由酒店業傳奇人物 Barry Sternlicht 創立的永續奢華品牌「壹酒店（1 Hotels）」宣布全新據點！新酒店「西雅圖壹酒店」坐落於創新企業雲集的南聯合湖區，以自然為靈感、環保為理念，融合在地文化與高端設計，成為太平洋西北地區綠色奢華的新指標。

喜達屋酒店集團（Starwood Capital Group）創辦人暨壹酒店創始人 Barry Sternlicht 表示：「西雅圖一直是一座自然與創新完美交織的城市，而我們希望透過這家全新的壹酒店，把這樣的精神展現得淋漓盡致。同時，西雅圖長期走在永續發展、環境保育與前瞻思維的最前線，這也成為壹酒店設計靈感的來源，我們希望這裡不只是一間飯店，更是呼應西雅圖森林、水域與創意靈魂的空間，象徵城市與地球共生共榮的理念。從空間設計到細節材質，每一寸都呼應太平洋西北的自然靈韻與人文匠心。」

喜達屋酒店集團執行長 Raul Leal 也補充：「能在這樣一座充滿前瞻視野的城市開設壹酒店，是團隊的一大榮幸，不論是大量採用當地工藝製作的傢俱、回收再利用的建材，還是極具話題的苔蘚藝術裝置，我們希望每個細節都讓旅人不只是感到舒適，更能啟發對環境永續的全新思考；壹酒店西雅圖新據點無疑將成為旅人感受自然與設計共鳴的全新熱點！」

西雅圖壹酒店位於 Terry 大道2125號，步行可至太空針塔、派克市場等著名景點。酒店整體設計以自然元素貫穿，包括大廳的漂流木藝術裝置是當地藝術家 Alison Stigora 為酒店量身定做、綠植牆與再生木材與石頭堆砌打造的蜿蜒樓梯，頭頂上方的天花板也以西雅圖代表性的道格拉斯杉木打造，展現在地特色。酒店內藝術品、建材與傢俱皆大量採用本地工藝、回收素材與手工創作，從陶瓷壁爐磚、苔蘚藝術到原住民致敬紡織品，無一不傳達「奢華也能永續」的核心理念，令人聯想起西雅圖的海事與工業歷史。

整個空間透過一處處細節，展現太平洋西北地方的人文精神與材料，深化品牌與所在地歷史文化的連結。室內陳設精心挑選，包含致敬海岸薩利希原住民的紡織藝術品、由當地陶瓷工坊手工燒製的壁爐瓷磚，以及與在地畫廊合作策展的藝術藏品，展現濃厚的地域特色與藝術價值。此外，全年皆可開放的戶外露臺設有篝火與木製花架，旅客可在此放鬆身心，近距離感受太平洋西北地區獨特的綠意景觀，體驗融合自然與設計的沉浸式氛圍。

酒店共有153間寧靜的客房，其中包括45間套房，設計靈感來自太平洋西北地方的森林、海岸線和山脈。空間皆採用有機紋理和手工材料進行裝飾，例如回收的木牆、卵石地板、Chiara 石英石檯面，以及來自西雅圖 Tirto 傢俱公司的天然流線邊緣傢俱；另外，帶有航海圖案的牆紙和精心栽種的植物點綴在走廊兩側，苔蘚裝置和當地採購的藝術品更突顯了所在地的特色；許多客房和套房皆能欣賞到太空針塔或城市天際線的美景。

永續發展的精神也落實於客房內，如配有水過濾系統、以回收的酒瓶製成的水杯、蓬鬆的枕墊床鋪搭配100%有機材質床品、配可回收咖啡膠囊的 Nespresso 咖啡機、瑜伽墊及含精油的 Bamford 洗浴用品。從取代紙張的黑板，到竹纖維紙巾，再到節能的智慧恆溫器，這都詮釋著奢華與永續共生的哲學。客人還可以參與「1 Less Thing 捨一物 」計劃，以此項簡單而有力的宣導，鼓勵旅客留下閒置衣物，捐贈給本地非營利機構 Mary's Place。

西雅圖壹酒店以其別具特色的餐飲體驗吸引饕客目光，結合在地風味與國際料理元素，展現太平洋西北地區豐富的食材與飲食文化。館內招牌餐廳 La Loba，名稱源自西班牙語「母狼」之意，主打風格獨具的共享式餐點。La Loba 由曾入圍詹姆斯比爾德獎決選名單的主廚奧斯卡·阿瑪多·埃多（Oscar Amador Edo）掌杓，他以重新詮釋拉斯維加斯小吃聞名。主廚擅長融合西班牙鄉村料理、日本料理技法與地中海飲食特色，並充分運用西雅圖地區的在地食材，呈現出具敘事感的多層次風味。

餐廳菜單依據季節與市場供應調整更新，提供多樣化的選擇，包括以柴火燒烤方式製作的海鮮料理、以菇類入饌的巴斯克小吃 Pintxos 等，適合多人共享。菜色亦涵蓋稀有肉品、生醃料理及蔬食創意料理，La Loba 將帶領食客展開一場兼具創意與風味的味覺探索之旅。另外，由獲獎侍酒師 Joseph Mikulich 精心挑選的精品葡萄酒，與餐廳主打的濃郁、質樸風味菜餚相互輝映。酒單涵蓋多款來自西班牙、美國及其他產區的自然酒，包含來自 Rioja 產區、珍稀罕見的 Muga Aro，以及美國華盛頓州的在地品牌 Pursued by Bear 等佳釀。

大廳旁的 Drift 咖啡酒吧將飯店的餐飲理念融入全天候的社交空間。清晨時分旅客可品嚐來自西雅圖本地的 FONTE 咖啡及溫哥華 TEALEAVES 茶品，搭配自製的烘焙點心與輕食。入夜後，Drift 化身為溫馨的調酒酒吧，賓客可在壁爐暖光與燈光藝術牆前，悠閒享用低酒精調飲、當季小點與自然酒。調酒所使用的食材皆取自當地，包括 Rainier 櫻桃、野生黑莓與本地蒸餾烈酒，並秉持零浪費的永續精神。像是使用過的柑橘皮、香草與咖啡渣，都巧妙轉化為自製浸泡酒或創意裝飾，展現對食材的珍惜與創意。

飯店2樓設有6間精心規劃的多功能活動空間，皆享有充足自然採光與開闊城市景觀，場地配置彈性靈活，無論是舉辦隱密的董事會議，或是別具意義的慶賀活動，皆為理想首選。其中，Rainier 宴會廳是場地中的亮點，直通一座景觀露臺，可一覽太空針塔的壯麗景色。整體空間採用親生物設計理念，特別適合婚禮、社交聚會與講求永續理念的企業活動。場地內設有以永續來源木材打造的傢俱，並提供專業活動規劃服務與依季節更換的餐會菜單，為每一場活動注入風格與溫度。

太平洋西北地區是美國環保意識的先驅之一，「責任」、「保護」與「環境管理」早已深植在當地人的日常生活之中。西雅圖壹酒店也將這樣的理念融入品牌精神與營運細節，從小地方做起，例如使用木製房卡、回收軟木製成的杯墊等，處處展現對環境的承諾。飯店目前正積極申請 LEED 銀級綠建築認證，並在多個面向落實永續實踐，包括導入先進的空氣品質管理系統與紫外線水過濾設備，以及降低整體用水量達37%。此外，建築工程中超過70%的廢棄物皆經過妥善分類再利用，有效減少掩埋量，實踐循環經濟與資源永續的目標。

酒店在建築選材上堅持使用符合永續發展理念的低毒、環保材料，並攜手 Foodprint 集團參與 True Zero Waste 零廢棄計劃，目標是在日常營運中達成90%以上的廢棄物分類再利用。另外，酒店內全面停用一次性塑膠製品，改以可重複使用的玻璃容器、可堆肥包裝與再生材料取代。例如：客房內使用再生紙製成的衣架、永續來源木材打造的托盤，展現從細節落實環保的決心。

西雅圖壹酒店的步行指數（Walk Score）高達98分，交通指數（Transit Score）更是滿分100分，從酒店出發，步行幾分鐘即可輕鬆抵達海濱、城市綠廊，以及著名的派克市場和太空針塔等地標景點，完全不需開車。若想體驗更便利的移動方式，旅客們還能享受酒店提供的奧迪電動車專屬服務，免費乘坐全電動奧迪 Q6 e-tron，或在專人陪同下試駕，輕鬆探索西雅圖城市風情。酒店用心設計與精心挑選，共同打造出一種既典雅又不可或缺的體驗－奢華不只是為了自己，更是對我們共同地球家園的承諾與守護。

墨爾本壹酒店即日起正式開放受預訂！墨爾本壹酒店將於2025年6月正式營運，此酒店將由壹酒店1 Hotels 與行業領先開發商 Riverlee 合作打造，代表著壹酒店1 Hotels 於正式進軍澳洲市場，將其屢獲殊榮的永續奢華體驗和靈感源自自然的設計融入墨爾本的核心地帶。

壹酒店1 Hotels 由「喜達屋之父」Barry Sternlicht 一手打造，是世界上第一個靈感始於自然的奢華生活方式酒店品牌；壹酒店1 Hotels 創立於2015年，以環保設計及永續建築為核心，為旅客呈獻非凡舒適的體驗和無與倫比的服務。此品牌的創立靈感，源自一個簡單的理念－在旅行探索世界的同時，我們也應當關懷這個世界，畢竟這是我們共同擁有的唯「壹」家園。

6月即將盛大開幕的墨爾本壹酒店，位於墨爾本中央商務區的核心位置，酒店建築是列入歷史保護名錄的5號貨棚。該酒店將重新詮釋此城市豪華酒店的定義，將永續發展、時尚風格和活力健康相結合，創造一種煥然一新的住宿體驗。墨爾本壹酒店不僅位置優越，可方便前往墨爾本各個著名景點，包括漫威體育場、皇家植物園、頂級購物區和世界級劇院。全球最大的有軌電車系統就在墨爾本，最近的搭車點距離此酒店僅兩分鐘路程，喜愛探索城市的客人可以搭乘電車自由穿梭於此。酒店毗鄰一個3,500平方米的原生植物公園，可直接通往墨爾本寧靜的河畔以及四通八達的人行步道和自行車道。

酒店採用引人注目的設計，注重可持續性；在不對襯的建築外牆裝設落地窗，上下層玻璃倒映閃耀如同在與5號貨棚及雅拉河波光粼粼的河面對話；遍布於酒店的2,000多株活體植物更是巧妙地模糊了室內和室外之間的界限；該設計還強調適應性再利用和循環經濟原則，使用回收的木制傢具和修復的元素，大廳的接待台是由倒塌的樹木、舊的木質傢俱和從5號貨棚回收的材料打造而成，詮釋了適應性再利用和迴圈經濟原則的含義；酒店也正在申請 LEED 銀級認證，並於設計中優先採用回收和再生材料。

墨爾本壹酒店共有277間客房，其中包括36間套房。每間客房都是一個寧靜的港灣，即可欣賞自然美景，又能享受現代舒適體驗。落地窗為房間帶來充足自然光照的同時，還將雅拉河或墨爾本天際線的寧靜美景呈現在客人面前。從節能的智慧恒溫器，到環保低毒材料，從與當地藝術家合作，到運用傳統建築元素「永續發展」精神呈現在於細節之中。

床頭由鐵路橋上回收的木材製成，傢俱的邊緣保留了天然流線造型，門上裝飾著精心保護的苔蘚，房間編號由回收的碼頭木材雕刻而成，於木材上能看到歷史痕跡，以設計故事的方式再次呈現酒店原始的航海樣貌。客房內還精心配備了齊全的設施，例如與宣導永續發展有機整體生活方式的 Carole Bamford 品牌攜手打造的 Bamford 康體水療中心產品。

墨爾本壹酒店的餐飲體驗，靈感也來自大自然；即將揭幕的特色餐廳，由一位充滿活力、備受喜愛的主廚掌勺，提供新鮮的季節佳餚，注重向當地農民、漁民和匠藝食品生產者採購食材。Neighbours 即食咖啡館提供有機小吃和手工產品，是理想的速食和貼心伴手禮。另外，可以欣賞壯麗河景的大廳酒吧是一個迷人的聚會中心，客人可以在此品嘗野生食材製作的調酒和精品維多利亞紅白酒。

此酒店另提供光線充足、河景優美、以大自然為設計靈感的宴會空間，適合舉辦企業活動、婚禮或私密聚會。河畔的 Seafarers 宴會空間占地1,000平方米，最多可容納900名貴賓，擁有寬闊的窗戶、綠意盎然的植栽和先進的技術設備。另有董事會議室、休息室等其他會議場地，為企業活動和社交聚會提供更多靈活的選擇。先進的視聽設備為每場活動增色添彩，精心策劃的音樂反映出墨爾本的活力和節奏。

活力健康是墨爾本壹酒店主打體驗的重點之一；客人可以在配有頂級設備的 The Field House 活力健身中心振奮精神，或與私人教練進行一對一訓練及參與其它健身課程，如瑜伽和冥想…等。客人還可以在室內泳池、三溫暖浴室、蒸汽浴室和按摩浴缸中放鬆身心。Bamford 康體水療中心將推出從當地傳統中汲取靈感而設計的整體康體護理項目，為澳洲的康養產業打造全新風格。

永續發展的原則，貫穿於該酒店營運之中。親生物設計運用充足的自然光、生機勃勃的綠色植物和有機材料，營造出與大自然親密接觸的空間。墨爾本壹酒店還採用先進的空氣品質管制系統和創新的節水技術。透過與 Foodprint 集團的合作，讓90%以上的垃圾實現分類和轉用。該酒店杜絕使用一次性塑膠製品，轉而選擇符合永續發展原則的其他材料，例如可重複使用的玻璃，或者可以堆肥的材料…等等；細心體貼的安排，讓客人在離開後仍會思考著自己對環境的影響，積極宣導和踐行永續發展的生活。

墨爾本壹酒店現在熱忱期待首批客人的到來，迎接他們下榻墨爾本的中心地帶，享受融匯自然意蘊的奢華體驗。酒店現已開始接受預訂。