台北 EAST END「延展當地文化的酒吧」，營造舒適放鬆獨特氛圍，在秘密基地享受「Off time」時光

「EAST END」為全台第一間榮獲 Asia's 50 Best Bars 評選的飯店型酒吧，座落於台北市東區 HOTEL PROVERBS Taipei 賦樂旅居三樓。為提供消費者更好的體驗，EAST END 重塑品牌定位，以「延展當地文化」的全新定位，推出一系列在地特色調酒，在11月17日以全新概念重新開幕，將消費者的需求與美學體貼地融入至每個細節，營造舒適放鬆的氛圍，讓客人像是在秘密基地般，享受「Off time」時光。

EAST END 命名發想源於英國倫敦東側以酒吧和精采夜生活聞名的同名區域。台北的東區同樣是潮流文化指標，更是台灣流行文化的搖籃。EAST END 以在地特色調酒，與細膩貼心服務，交織出舒適放鬆的獨特氛圍，讓總是維持「On 狀態」的消費者，在踏入 EAST END 的第一步，就能切換成「Off 狀態」，讓台灣乃至世界各國的旅人，在這裡享受最美好的「Off time」時光。

全新酒單以台灣在地代表性元素為靈感發想，如：芭樂、咖啡、檜木、龍眼等等，並由世界調酒冠軍金子道人帶領冠軍團隊協助研發。「Taiwanese Fermentation Guava High Ball」以芭樂為靈感，將優格與芭樂汁一同發酵後打入氣泡，味道纖細清爽，泡沫則是利用紅心芭樂、粉紅胡椒製成，富有層次的香氣與味道，共同襯托出 Johnnie Walker 黑牌所帶有的煙燻、果香與青草感。

台灣咖啡近年屢獲國際大獎，「Superior Black Rose」以台灣咖啡口感甜美、回甘性強的特色發想，手沖方式萃取咖啡液，加入自製香料蔓越莓汁，搭配 Zacapa 蘭姆酒特有的水果甜味與木質細緻香料香氣，呈現均衡雅緻而高貴的樣貌；「Hinoki Hop Highball」則是把臺灣檜木浸泡於 Johnnie Walker 黑牌中，讓檜木香氣徹地與酒液結合，融匯檜木獨特的木香、啤酒花的苦味與接骨木花的香氣，搭配調和威士忌的木質調與煙燻味，組成在日本受歡迎的 Mizuwari（水割）調酒。

除了深具特色的調酒，EAST END 的 Bar Food，則是由同樣是華泰大飯店集團旗下的「驢子餐廳」廚藝團隊設計，透過 Bar Food 讓調酒風味更加突出。招牌「EAST END 香料炸雞」將新鮮蒜頭、辣椒、紐奧良香料、黑胡椒、朝天椒等打碎製成醃汁，讓雞翅充分浸泡12小時入味，下鍋油炸後撒上特調紅椒鹽粉，紅椒香氣四溢，搭配調酒更加爽口；「白酒蒜味蛤蜊炒軟絲」蒜頭與乾辣椒小火爆香，加入蛤蜊、軟絲一同翻炒，撒上百里香、蕃茄與橄欖增添香氣，白酒嗆鍋後，淋上特級橄欖油，散發濃濃的酒香與蒜香，是絕佳的下酒菜。

來 EAST END 除了能品嚐融入在地特色的新款調酒，也能享受與嘉馥貿易合作的珍稀精釀 High Coast 瑞典高岸， BB&R 貝瑞兄弟與洛德，再搭配驢子餐廳廚藝團隊設計的精彩 Bar food，為東區夜晚增添豐富的色彩。