東京作為亞洲流行時尚、創新設計與現代藝術的重要據點，每年都吸引眾多各地藝術家、設計師與潮人文青前往朝聖；一般民眾來到東京旅遊時，亦可規劃藝術行程，讓旅程添加知性與感性深度。除了知名的大型藝術場館，以下3處藝文場域免費入場、平易近人，包括日本唯一、收羅龐大創意作品的「東京廣告博物館」，以及超過百年歷史、日本現存最古老的「資生堂藝廊」，還有集結藝術新秀並提供藝廊、多功能展演場地、餐廳、咖啡廳與生活雜貨等人氣複合式 Gallery，可列入東京遊的文化散策景點，值得前往探訪。

充滿創意和驚喜的日本廣告，總是那麼精彩、吸睛，無論是平面或是電視廣告，不僅牽動人心，更引領著亞洲甚至全球廣告產業。若想了解日本廣告產業一路走來的發展歷程，與其中的奧妙之處，在這處日本唯一的「廣告博物館」，一切的好奇將獲得滿足。從2002年開館至今，所展出的豐富館藏與解說資料中，除可認識日本廣告自江戶時代以來的歷史外，也能夠感受不同時期的社會發展與流行趨勢，以及所崇尚的美學，並反映出日本廣告表現手法的進化以及時代潮流的演變。

常設展共有「日本廣告史」、「4種心情」、「收藏之桌」等3大主題。在「日本廣告史」中，將江戶時代到現代劃分成6個時期的珍貴廣告資料陳列，讓日本廣告的發展進程一目了然；「4種心情」則將電視廣告等分類為：「Yeah！（使出元氣）」、「Love（溫暖人心）」、「Humm…（讓人思考）」、「Wow！（大吃一驚）」，分析電視廣告如何觸動人心；而「收藏之桌」則將約2,000項廣告作品，在觸控式螢幕桌呈現，不僅加強與參觀者的互動，還可透過輸入關鍵字有系統地查詢、閱覽。例如選擇「車」為關鍵字，就可看到所有與車有關的廣告。

博物館中還設有廣告專門圖書室，共集結了約3萬項來自國內外廣告相關圖書、雜誌以及廣告大賞作品集等資料，讓廣告從業人士、相關科系學生們將其珍視如藏經閣，紛紛自各地前來朝聖。此外，館內的官方紀念品店，販售印有各種廣告圖樣的明信片、檔案夾、磁鐵、胸章等，做為伴手禮或自己珍藏都很適合。

歷史悠久的知名美妝品牌「SHISEIDO 資生堂」，於1919年在東京銀座開設的「資生堂藝廊」，據傳為現存日本最古老的藝廊。雖曾歷經震災、戰爭與改建而中斷營運，至今仍秉持「新的美之發現與創造」的宗旨，為日本的藝術文化注入活力。藝廊開設以來，已舉辦超過3,100場次的展覽會，更有許多藝術家在此嶄露頭角，之後在日本藝術史上發光發熱。2001年，藝廊在「東京銀座資生堂大樓」地下１樓重新規劃開幕，挑高達 5m 的室內空間，適用於各種藝術展覽主題，在寸土寸金的銀座，為相當難得寬廣的藝文展演場域；在藝廊官網上還規劃有展示空間的360度 VR 頁面，即使無法親臨現場，仍可身歷其境般地感受展示空間的格局。

除了各式展覽，「資生堂藝廊」還成立「樁會」，邀集藝術界名家展出作品外，也積極培育藝術新秀，自2006年起開始舉辦「shiseido art egg」，招募新進藝術家前來參賽，從中選出優秀作家策展，提供更多被看見的機會。「資生堂藝廊」將在2024年1月30日至5月26日，舉行第17屆「shiseido art egg」由3位新銳藝術家輪番上陣展出作品。

誕生於1985年的「SPIRAL」，位於匯聚日本新文化的南青山，鄰近鼎鼎大名的日本流行時尚殿堂表參道，是一處結合藝廊、多功能展演場地、餐廳、咖啡廳與生活雜貨店等的複合文化設施，並以「生活與藝術之融合」為主題，打造了一處結合展覽、休閒與購物的多功能空間。其建築由著名建築師槙文彥打造，不僅為1980年代日本現代主義建築中具代表性的建築之一，更在國際間享譽盛名。

「SPIRAL」意為「螺旋」。呼應建築內部的螺旋狀構造，步入1樓便可看到螺旋弧形斜坡走道，延伸至2樓形成優美的弧線，其環繞的廣大空間，為各種藝術活動的展演場地，時常舉行當代藝術展、設計展、藝術科系學生作品展等。此外，為了培育與支持新進藝術家，透過每年的「SPIRAL Independent Creators Festival（螺旋獨立藝術家節）」，選出優秀藝術家作品並舉辦展覽，提供藝術界新們施展身手的舞台。

沿著螺旋走道直通2樓，來到生活雜貨店「Spiral Market（螺旋市場）」，店內展售許多富有設計感、兼具實用性與機能性的生活雜貨，民眾可自由選購自己喜歡的設計商品，享受質感購物的樂趣。看展、購物累了，還可到館內的咖啡廳小憩一番，享受經藝術洗禮後的愜意時光。

一日之計在於晨，充滿美味與營養的一頓「朝食（早餐）」，讓人朝氣充沛，活力十足。來日本旅遊，下榻的飯店若沒有附早餐，剛好可以享受美妙的日式早餐饗宴。這次推薦3家在東京的獨特早餐店，除了有視覺與味覺兼具的創意日式早餐料理，還有標榜食材有機多元的味噌湯專賣店，以及以柴魚為料理靈魂，獲得米其林「必比登」推薦的熱門名店；就用豐盛美味的早餐，開啟一整天的東京之旅吧！

位在繁華東京都心的「銀座名鐡 MUSSE 酒店」，除了提供賓至如歸的住宿服務，對於早餐也格外用心，特地在二樓打造了「銀座朝食實驗室」，不僅提供住客享用，也歡迎非住客來品嘗豐盛的日式早餐。早餐的設計概念源自「享受整個江戶東京」，希望讓饕客在一頓餐中品味到東京的傳統風味。不僅嚴選食材、純手工製作，更安排由廚藝精煉的料理達人提供多種各具特色的菜餚，讓食客可以自由地以各種方式享用。尤其融合了產自多摩地區的新鮮雞蛋，以及自家醬油的「TKG」（生雞蛋拌飯），其鮮美的滋味，往往打開人們更多味蕾與食慾，令人更想嘗試不同食材的美味，堪稱一場「體驗式早餐」。

餐廳也以「讓專業廚師的廚藝發光，充滿講究的小碟百匯」為主題，其中最吸引人目光的便是由9道小碟盛裝的百匯式拼盤，每一碟都是精心製作的手工料理，五彩繽紛的豪華視覺感，不但好拍又好吃，還能夠一次吃到多樣料理，並體驗各種不同菜色帶來的口感，營造出豪華且多樣化的用餐體驗。除了小碟料理外，還有廚師們以鰹魚和海帶自製高湯的「黃金湯底涮肉」，以及每月更新的日式雜炊飯，每一道菜品都展現出廚師們對美味的堅持。

早餐後的點心更是豐富，餐廳提供法式吐司、DIY 最中餡餅、以及依時節更換內容的手工甜點，滿足了所有嗜甜者的味蕾。這個被稱為「實驗室」的餐廳仍在不斷進化菜單，力求向每一次造訪的食客們展示「研究成果」，帶給顧客全新的驚喜。

味噌湯在日本是無可取代的家常美食，也是日本美食文化的象徵之一，為每位日本人帶來心靈和胃的溫暖。「MISOJYU」是一家專注於味噌湯的店鋪，座落於淺草，將味噌湯視為早餐的焦點，強調以有機蔬菜為主、搭配有益身體健康的豐富食材，讓食客感受味噌湯多樣風味的同時，也兼顧身心舒暢。這家店的味噌湯與一般家常口味截然不同，無論是口感細膩滑嫩的嫩豆腐製成的海苔味噌湯、各式菇類混合而成的味噌湯、大塊蔬菜與豬肉的豚汁相融的味噌湯、豆乳與帆立貝的鮮甜濃郁味噌濃湯，還是整顆番茄與嫩煮牛腱的味噌燉菜湯，湯料組合多樣，每一種都充滿吸引力，令人食指大動。

除了家常味噌湯，還有日式早餐當中不可或缺的飯糰，「MISOJYU」特別選用有機特選品牌米煮成，不僅可品嘗高品質的香 Q 米飯，多樣化的口味中，有鹽味、梅干、鮭魚等多種選擇。早上8點至10點提供的早餐套餐包含味噌湯、飯糰、蛋與日式淺漬蔬菜，而10點至晚上7點的 MISOJYU 套餐則加入了多款小菜，為味蕾帶來更多變化。原是攝影師的餐廳總監 Edward Hames，在探訪許多高級餐廳後，對料理產生濃厚興趣，為此曾在美國擔任廚師長達8年，而後與日本書法家武田雙雲合力開設這間「MISOJYU」。據說選在淺草開店，是為了回應不少觀光客的心聲：「在日本能吃到早餐的地方太少了。」為服務許多前來光顧的外國觀光客，櫃檯也提供清晰易懂的英文點餐指引。透過這家店，讓更多人感受味噌湯的魅力，並更深入認識日本傳統美食文化。

柴魚（鰹魚乾）是日本料理中常見食材。將鰹魚煮熟後乾燥，製作料理時將其刨製成片狀，灑於白飯、章魚燒等熱食上做為配料是常見的吃法。在東京澀谷的一角，「鰹魚食堂」以柴魚為食材，提供各樣早餐，專注於展現柴魚的多樣魅力，不僅廣受好評，更連續兩年被米其林指南評選為「必比登推薦」，成為眾所矚目的熱門餐廳。店主永松真依被譽為「柴魚的傳道師」，人稱「小鰹」的店主，在25歲時，深受祖母刨柴魚的模樣所感動，親自在日本各地尋找最優質的柴魚，並親手製做出美味的料理，讓顧客能夠品嘗到絕佳的柴魚美食，同時傳遞日式料理精髓，進而將柴魚的美味發揚光大。

在點餐後，店主會親自在客人面前把柴魚刨成片狀，鋪在熱騰騰的白飯上。店內推薦了幾種吃法，包括不加任何調味，單純享受柴魚與白米融合的美味，或者灑上少許鹽提味，亦可以再淋上些許日式醬油，甚至加購新鮮生蛋，打在白飯上，層層堆疊的搭配方式，讓食材彼此相輔相成，雖然僅是簡單的美味，但帶來的感受卻令人難以忘懷。除了柴魚之外，餐廳也提供多種其他方式烹調的鰹魚料理，例如利用鰹魚腹皮油炸作為配菜，或者將柴魚熬煮成味噌湯的湯底，再搭配北海道的利尻昆布一同烹煮，讓湯汁中充滿鮮美海洋風味，喝上一口，令人回味無窮。對米飯也極為講究的店主，嚴選長野縣稻農家「飯嶋農園」所生產的特選米。稻作栽培期間不使用農藥和化學肥料，僅由自然純淨的蓼科山山泉水滋養秧苗生長，讓食客們品嘗美味之餘也吃得更健康、安心。

「鰹魚食堂」位於熱鬧的澀谷的街邊，以木製的招牌上寫著「かつお食堂」，相當容易辨識。這裡雖經常大排長龍，依舊吸引許多外國遊客特地前來，毫不畏懼長時間排隊，就是要品嘗這道被視為日本人「靈魂美食」的鰹魚料理。不管客人來自何方，都成功被「小鰹」製作的柴魚擄獲芳心。