位在法國南方，依偎著地中海、陽光明媚的普羅旺斯（Provence），從18世紀開始就是皇宮貴族、富賈名流的度假勝地，不論是滿山遍野的薰衣草花海、令人垂涎的海鮮美饌和莊園美酒，還是以此為靈感包括塞尚、梵谷、莫內、畢卡索和馬蒂斯等名家創作的藝術作品，都是至今人們不斷造訪普羅旺斯的原因。法國詩人 Romain Rolland 更有言：「法國之所以浪漫，是因為她擁有普羅旺斯。」而在這個被陽光和海風眷顧的南法後花園，有座名為 Les Andéols 的可愛莊園矗立於此，它是 Patrizia 和 Olivier 的家，也是供來往旅人歇息的酒店。

佔地32公頃 Les Andéols 是一個不受打擾的寧靜所在。整個莊園樸素而自然，百年梧桐樹、棕櫚樹林，以及池塘、藤蔓、菜園、橄欖樹，五顏六色的莊園，一花一草皆飄散著自然的香。再加上東道主 Patrizia 和 Olivier 的好客與熱情，讓整座莊園充滿生機，並且處處都能感受到慶典的氛圍。

莊園內共有8間自然套房和11間獨立別墅，自然套房（Suite）設計簡約純粹，與大自然共融，不僅有未受破壞的自然風光，窗外咫尺的大梧桐樹和菜園果園，更是能將記憶定格在普羅旺斯的片刻永恆；獨立別墅（Villas）寬敞舒適、與世隔絕卻又被花草樹木圍繞，並且擁有陽台和私人泳池，是一處獨享靜謐的好地方。

對法國人來說餐食尤為重要，莊園中強調「從種子到餐桌」的用餐理念，他們採摘來自莊園的時令蔬菜，不論是松露、黃油、馬鈴薯，或是各式香料和蔬菜等，廚師再根據當季食材做出一道道南法的特色料理。莊園內的兩間餐廳：Le Platane 與 La Loggia 也各有特色。Le Platane 位在戶外，周圍的泉水清澈、百年梧桐樹形成自然遮蔽，主打地中海和普羅旺斯特色的料理。La Loggia 為室內餐廳，當代的設計與藝術作品妝點其中，提供各種形式及來自世界各地的料理。

在高矮層次錯落翠綠間是玫瑰、薰衣草的奼紫嫣紅，氣息吞吐著地中海的熱情陽光，隨身下的馬兒信步走在鄉間小徑上，大自然界的精彩合鳴此起彼落，如此愜意優美的普羅旺斯山居歲月，哪有人會不愛！

貫用粗黑線條、簡約色彩，曾被選為法國戰後最傑出十大藝術家之首的表現派畫家畢羅（Bernard Buffet），帶給他作畫靈感的繆斯女神就是這一片迷人天地，他與妻子生活的別墅擁有著奶油黃外牆並點綴著藤蔓綠意，令人一眼就愛上它的溫暖與愉悅。

Domaine de la Baume 總共15個房間裡包含了3間套房跟1間向畢羅妻子Annabel 致敬的同名套房，整體氛圍以18世紀的重新詮釋貫穿，深淺不一的木質棕、收斂不張揚的紅粉、東方瓷器的翡翠綠，充滿異國情調的阿拉伯圖騰、繁複華麗的纏繞印花，從壁紙窗簾到古典書桌還有四腳浴缸，讓人彷彿跟著盛極一時的東印度公司遊歷全世界，把精心蒐羅而來的戰利品放在最合適的位置上。

Domaine de la Baume也把家的概念徹底發揮在餐飲上，餐廳不會事先提供菜單，因為能煮些什麼全放在主廚 François Martin 的腦子裡，必須等他從市集採購回來加上後頭菜園的現摘青蔬，才能決定今天主菜到底是蕃茄燉牛肉還是鯷魚茄子乾，不僅供應最道地的普羅旺斯料理，不時還有自家蜂園出產的新鮮蜂蜜或者是在地油廠的純粹橄欖油，豐富了菜餚的變化。

這樣的人間天堂卻依舊無法療癒畢羅的苦悶心理，1999年因為罹患帕金森氏症而無法再繼續創作，讓這位藝術家最後選擇結束生命，紓壓與 SPA 自然是 Domaine de la Baume 的焦點，而且都與普羅旺斯的自然息息相關，有屬於南法蔚藍晴空下的游泳池，也可以騎著馬享受山丘林間的微風陽光，沐浴在大量瀑布激發的負離子中，體會芳療師的指下功夫，但其實最簡單的法式放鬆法就是拉張木條躺椅，準備好墨鏡來場日光浴，在 Domaine de la Baume享受你的美好時光了嗎？