當午後光線變得柔和，城市節奏悄悄放慢，春大直戶外廣場開始迎接第一波微光時刻，將「主廚市場」的餐飲講究延伸至戶外廣場，從傍晚到微風吹拂的夜晚，鋪陳出一段自然過渡的生活層次。

春大直戶外近800坪的半圓型廣場，將為大直展開新面貌。不同於典型夜生活場景，春大直戶外廣場接近傍晚便開始醞釀氛圍。弧形建築立面前的石材鋪面廣場，搭配環繞植栽，在尚未全暗的天色裡，形成一處可以暫時停留的空間。

春大直表示：「此刻很適合輕鬆小聚，也可以一個人坐著整理思緒。一橋之隔的大直，沒有市中心喧鬧的音量，只有自然對話與光線轉換的節奏。在五星級飯店與高質感住宅環繞的街區裡，春大直戶外廣場所提出的，不只是餐飲選擇，而是一種生活態度『非正式卻講究、自在卻有溫度』，是專屬於大直的留白空間與時間」。

無論是下班後想舒適的品嚐特色美食，還是晚間想與三五好友相聚小酌，又或是日常想獨處片刻，都能在此處找到歸屬。

餐車式餐飲呈現與精選酒單進駐，不以酒吧式熱鬧為主角，而是將餐廳的品質與細節，轉譯成戶外自在的形式。在春大直戶外廣場，戶外座席的開放感，讓對話可以延續，讓時間變得鬆弛而有餘裕。

戶外廣場規劃將有三台主廚餐車長期進駐，包含超人氣拉麵店「燕之台」（原旨燕）、源自日本的「秋吉．秋串燒」與漢堡名店「漢堡世家BURGERCIAGA」，三家餐廳不只是首次嘗試以餐車形式呈現餐點與品牌精神，其中「燕之台」（原旨燕）與「漢堡世家」更是首間分店，讓大直居民不必再為美味的堅持，舟車勞頓。此外，三間餐廳也將針對春大直戶外廣場的隨興氛圍推出專屬菜單，讓餐點融入場域，讓場域為生活升溫、添味。

除了日常的傍晚風景，春大直戶外廣場也將以每月不同主題的市集活動，讓空間持續轉換表情。從風格選物、生活飲食到職人品牌進駐，透過常態性的「造市」，讓假日不只是用餐選擇，而是一種可被期待的週末節奏。春大直期待透過戶外廣場，使日常生活超越場域限制，讓大直的生活感，逐漸形成屬於自己的記憶。

春大直戶外廣場不是深夜續攤的場域，也不是單純宵夜選擇，而是一種屬於大直街區的生活延伸、日常的具象。下班後不想再走進室內餐廳應酬，可以在戶外透氣；假日傍晚邀請好友來坐坐，以城市的燈光成為背景，為情感升溫。或許鄰桌就是熟識的住戶，點頭致意，讓社區的連結在輕社交裡自然發生。

1. 燕之台：台北超人氣拉麵店「旨燕」，融合日本獨有的屋台文化，推出的全新餐車品牌「燕之台」，從食材到烹飪皆不受用餐形式、場域環境而妥協，讓所有人都能輕鬆、愜意的享受屬於旨燕的美味饗宴。

2. 秋吉・秋AKIYOSHI AKI：源自日本大阪的「秋吉串燒」回歸初心，以日本總店初創時的屋台餐車形式設計，以全新品牌「秋吉・秋AKIYOSHI AKI」優雅誕生，將職人精神裝入更自由的載體，讓品牌成為一種生活態度。

3. 漢堡世家BURGERCIAGA：台北的超人氣漢堡名店「漢堡世家BURGERCIAGA」，憑藉堅持使用原塊肉製作的精品級漢堡聞名，本次春大直戶外廣場的餐車，為品牌首次開設分店，將美味原汁原味移至大直，享受大口「爽」受原始風味與口感的慢活時光。

富錦樹集團旗下、位於延吉街巷弄內的「民生輝」，正式宣告品牌轉型！不回頭、不留戀舊設定，現在的民生輝，是一個專注於麻辣鍋的品牌。 從經驗出發，走向更確定的題目，《民生輝麻辣鍋》由富錦樹集團創辦人吳羽傑親自規劃，歷經長時間的市場觀察與實際 營運經驗後，團隊選擇在此刻做出轉型，他認為： 「創業的過程，會一直逼著你誠實面對選擇。 我們希望，把所有資源與專注力，放在一件我們真的能做到最好的事情上。」 而這個答案，最終指向麻辣鍋。 

《民生輝麻辣鍋》選擇的是台式麻辣。 不同於追求極限刺激、越辣越好的重辣路線，民生輝將重心放在「辣」與「溫和」之間的平衡， 以及湯頭本身的完整度。 

湯底以十多種辛香料的祕密配方為基礎，融合正宗四川大紅袍的香麻，再以牛大骨、牛小骨與酒釀慢火熬煮 8 小時，風味走向偏甜辣、溫潤柔和，麻香與辣感和諧共存，不嗆喉、不燥口，層次分明、香氣十足，是一鍋連湯都能喝的麻辣鍋。 

即使是不吃辣、或過去對麻辣鍋卻步的客人，也能在民生輝找到適合自己的辣度節奏；現場可依需求隨時調整辣度，讓這鍋麻辣，真正成為所有人都能坐得下來、慢慢吃完的一鍋。

民生輝相信，麻辣鍋不該只是吃辣挑戰、重口味的競賽，而是一鍋適合朋友、家人共享的料理。湯頭溫和卻有深度，辣而不躁、麻而不搶戲，讓整桌的人能自在聊天、從容用餐，這正是民生輝所定義的麻辣鍋樣貌，也是我們心中台式麻辣鍋的溫柔與魅力所在。

除了湯底本身，民生輝最具代表性的靈魂角色，來自鍋中的細節——最強鍋底「千層豆腐」。 

千層豆腐的口感介於傳統豆腐與凍豆腐之間，細嫩卻富有結構，如同層層堆疊的生豆包，滑順不碎、吸汁力極強，輕輕一咬，湯汁便在口中化開，看似低調，卻讓人一試成癮，是許多饕客回訪的關鍵原因。搭配吸飽湯汁、軟嫩入味的鴨血，共同構成民生輝的「最強鍋底」，千層豆腐與鴨血皆可續加， 讓鍋底不再只是配角，而是整鍋麻辣的靈魂核心。  

這樣的組合，在其他地方吃不到，也成為《民生輝麻辣鍋》最具辨識度的獨家特色！ 

除了湯頭與鍋底，《民生輝麻辣鍋》在食材上選擇上也有所堅持，為的是讓大家從第一口到最後一口，始終保有層次、有節奏，也有記憶點。 

肉品方面，從油脂香氣濃郁的日本 A5 和牛，到肉質細嫩、油花分布均衡的澳洲和牛，以及口感扎實卻不膩口的美國無骨牛小排，皆能在麻辣湯底中展現各自層次；紐西蘭小羔羊、台灣梅 花豬油潤甘甜，久煮不柴。 

食材部分，特別挑選能承接湯頭香氣的品項，如彈韌帶勁的牛百頁、口感細緻的腰花片，其中最具代表性的，則是店內必點、也是創辦人 J 哥親自推薦的必點品項——「白灼肥腸」。

《民生輝麻辣鍋》的白灼肥腸，並非一般印象中的重口味黑滷作法，而是採用少見的白滷工法， 不加醬油、色澤淺白，以高湯為基底，搭配主廚祕方香料輕滷入味，其獨特之處在於香料處理細節——主廚將大量大紅袍花椒慢火細炒後手工研磨，再加入祕方香料，使香氣溫潤釋放，而非直接刺激味蕾。這樣的作法，保留了肥腸原始的滑嫩與內臟特有的油脂香氣，風味清爽卻層次分明，口感上也更加滑嫩且不失彈牙，也正因如此，更展現出民生輝在細節上的講究與風味判斷。 

除此之外還有多種新鮮海鮮與時令蔬菜，讓麻、辣、香、鮮在湯中隨著食材層層展開。

隨著品牌全面聚焦麻辣鍋，民生輝的空間設計亦同步轉型。整體風格由原本明亮、街邊感較重的設定，轉為沉穩的暗紅色系，搭配重新調整的燈光、木質桌椅與座位配置，營造更舒適、適合久坐的用餐氛圍。 

民生輝希望，這不只是一頓飯，而是一段可以慢慢聊天、慢慢吃完一鍋的時間。