年落成。新觀光景點的出現的確吸引了一些遊客來參觀，可以從高處一覽星野村的美景更是屢獲好評。不過正當村人們認為一切一帆風順的時候，他們卻發現人潮不如預期。

或許是一開始以靜態展示為主的內容，對於遠道而來的旅人來說略少了些魅力，因此茶之文化館開始嘗試舉辦講座、期間限定活動等等，也慢慢在展示內容裡設計一些可以互動的小機關，並增設販賣處、茶室、餐廳、體驗區等區域。同時號召一批當地志工，隨時隨地提供有趣又詳盡的介紹。這些改變讓這座文化館不是單純逛逛的地方，還能夠在此親自接觸到製茶的過程，了解星野村與茶相關的歷史，在這裡待一個上午都不會膩。

茶之文化館外觀看起來既像一道清風，也像山裡潺潺的水波。穿越充滿茶香的走廊後就能抵達櫃台，看見文化館內部的真面目。整體內部空間基本上相連，只運用簡單的介紹牆或屏風隔出每個區域。最靠近出口的是販賣星野村及八女茶相關伴手禮的販賣區，從鹹的茶葉咖哩飯到甜的點心，還有各樣用品與茶葉，所有跟茶相關的經典伴手禮在這裡都找得到。

再走向內就能看到介紹茶葉歷史及種類的展示區以及空曠的品茶區，透過各種充滿歷史的製茶用品以及介紹製茶過程的影片，使訪客初步認識八女茶的特色與製作方式。隔壁就是製茶體驗區，就算沒有預約也可以依自己的空閒時間決定想要體驗哪種茶葉課程。像是磨製抹茶、手工揉捻、炒茶，這些看似繁瑣耗時的工序，都在工作人員的用心研究下簡化成15~120分鐘的體驗活動。看著茶葉從新鮮的葉子一步步接近我們所熟知的茶葉，最後再小心翼翼地為它寫上製作日期。拿回家之後泡上一杯，那種成就感及口中感受到的陣陣香甜，是只有自己用心製作才能明白的甘苦滋味。

體驗區的二樓有座日式傳統茶室，由經驗豐富的茶道老師提供最正統的抹茶點茶體驗搭配茶點。在純私人的環境之中望著窗外的茶田品飲自己打出來的抹茶，很難不深深為日本悠久的飲茶文化感動著迷。

茶之文化館裡最受歡迎的空間，莫過於寬敞的品茶區以及與其相鄰的食堂「八女茶寮」。無論是哪種茶葉，若無法掌握最適合的泡法、水溫與時間，就會與最美味的瞬間失之交臂。所以茶之文化館推出極上滴茶，運用最頂級的玉露綠茶茶葉，自茶葉挑選、茶溫管理以及泡法開始細心教學，帶人即時品飲第一泡的韻味、第二泡的甘甜，最後就連泡過的茶葉都能享用，最簡單的鹽跟醬油搭配茶葉，讓茶葉吃起來新奇又帶了些茶特有的苦澀。

喝完玉露的鮮香，八女茶寮裡則備好多樣以茶入菜的鹹甜料理，邀請人們用味蕾打開茶葉的新世界。不管夏日或寒冬，滑順入口的茶蕎麥麵伴隨蕎麥及茶香，用最純樸的味道展示茶料理的平易近人。不分男女老幼都喜歡的咖哩飯在遇見玉露之後，一下子幻化成氣味高雅的全新衝擊，一抹咖哩口味厚重的形象。最受歡迎的TEA拉米蘇是八女茶寮最自豪的招牌甜點，最底層的茶香慕絲、海綿蛋糕、鮮奶油，甚至是點綴的焦糖片都是工作人員親手製作。抹茶粉的微苦和微甜的鮮奶油不會讓人覺得突兀，反倒在口中留下一絲鮮美，令人好奇下一口吃起來又會是何種風味。

歷經轉型與改變，茶之文化館走過30餘年的時光至今，仍嘗試從多方位不遺餘力地推廣綠茶文化。或許平時沒有喝茶的習慣，也值得來這裡感受星野八女茶的六百餘年歷史。

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