聽過「刺客義大利麵」（Spaghetti all' Assassina）嗎？主打匠人新鮮製作義大利麵及融合亞洲元素創意義式美饌的 PASTAIO 引領義大利麵風潮，重現此名稱酷帥的南義經典美味，主廚運用新鮮白吉他麵與自製紅醬番茄烹煮出耗時費工、焦脆濃香的刺客義大利麵，11/1起平日週一至週五晚間於 PASTAIO 內湖店搭配海陸排餐獨家供應，晚間套餐含開胃脆皮麵包、季節沙拉、主廚濃湯、刺客義大利麵及主菜三選一（義式漁夫烤海鮮、米蘭小戰斧、肋眼牛排），售價680元起，為上班日的晚餐時光帶來療癒滿足！

「刺客義大利麵」（Spaghetti all' Assassina）為1960年代源自義大利南部普里亞大區首府巴里的風味料理，Assassina 意為「刺客」或「暗殺者」，烹製方法與一般水煮後拌炒方式不同，而是將義大利麵兩面煎香，如烹煮燉飯般分次加入濃郁番茄紅醬慢煮收汁，造就麵體焦脆濃醇美味，一吃入魂！PASTAIO選用新鮮白吉他麵取代傳統乾燥義麵，讓口感增添 Q 彈嚼勁。刺客義大利麵套餐11/1起週一至週五於 PASTAIO 內湖店獨家供應，套餐內容包含如下。

開胃脆皮麵包本季以自製蒜味巧巴達麵包烤至酥脆，佐爽口柔嫩雞肉與新鮮番茄、香菜苗，濃郁青醬香氣清新，脆口開胃；季節沙拉各色季節時蔬拌入油醋汁，色澤繽紛爽脆宜人；主廚濃湯本季「大根絲絨湯」以雞高湯為基底，融合當令白蘿蔔的清甜與馬鈴薯的濃稠，口感絲滑甘美。

季節鮮魚取菲力表皮香煎，與鮮蝦、蛤蜊，加入鮮魚高湯為基底融合番茄、白酒、黑橄欖、香蒜、洋蔥、茴香頭、彩椒煨煮之醬汁爐烤，匯集海洋甘鮮精華，清爽鮮美。

選用台灣黑豬小戰斧部位，先捶打鬆弛筋肉，醃漬後沾裹 Padano 起司粉與自製炸粉、蛋液、麵包粉後炸至金黃酥香，同時品嘗里肌肉柔軟、上蓋肉鮮嫩多汁與骨邊肉嚼勁三重口感。

五盎司肋眼牛排香煎至五分熟，肉質呈現誘人粉紅色澤，油脂分布均勻，肉質鮮嫩多汁，佐濃香紅酒洋蔥醬及綿密馬鈴薯泥，享受經典不敗美味。

新鮮手工白吉他麵以蒜油兩麵煎至焦香金黃，分次加入融合番茄、蒜末、洋蔥、月桂葉、白酒等熬煮之番茄紅醬慢煮收汁，醬汁濃縮後滋味更為飽滿，麵體吸附酸香濃郁紅醬，表皮焦脆內裡彈牙，亦可選擇辣味過癮享受殺手級帥氣美味。可加購柴窯火腿製造所煙燻培根（+50元）增添豐厚口感與燻香層次；絲綢起司（+80元）輕盈乳香平衡刺客麵濃醇；索蘭諾火腿（+80元）油脂均勻鹹香細緻，與絕配的芝麻葉為刺客麵更添風味。

當代義式料理餐廳 PASTAIO 自2020年於台北東區開業後，以匠人製作新鮮手工義大利麵及融合亞洲元素的創意義式美饌擄獲消費者味蕾，成為台北超人氣預約困難店。繼光復店、內湖店，PASTAIO 第三店今年三月首度插旗新北市，於新店新地標「新店行政園區」打造挑高明亮時髦空間，秉持品牌創立以來強調的用料實在、新鮮美味，加上帥氣活力的擺盤呈現，試營運即吸引周邊客群喜愛。

為帶給新店區更輕鬆趣味的用餐體驗、並瞄準家庭客群用餐需求，5月8日起推出全新菜單，特別增加牛肚包、各式拖鞋披薩等義大利街頭小食，佛羅倫斯燉牛肚、拿坡里燉牛頰、羅馬脆皮豬肉卷等經典義大利風味分享盤，及融合經典與創意的多款口味新鮮義大利麵，適合家庭歡聚分享。

延續 PASTAIO 光復旗艦店當代輕奢內裝風格，位於捷運新店區公所站一號出口正對面的 PASTAIO 新店店，亮眼金色拱門窗格、大理石桌面、墨綠沙發、植栽綠意與黑白圖騰花磚，構築時尚且充滿活力的用餐氛圍，開放式廚房設計，滿足客人視覺與嗅覺感官，塑造美食實境魅力。

就如品牌名稱 PASTAIO 中文字義「製麵職人」所傳達，餐廳主打新鮮手工義大利麵，由製麵師使用杜蘭小麥粉、00號麵粉每日製作麵糰，加入雞蛋、牛肝菌、綠藻粉、番茄、墨魚汁等天然食材賦予繽紛色彩，經手擀或製麵機製成如吉他麵、波浪麵、螺旋麵、貝殼麵、長貝殼、寬扁麵、百合麵等多樣麵體，及麵餃、麵疙瘩等，創造餐點最大靈活性，於餐飲市場開創獨特性與差異化，搭配自製牛肚醬、波特酒燉牛頰、松子青醬、風乾培根蛋黃等經典醬料，或融入台式香腸、辣味牛肉、港式花膠等亞洲元素，烹製出盤盤風味飽滿且各具特色的義大利麵，選擇多元充滿食趣。

除了新鮮義大利麵以外，多款色彩繽紛、口感豐富的沙拉，正可平衡新鮮義大利麵與義式料理的濃郁滋味。人氣熱銷的「無花果起司沙拉」酸香輕盈白巴薩米克油醋醬拌入爽脆綜合生菜，濃郁瑞可達起司，甜美的新鮮無花與黃金葡萄乾，點綴琥珀核桃增添暖甜堅果馨香；造型精巧的「蜜瓜盅」衍伸於北義開胃菜蜜瓜火腿，以剖半哈密瓜為器皿，堆疊出華麗視覺，火腿鹹香油脂與香甜蜜瓜、絲綢起司與帕馬森起司雙重奶香共演經典美味。

為提供新店區消費者更輕鬆趣味的用餐體驗，PASTAIO 新店店獨家推出源於佛羅倫斯的平民美食牛肚包（panino con lampredotto）、脆皮豬包，以拖鞋麵包演繹瑪格麗特、臘腸、開心果義式火腿三種口味的羅馬方形披薩（Pizza al Taglio）等義式街頭小食。

此外，歷史悠久的羅馬脆皮豬肉卷（Porchetta）、庶民美食燉牛肚、義大利媽媽家常菜燉牛頰等耗時費工的義大利國民美食也豐美上桌，適合家庭客群聚餐分享，風味道地，引領味蕾暢遊義大利。

延續餐點的義式元素與當代創意，PASTAIO的甜點也不容錯過，「雪崩抹茶提拉米蘇」為經典義式甜點注入亞洲溫柔，奶油乳酪抹茶奶蓋流洩的療癒視覺震撼，內餡馬斯卡彭起司拌入香橙干邑與柑橘果醬，手指餅乾飽吸抹茶糖水，溫和清爽綿密化口。

「檸檬塔」選用萊姆製作凝乳內餡造就酸香清爽風味，與義式蛋白霜及法式甜塔皮一齊入口，清新明亮。

挑高摩登空間，大理石桌面搭配墨綠沙發，拍美照零死角。

形色多元新鮮手工義大利麵，融合經典與創意。

新店店限定菜單義式街頭小食，牛肚包、拖鞋 PIZZA 引領味蕾遨遊義大利。

義式經典羅馬脆皮豬肉卷、佛羅倫斯庶民美食燉牛肚、拿坡里燉牛頰暖心上桌，家庭歡聚分享。

PASTAIO 現代輕奢內裝風格、挑高明亮時髦空間，呼應當代創意義式料理與帥氣活力的餐點擺盤，目前擁有光復店、內湖店、新店店等三家餐廳，未來也將持續穩定拓展。