富錦樹集團旗下、位於延吉街巷弄內的「民生輝」，正式宣告品牌轉型！不回頭、不留戀舊設定，現在的民生輝，是一個專注於麻辣鍋的品牌。 從經驗出發，走向更確定的題目，《民生輝麻辣鍋》由富錦樹集團創辦人吳羽傑親自規劃，歷經長時間的市場觀察與實際 營運經驗後，團隊選擇在此刻做出轉型，他認為： 「創業的過程，會一直逼著你誠實面對選擇。 我們希望，把所有資源與專注力，放在一件我們真的能做到最好的事情上。」 而這個答案，最終指向麻辣鍋。 

《民生輝麻辣鍋》選擇的是台式麻辣。 不同於追求極限刺激、越辣越好的重辣路線，民生輝將重心放在「辣」與「溫和」之間的平衡， 以及湯頭本身的完整度。 

湯底以十多種辛香料的祕密配方為基礎，融合正宗四川大紅袍的香麻，再以牛大骨、牛小骨與酒釀慢火熬煮 8 小時，風味走向偏甜辣、溫潤柔和，麻香與辣感和諧共存，不嗆喉、不燥口，層次分明、香氣十足，是一鍋連湯都能喝的麻辣鍋。 

即使是不吃辣、或過去對麻辣鍋卻步的客人，也能在民生輝找到適合自己的辣度節奏；現場可依需求隨時調整辣度，讓這鍋麻辣，真正成為所有人都能坐得下來、慢慢吃完的一鍋。

民生輝相信，麻辣鍋不該只是吃辣挑戰、重口味的競賽，而是一鍋適合朋友、家人共享的料理。湯頭溫和卻有深度，辣而不躁、麻而不搶戲，讓整桌的人能自在聊天、從容用餐，這正是民生輝所定義的麻辣鍋樣貌，也是我們心中台式麻辣鍋的溫柔與魅力所在。

除了湯底本身，民生輝最具代表性的靈魂角色，來自鍋中的細節——最強鍋底「千層豆腐」。 

千層豆腐的口感介於傳統豆腐與凍豆腐之間，細嫩卻富有結構，如同層層堆疊的生豆包，滑順不碎、吸汁力極強，輕輕一咬，湯汁便在口中化開，看似低調，卻讓人一試成癮，是許多饕客回訪的關鍵原因。搭配吸飽湯汁、軟嫩入味的鴨血，共同構成民生輝的「最強鍋底」，千層豆腐與鴨血皆可續加， 讓鍋底不再只是配角，而是整鍋麻辣的靈魂核心。  

這樣的組合，在其他地方吃不到，也成為《民生輝麻辣鍋》最具辨識度的獨家特色！ 

除了湯頭與鍋底，《民生輝麻辣鍋》在食材上選擇上也有所堅持，為的是讓大家從第一口到最後一口，始終保有層次、有節奏，也有記憶點。 

肉品方面，從油脂香氣濃郁的日本 A5 和牛，到肉質細嫩、油花分布均衡的澳洲和牛，以及口感扎實卻不膩口的美國無骨牛小排，皆能在麻辣湯底中展現各自層次；紐西蘭小羔羊、台灣梅 花豬油潤甘甜，久煮不柴。 

食材部分，特別挑選能承接湯頭香氣的品項，如彈韌帶勁的牛百頁、口感細緻的腰花片，其中最具代表性的，則是店內必點、也是創辦人 J 哥親自推薦的必點品項——「白灼肥腸」。

《民生輝麻辣鍋》的白灼肥腸，並非一般印象中的重口味黑滷作法，而是採用少見的白滷工法， 不加醬油、色澤淺白，以高湯為基底，搭配主廚祕方香料輕滷入味，其獨特之處在於香料處理細節——主廚將大量大紅袍花椒慢火細炒後手工研磨，再加入祕方香料，使香氣溫潤釋放，而非直接刺激味蕾。這樣的作法，保留了肥腸原始的滑嫩與內臟特有的油脂香氣，風味清爽卻層次分明，口感上也更加滑嫩且不失彈牙，也正因如此，更展現出民生輝在細節上的講究與風味判斷。 

除此之外還有多種新鮮海鮮與時令蔬菜，讓麻、辣、香、鮮在湯中隨著食材層層展開。

隨著品牌全面聚焦麻辣鍋，民生輝的空間設計亦同步轉型。整體風格由原本明亮、街邊感較重的設定，轉為沉穩的暗紅色系，搭配重新調整的燈光、木質桌椅與座位配置，營造更舒適、適合久坐的用餐氛圍。 

民生輝希望，這不只是一頓飯，而是一段可以慢慢聊天、慢慢吃完一鍋的時間。

來自韓國最具影響力的炸雞龍頭品牌「BHC炸雞（bhc CHICKEN）」，以在韓劇《來自星星的你》登場的「星星炸雞」衝出高辨識度，帶起韓式雞啤風潮。坐穩韓國炸雞最高好感度品牌，BHC炸雞在2024年底來台插旗，於2月10日開幕的全新社交型炸雞餐廳—BHC信義ATT店，同步帶來炸雞聚餐盤、紅王醬芝士辛奇拌飯、玉米起司辛奇煎餅等時下韓食潮流新菜色。

進駐 Gen Z 聚集區域，BHC炸雞不只要走進年輕世代的 K-POP 日常，也以著重社交聚會體驗來展現新面貌，不定期結合韓系美妝、服裝、音樂等品牌合作，將最新的韓系潮流帶入餐廳。首波開幕活動與韓國常居 Olive Young 銷量榜首的 ilso 保養品牌合作，開幕首六日，每日前20組消費滿999元，即贈價值2千元以上的「ilso全明星保養組」；會員於開幕首三日點「BHC聚餐分享盤」系列買一送一，再加碼送新品甜品「鹽奶酪巧克怪」。其他亦有消費即可獲得 BHC 潮流美拍機體驗、社群抽炸雞、面膜組等活動，讓 BHC 成為有得吃又好玩的炸雞餐廳！

在激烈的韓國炸雞市場站穩一席之地的BHC炸雞，以研發出沾起司粉的星星炸雞為招牌，麵衣酥脆、雞肉鮮嫩多汁，冷掉也不軟爛的BHC炸雞，在台講究使用新鮮冷藏雞肉進行兩段式油炸，尤其與韓國採用同款可降低油耗味、耐高溫等優點的頂級葵花籽油、不同口味皆有特製麵衣等堅持，加上特別為台灣升級大棒腿、小棒腿、去骨腿塊與二節翅部位，成功讓BHC炸雞成為龍頭品牌。

全新進駐 ATT 4 FUN 信義店的BHC炸雞餐廳，別於大巨蛋僅有翅腿與去骨腿塊組合，信義ATT店以聚餐型的大拼盤匯聚經典美味，可供應多人享用的「BHC炸雞聚餐盤」，能從復古、火辣復古、星星、洋釀、醬王、金王裡自由選搭3款炸雞，比起半半炸雞更多一口味；組合也再搭配星星雞皮、星星炸年糕等點心。另有以韓式辣炒年糕混搭炸雞的「韓食炸雞聚餐盤」，一次滿足脆口炸雞，喜愛風味濃稠甜辣的韓食需求。 

為了增加社交體驗，BHC炸雞規劃可快速點餐的四人、六人套餐，主打的「4人歡聚派對餐」，集結復古、火辣復古去骨腿塊炸雞，以及涵蓋辣炒年糕的韓食炸雞聚餐盤，搭配雪花莓果沙拉、玉米起司辛奇煎餅、紅王醬芝士辛奇拌飯與飲品4杯，人氣招牌菜與新菜一應俱全。

標榜為「味道專家」的BHC炸雞，每道菜皆附有特製醬汁，不重複的醬汁共有約14種，桌邊淋上芝士醬的「紅王醬芝士辛奇拌飯」，附有帶辣度的火雞醬和洋釀醬所調製的紅王醬提出辣香解膩；口感Q軟的「玉米起司辛奇煎餅」由辣美乃滋醬與莫札瑞拉起司、玉米層疊起飽滿香甜；「粉紅醬炒拉麵年糕」的粉紅辣醬藉以韓式辣醬與奶油調和，比起韓式辣醬的滋味更香辣，為炒拉麵、年糕帶來令人上癮的美味。

集結全球BHC炸雞的韓食菜色推薦，BHC炸雞信義ATT店首度移植多倫多、加州、香港等地的人氣料理來台，相較大巨蛋首店再擴增26道韓食小吃品項。包生菜享用的「韓式宮廷年糕」，推薦帶有鑊氣炒製的美國翼板、牛腹肉，再搭配紅、綠辣椒或蒜片，每一口都能吃出新風格。全天候開放點餐的BHC炸雞，早午餐時間最適合來份搭配微辣優格醬的「雪花莓果沙拉」降低熱量罪惡感，或是一口可吃進鹹奶酪與苦甜巧克力的療癒系「鹽奶酪巧克怪」。 

韓式炸雞餐廳怎麼可以沒有飲料？於香港BHC分店特別受到歡迎的各式調飲，在台灣也喝得到啦！風格酸甜清新的「乳酸燒啤」、「草莓醉情」調飲，或無酒精版本的「桃桃威士忌」、「青檸莫西多」，任何年齡層都能在入夜後的BHC派對感受夜聚快樂。

BHC信義ATT店以美味炸雞與韓食為社交起點，帶進韓式潮流、夜聚等多重體驗，於2月10日至2月15日期間攜手韓國高知名度保養品牌「ilso」，凡每日消費滿999元的前20組客人，每桌即贈送Olive Young銷量傳奇的「ilso全明星保養品」，總價值高達2,080的組合包含韓國毛孔清潔霸主的溫和舒緩粉刺導出液、奇蹟辣木緊緻毛孔精華、化妝棉、人體工學去黑頭鏟，活動預計每季不定期與品牌合作。此外，同一活動時間，每桌只要消費，即可獲得BHC專屬拍貼機體驗乙次。 

BHC優惠不停歇，開幕首三日會員享BHC聚餐分享盤系列買就送「韓食炸雞聚餐盤」兌換券乙張，再加碼直接送甜點「鹽奶酪巧克怪」；2月13日至2月26日期間會員消費滿1,999元，「韓食炸雞聚餐盤」禮物券直接送到會員系統內。值得一提的是，世界棒球經典賽期間也將成為應援新場域，賽事期間將有專屬席次，即日起開放訂位。