在羅德島 Watch Hill 的海岸線上，COAST 餐廳以季節為筆書寫每日不同的餐桌風景，甚至憑藉與當地農場的深度合作與地理上的鄰近優勢，COAST 得以取得不只是「當季」，而是「當日」最理想狀態的食材——這也讓每一次用餐，都成為僅此一回的體驗。

COAST 餐廳距離紐約市約3小時車程，隱身在獲《富比士旅遊指南》五星肯定的飯店 Ocean House 裡。抵達餐廳後，映入眼簾的是一整面落地窗，窗外是壯麗的羅德島海岸線，餐廳充分利用優越地理位置，幾乎每個座位都能欣賞到海景，您可以在漫長的夏日裡觀看日落，飽覽窗外波光粼粼的大西洋全景，擁有如此美景，難怪這裡的木百葉窗一年四季都敞開，餐桌上鋪著及地藍色桌布，上面再鋪上一層較短的白色桌布，與大海的色彩對比相呼應，營造出古樸雅緻的鄉村小屋氛圍，深色硬木地板、白色牆壁與窗外如畫的景色相得益彰，低調卻極有品味。

饕客尤其會愛上餐廳的開放式廚房吧台：坐在這裡，你可以近距離看主廚團隊俐落地完成每一道菜，也能聽他們娓娓道來備料與烹調的細節，讓「從農場到餐桌」不只是口號，而是一場可被親眼見證的日常儀式。規劃前往時也別忘了，服裝要求是不允許穿牛仔褲或短褲，不妨藉此優雅藉口穿上你的新裙子或首飾——它們只會為原本就美好的夜晚錦上添花。

位於印尼的拉布安巴佐（Labuan Bajo）常被當作前往科莫多國家公園的中繼站，旅人們總是行色匆匆，為了傳說中的科摩多巨蜥，或是那片夢幻的粉紅沙灘而來，然後便迅速離開。

但隨著 TA'AKTANA 豪華精選水療度假酒店（TA'AKTANA, a Luxury Collection Resort & Spa, Labuan Bajo）落成，這裡有了讓人專程造訪、甚至願意長久停留的理由。作為萬豪國際集團旗下奢華品牌系列的一員，TA'AKTANA 從命名開始就展現了對自然的謙卑和人文的尊重。

「TA'AKTANA」源自當地語言，意為「綠色的土地」，度假空間經精心設計，每處空間都巧妙融合當地傳統與先進的奢華配備，它們不張揚，反倒把自己安靜地藏進了這片原始的地貌之中。

在這裡，不僅是享受頂級服務，更能感受這座島嶼數百年來的文化對話，可以領略芒加萊族（Manggarai）的安穩性格，也能親炙巴瑤族（Bajo）的自由奔放，兩種截然不同的生活方式在此交匯，激發出一種迷人的張力。對於旅人而言，拍照打卡不再是唯一選項，而是練習深入停留在地，感受這座島嶼的雙重靈魂，體驗慢旅行真正的意義。

設計師 Alvin Jo的理念依循自然之美和人文底蘊，甚至帶著一點詩意：步入大廳，迎接旅人的並非金碧輝煌的裝飾，而是回收塑膠製成的藝術品，像是度假村承諾維護生態的宣示，蜘蛛網狀 Lingko 梯田及當地傳統圖騰，則被轉化為幾何線條，隱身於每間客房的天花板的紋理中，客房內部的細節，同樣是一場獨特的大地尋寶，有源自 Ende 族古文字 Aksara Lot 的幾何圖案，牆面飾板採用了仿鯊魚皮的紋理，床頭上有島嶼與海洋生物意象的 Macrame 編織點綴，低頭看，地毯的漸層色調讓人聯想到鄰近的粉紅沙灘，溫柔的粉橘色彷彿把沙灘的夕陽餘暉帶進了室內，這些設計低調不張揚，卻讓每一個角落都充滿了值得玩味的在地故事。

另外，作為擁有水上別墅的度假村，TA'AKTANA 重新詮釋了巴瑤族的海上生活，別墅外觀保留了 Wae Rebo 傳統村落標誌性的錐形屋頂，遠遠看去，它們錯落有致地懸浮於弗洛勒斯海上，像是一艘艘停泊的小船，又像是一座座漂浮的島，蜿蜒的木棧道將這些別墅與陸地相連，構成了此地獨有的聚落輪廓。

在 TA'AKTANA，日子是這樣過的：早晨不需要鬧鐘，你將會被海浪聲喚醒，接著循著香氣走到 Coffee Roastery，咖啡師正在烘焙當地莊園的豆子，那是火山土壤孕育出的味道，香醇滑順還帶了一點堅果香，趁著熱氣蒸騰啜飲一口，才算真正抵達了這座島嶼，開啟了清醒的一天。

午餐就去貫徹「農場到餐桌」概念的全日餐廳 Umasa，剛捕獲的鮮魚、現採的香料，烹調成帶著土地的溫度的印尼料理；如果偏好更純粹的味覺衝擊，也可前往主打日式爐端燒的 Taba，那裡的食材和炭火高溫直球對決，海味與煙燻味混合在一起，鎖住了最原始的鮮甜。

碼頭上的酒吧 Maiga!，擁有絕佳的日落視野，是享受海島氛圍的最佳地點，手裡拿著一杯特調雞尾酒，看著金黃色的夕陽把海面染紅，眼前的愜意時光令人流連忘返。想進一步了解當地文化，每週舉辦的 Sopi Masterclass 也非常值得一試。Sopi 是由棕櫚樹（Arenga pinnata）為原料釀造的傳統烈酒，也是族人慶典的靈魂，透過調酒師的引領，品飲這杯烈酒，旅人能更直接地觸摸到當地人的生活面貌。

當然，健康與養生也是慢旅行的重要拼圖，在這裡，人們可以選擇最親近海洋與大地的方式來修復身心，無論是選擇沿著海岸線進行一場海洋冥想漫步，聽著浪潮的節奏調整呼吸，還是在黃昏時，襯著夕陽餘暉做一場瑜伽，感受光影在皮膚上的溫度，都是不錯的選擇。如果還想尋求更深層的修復，就躲進 Di'a Spa，空間靈感來自冷可洞穴（Rangko Cave）與巴圖鏡石洞（Batu Cermin Cave），模擬鐘乳石的有機線條與微光照明，營造出一種置身地底的靜謐。

若時間和體力都還有餘裕，不妨走出度假村，前往芒加萊族原始部落的 Wae Rebo 遺址，親眼見證那些關於傳承的活歷史。或者，搭乘度假村專屬的豪華遊艇，展開前往科莫多國家公園的航程，專業的導遊將帶你避開人潮，赤腳漫步於粉紅沙灘，或是在安全距離外觀察科摩多巨蜥，結束航程後，回到 Nera Lounge 參與日落儀式（Sunset Ritual），於魔幻時光之中結束充實的一天。