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台中風格致敬酒吧代表 ISMAN Whisky Tasting Room,店內裝潢宛如「金牌特務」場景,通關密碼進入限定神秘酒吧

2023-12-16 21:00
text TRAVELER Luxe旅人誌 方榮/photo TRAVELER Luxe旅人誌 嚴詩敏
外觀/ISMAN Whisky Tasting Room/酒吧/台中/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

隱密在都市大道上的神秘酒吧,通關密碼進入限定,點一飲特色威士忌,一品純粹口感,靜靜享受片刻時光。

內部空間/ISMAN Whisky Tasting Room/酒吧/台中/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌
酒/內部空間/ISMAN Whisky Tasting Room/酒吧/台中/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

ISMAN Whisky Tasting Room 的命名由來,取自 Intelligence Service for man 縮寫,作為 ISMAN 主理人陳昱夫小夫,堅以自己的理念、持以正面的心態,用心打造出這間風格酒吧。

內部空間/ISMAN Whisky Tasting Room/酒吧/台中/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

座落在台中市都會市區內,非顯著的店面外觀樣,卻不斷地吸引各方路人前來朝聖,客人一律得透過通關密語方能進入,也默默道出主理人小夫的男孩逗趣的心境。來客進入後,店內裝潢皆向《Kingman 金牌特務》致敬,也看出主理人對於紳士風的喜愛,然而,這間 ISMAN 的整體風氣不全以特務或紳士而經營方式,僅以態度與堅持己念為主要的維運方向,忠於自我的主理人小夫,過去曾任職於精品銷售,喜於品酌威士忌的他,終於選擇了做自己所喜歡的事情──開一間屬於自己的店。

內部空間/ISMAN Whisky Tasting Room/酒吧/台中/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌
酒/內部空間/ISMAN Whisky Tasting Room/酒吧/台中/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

經歷過疫情所帶來的經營危機,亦是轉換維運方向的轉機,主理人小夫持續堅持著,當然,身旁的太太也是讓他繼續執行下去的動力,將 ISMAN 擴大發展更多面向,與品牌結合創造多個品酒研習會,齊聚許多嗜酒人士,一同品味最純粹的口感,體驗多元的豐富滋味,最終,都以英式風格、紳士品味為起初、過程至目的點,推廣威士忌品酒文化。

內部空間/ISMAN Whisky Tasting Room/酒吧/台中/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

堅持理念,任務執行中

宛如置身在電影《金牌特務》的英式復古情境下,ISMAN 選定以中性色調為這間酒吧的重要元素之一,作為色彩上搭配,整體空間內的傢俱擺設及燈具傢飾品等,皆圍繞中性色色調,猶如英國紳士氣質的組合,營造出英式優雅風情。另個不可或缺的元素代表,即為復古原木色系的餐桌椅,簡單低調不失其生活溫層,滿載懷舊氛圍。畫龍點睛的最後一道步驟,即是富有歷史氣氛的裝飾點綴其中,整體營造,真正到位,與極簡風強調少即是多之概念反其道而行,講求 More is more 的英式復古方式,更顯其特殊空間裝飾所帶來的豐富情感及神秘氣息。

內部空間/ISMAN Whisky Tasting Room/酒吧/台中/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

然而,ISMAN whisky tasting room,紳士特務風格不只主理人特以強調的面向,不論是整體空間或服裝舉止,而是主理人小夫以一貫的經營方式,實在地面對自我及來訪的所有客人們,堅持所喜愛的事物,如同 ISMAN whisky tasting room,低調地隱藏在復古西服店外表下的小酒吧,入場的來客均能品味最純粹的威士忌口感,毫無目的地來到這,主理人也慢慢地為客人推薦合適酒品,讓其認同,甚至愛上。

酒/內部空間/ISMAN Whisky Tasting Room/酒吧/台中/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

多重層次風味推薦

以英式紳士品味風格起家的 ISMAN whisky tasting room,店內推廣威士忌的品酒文化,吸引許多理性嗜酒的愛好者們紛紛前來,享受片刻小酌小飲的美好小時光,同時地,也能感受酒品純粹的口感。

酒/內部空間/ISMAN Whisky Tasting Room/酒吧/台中/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

問到主理人小夫有無推薦、並能帶出其個人特色的酒單,小夫拿出近期與台灣在地酒吧共同合作的「叛逆斯貝賽」,多重層次,彷彿突如其來的道道驚喜,是他們試飲的唯一感受。主理人小夫提及:這款酒品本應有著青春奔放,且富有細膩花果香氣在內(前段柑橘、檸檬和淡淡梅李蜜餞鹹甜香,中段是燒稻草、奶油、咖啡、薑和檸檬草,後段有些柔和的煙燻、泥煤、微丁香、茶香與辛香料其中)在這款威士忌裡,剛入口時,感受到甜橙果香甜味,以及柔和的煙燻、淡淡的泥煤味,在杯中過不到半刻的沈澱,慢慢地、煙燻泥煤感逐漸明顯,就像在品飲兩杯截然不同的特色威士忌,如同酒標上頭,穿著成熟穩重西裝的紳士,手裡卻持著滑板,看似高貴品格卻帶有狂放不羈的性格。

燈飾/內部空間/ISMAN Whisky Tasting Room/酒吧/台中/台灣
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│未成年請勿飲酒│

ISMAN Whisky Tasting Room
add 台中市西屯區台灣大道二段731號
time 週一至週日20:00~01:00,00:00最後供餐及收客,無特定公休日。
tel 0926-933-116
IG isman.tw

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by Erin Hsu
text TRAVELER Luxe旅人誌 Erin /photo TRAVELER Luxe旅人誌 劉曉天
內部空間/FReNICHIE FReNICHIE/酒吧/台中/台灣
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晚上9點到12點間,這段吃完晚餐、回家或醉酒都稍嫌太早的時刻,就是造訪台中 FReNICHIE FReNICHIE 的最佳時機!來到此處,不論是享用 Fine Dining 法餐、想品酒談天、談生意、又或是一個人在吧台靜靜喝一杯,都是最佳選擇。 

內部空間/FReNICHIE FReNICHIE/酒吧/台中/台灣
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內部空間/FReNICHIE FReNICHIE/酒吧/台中/台灣
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夜裡,坐落在台中富王大飯店一樓,FReNICHIE FReNICHIE 溫暖的燈色正曖曖含光。甫成立約兩年的 FReNICHIE FReNICHIE 旋即以精緻的 Fine Dining 獲得米其林餐盤肯定,成為台中市中心最閃亮、最座無虛席的明星。由曾任上海米其林三星主廚 Paul Pairet 旗下法式小館 Polux 副主廚王棟主廚、台灣首屆最佳法國酒侍酒師冠軍曾孟翊領銜的侍酒師團隊、HiBoRu 嗨啵嚕調酒團隊攜手,為 FReNICHIE FReNICHIE 打造出宛如藝術創作的餐酒體驗。 

內部空間/FReNICHIE FReNICHIE/酒吧/台中/台灣
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酒品領銜,共譜米其林級體驗

FReNICHIE FReNICHIE 的特色在於侍酒師駐店、親臨桌邊服務,為人們詳細解說酒品的風味與知識,與菜餚搭配的概念,為每位客人精選出最適合的風味,因此晚餐非常推薦搭配選購佐餐酒一同享用。 

料理/FReNICHIE FReNICHIE/酒吧/台中/台灣
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本次品嚐從前菜「挪威鮭魚/酪梨/鮭魚卵」開啟舌尖之旅,猶如花型的薄脆 Filo 餅皮中,盛放特選鮭魚與酪梨果泥,紅橙色鮭魚卵點綴其中,一口咬下滿是鮮香不膩的鮭魚油脂與滑順的酪梨果泥,咀嚼間又與香脆塔皮、鮭魚卵的形成豐富口感,搭配侍酒師推薦擁有輕盈酸度的酒品,打造絕妙的開胃序曲。 

料理/FReNICHIE FReNICHIE/酒吧/台中/台灣
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FReNICHIE FReNICHIE 本季新菜單獻上多種主菜,可挑選「海鱸魚/干貝/根芹」、「乳鴿/雞牡蠣/甜菜根」、「煙燻澳洲和牛/牛頰/和牛塔塔」、「緬因龍蝦/鱘魚子醬/香草」等。其中「海鱸魚/干貝/根芹」是徹底的功夫菜,以皺葉甘藍包覆干貝、綜合菌菇慕斯以低溫油泡方式製成,魚肉美味的秘訣在於油泡的油脂以澄清奶油、橄欖油、大蒜、迷迭香調製成絕佳比例,使肉質軟嫩中又蘊含豐富的香氣。點綴上魚子醬、根芹菜奶醬、薄荷與蒔蘿香料油,咬下滿是清新脫俗的草本風味,此時侍酒師推薦搭配一支帶有豐富水果香氣的南非 Chardonnay,更加一掃秋冬飲食多嗜燥的煩鬱。 

料理/FReNICHIE FReNICHIE/酒吧/台中/台灣
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享受精緻的法式餐品之餘,多點一道 FReNICHIE FReNICHIE 廣為人知的常駐好菜 「蔥油拌麵」絕對不會錯!由上海主廚精心復刻出家鄉口味,蔥香將拌麵,高級優雅的口感中,又帶著令人熟悉的親切感。 

調酒/FReNICHIE FReNICHIE/酒吧/台中/台灣
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享用完 Fine Dining,來點特色調酒吧!

移步到調酒吧台,這裡是吧檯經理暨調酒師 Brian 盧劉俊與團隊坐鎮的微醺天地。FReNICHIE FReNICHIE 的調酒由「HiBoRu 嗨啵嚕」監製打造,Brian 汲取曾任職於亞洲50大酒吧的經驗,不定期設計符合符合店內菜品與氛圍的飲品。其中「SUBWAY」是極富玩心的一杯,以龍舌蘭基底搭配百香果優格、蜂蜜、黃芥末復刻出經典潛艇堡佐醬的風味,品嚐一口,確實就是蜂蜜芥末,屬實神奇而有趣!「Frenchie 636」也是自信的一杯作品,以 Bullog Gin 做基底,加入台式風味:芭樂、玉蘭、香片,再以柔化丹寧等技法使其易飲順口,令人想一杯再一杯。 

調酒/FReNICHIE FReNICHIE/酒吧/台中/台灣
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內部空間/FReNICHIE FReNICHIE/酒吧/台中/台灣
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輕鬆品酒、買酒的 Relax 天地

FReNICHIE FReNICHIE 店內常駐提供多達上千款酒品。若還想再更深度探訪酒的世界,FReNICHIE FReNICHIE 還有一層面紗歡迎有緣人解鎖一一設於地下的藏酒酒窖。順著樓梯而下,寬敞的酒窖中收藏著許多珍稀、小眾、甚至身價不凡的葡萄酒,連市面上難尋、如今身價約百萬的珍品「Romanee-Conti 1999 - Domaine de la Romanee-Conti」也沉眠在此等待有緣人。酒窖中設有品飲空間,在侍酒師細緻的知識講解與品飲領導下,若是遇上喜歡的酒品,即可直接選購帶回。 

調酒/FReNICHIE FReNICHIE/酒吧/台中/台灣
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能夠輕鬆享用 Fine Dining、純飲與調酒皆能滿足,餐飲總監暨冠軍侍酒師曾孟翊亦親自駐店服務,曾孟翊自信笑道:「我們想打造氛圍輕鬆、即使是女生一個人來也安全舒適的餐酒吧,這方面我們十分自信。也歡迎各方愛酒人士造訪,想了解什麼酒款,都有機會在此邂逅。」店內未來更預計開發 Cafe 等企劃,帶著酒香的美味宇宙將在台中持續深耕。 

│未成年請勿飲酒│

FReNCHIE FReNCHIE
add 台中市西屯區文心路二段636號
tel 04-2310-7989
time 週二18:00~02:00,週三至週六12:00~14:00、18:00~02:00,週日12:00~14:00、18:00~01:00,週一公休。
FB Frenchie Frenchie | Taichung
web www.opentable.com.tw/r/frenchie-frenchie-taichung-city?ref=18649

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