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台中精品韓式燒肉「醴本韓國正統燒肉」新菜單上市!六款肉品精肉連擊,集結九種小菜、韓鍋、炸雞的韓食盛宴,還有燒肉節優惠活動

2023-10-13 18:00
text TRAVELER Luxe旅人誌·editor /photo Ribbon
新菜單/醴本韓國正統燒肉/餐廳/台中/台灣
圖片版權 / ⓒRibbon

「Ribbon 醴本韓國正統燒肉」即日起推出新菜單,增加燒烤肉品種類至5~6種,創造每款套餐肉品差異化及特色,讓消費者選擇最貼近需求與喜好的套餐享用;此外並將沙拉調整為時令生菜饗宴搭配韓國菜醬無限續點,更符合享用正宗韓式燒肉「生菜包肉」的精髓。

外觀/醴本韓國正統燒肉/餐廳/台中/台灣
圖片版權 / ⓒRibbon

「享樂節」雙人套餐2880元,超值享受牛豬各半的平衡美味;「狂歡節」雙人套餐3380元過癮品嚐精選和牛與伊比利豬的甘美氣息;「燒肉節」雙人套餐4980元盡享四款日本 A5 和牛神級美味、澳洲9+和牛厚切牛舌與醬醃美國 prime 安格斯牛小排的誘人滋味。套餐搭配九種韓式小菜和包肉生菜無限續點,及道地韓鍋、韓式炸雞等正宗韓食,與越光米飯、海鮮、甜品、飲品等附餐,豐美飽足。歡慶光輝十月,10/1~10/31凡點「燒肉節」雙人套餐,加1元飲品升級無酒精絲絨啤酒乙杯。

新菜單/醴本韓國正統燒肉/餐廳/台中/台灣
圖片版權 / ⓒRibbon

「燒肉節」雙人套餐,日本 A5 和牛極致饗宴

為提供消費者更完整韓式燒肉體驗,Ribbon 醴本韓國正統燒肉全新菜單增加燒烤肉品品項至5~6種,其中「燒肉節」雙人套餐匯集四款日本 A5 和牛、搭配澳洲9+和牛、美國 Prime 黑安格斯牛,讓喜愛韓國烤肉的饕客們更有感品享頂級日本和牛的脂香肉嫩,伴隨韓式小菜、時令生菜、米飯、韓鍋、韓式炸雞、海鮮與甜品、飲料,透過舌尖味蕾感受正宗韓式料理的誘人美味。

豐富的小菜為韓式料理特色,Ribbon 醴本遵循韓國文化,為客人獻上9款韓式小菜、搭配時令生菜及韓國菜醬展現迎賓之熱情,皆可無限續盤,無論單食或搭配燒肉以生菜包食皆宜。還有老少咸宜的迷你漢堡,自製牛肉漢堡排油潤多汁,刷上些許青花椒醬增添微辣辛香,搭配起司、生菜一口咬下,甜美肉汁於口中噴發。而精選六款肉品其中日本 A5 和牛即佔四品。由專人桌邊燒烤服務,掌握客人用餐節奏並賦予每款肉品最佳熟度及適口性,肉感濃厚與油脂豐富的肉品穿插搭配,運用不同切法、厚薄、調味,享受頂級和牛盛宴的起承轉合高潮迭起。

新菜單/醴本韓國正統燒肉/餐廳/台中/台灣
圖片版權 / ⓒRibbon

生牛肉甜筒視覺系前菜驚喜上桌,取日本 A5 和牛細工手切,淋上調和鳳梨、蘋果醋、檸檬、青花椒、蒜頭、麻油等水果與香料的特製醬汁,拌入生蛋黃再捏碎脆皮甜筒,相機先捕捉充滿食趣的畫面,再享用柔嫩鹹甜生牛肉與脆餅交織的多重口感。厚切和牛牛舌以澳洲9+和牛牛舌根部厚切,再切刻格紋增添燒烤後口感,油脂豐富厚實軟彈,燒烤後醇香多汁,搭配蔥鹽享用,是品享燒肉最佳開場序曲。每日和牛-主廚特選取日本 A5 和牛油脂豐富部位如角尖肉、肩小排或肋眼上蓋厚切,鹽胡椒基本調味後燒烤,品嚐優質肉品的原味亦為正統韓式燒肉特色,細細品嚐和牛迷人油香與甘美滋味。亦可以紫蘇葉或爽脆生菜包覆,夾泡菜享受道地韓式吃法。和牛橫膈膜以日本 A5 和牛橫膈膜部位油脂適度,口感軟嫩略帶嚼勁,被譽為無論性別老少都會愛上的稀有部位!塗刷特製燒肉醬燒烤,鹹甜有致、回味無窮。

和牛牛排選用日本 A5 和牛後臀上蓋或板腱部位厚切排狀,高溫炙烤兩面封鎖肉汁,經適度靜置再切開,享受柔嫩中略帶嚼勁的口感與濃鮮肉香。水梨醬漬牛小排加入新鮮水梨、洋蔥、蔥蒜、醬油製作醃肉醬醃漬美國 prime 安格斯牛小排二日,以水果天然酵素軟化肉質並帶來清甜風味,燒烤後鹹甜軟嫩,以生菜包食更能平衡牛小排豐潤油脂帶來的膩口。

新菜單/醴本韓國正統燒肉/餐廳/台中/台灣
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燒肉搭配晶瑩 Q 香米飯,是不敗的美味方程式!可選擇越光米、或韓式炸醬麵、石鍋拌飯、和牛石鍋拌飯。歡享燒肉炙烤肉香之際,穿插搭配濃香暖腹的韓鍋澆淋越光米飯享用,最為療癒滿足。韓食餐桌必備湯品「海鮮嫩豆腐鍋」以牛骨高湯、手炒辣醬加入豆腐及蛤蜊、鮮蝦、牡蠣、花枝烹煮而成,蓄熱效果絕佳的傳統陶鍋盛裝滾騰上桌後再打入雞蛋拌勻,滋味濃醇微辣,豆腐飽吸鮮辣湯汁溫暖入腹;「泡菜豬肉鍋」加入自家醃製長時間發酵的韓國老泡菜,酸辣夠味;「辣牛肉鍋」熱滾上桌香辣醇厚;「大醬鍋」豆香甘醇柔和。

除了享受和牛燒肉細緻肉質,附餐熟食還可過癮大啖韓國國民美食代表~韓式炸雞。選用雞中翅與翅腿,裹粉漿炸至金黃酥脆,肉汁飽滿肉質細嫩,拌入醬料賦予鮮明風味:「經典」口味鹹甜交織帶有蒜香尾韻、「辣味」溫和甜辣吮指涮嘴、「墨西哥煙燻」酸辣燻香風味鮮明、「蜂蜜蒜香」清甜蜜香與蒜香交融,四種口味擇一享用。龍蝦高湯加入鮮嫩文蛤、清甜娃娃菜烹煮,清澈甘鮮濃鮮緩緩入喉,平衡經豐富肉品美味爆擊後的味蕾,讓燒肉盛宴的尾聲飽足而舒服。加188元可升級為北海道干貝.巨蝦.龍蝦高湯。「卡斯特拉焦糖布丁」口感柔滑細緻,苦甜焦糖與濃郁奶蛋香完美交融,屬於成熟大人風味,香甜不膩口;「義式雪酪」沁涼酸爽、「精選冰淇淋」香濃甜蜜。

啤酒/醴本韓國正統燒肉/餐廳/台中/台灣
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提供今日飲品搭佐,升級無酒精飲品每杯折抵50元;升級酒精飲品每杯折抵70元,點絲絨啤酒折抵50元。10/1~10/31凡點「燒肉節」雙人套餐,+1元升級無酒精門蘇爾絲絨啤酒。每年銷售上萬杯、風靡食客的「門蘇爾絲絨啤酒」,於頂層鮮奶蓋刨上檸檬皮增添柑橘清香,綿密柔順清爽清涼,無論是無酒精版本的果香、或酒精版本的麥香,皆與燒肉的油脂碰撞出完美平衡口感。

新菜單/醴本韓國正統燒肉/餐廳/台中/台灣
圖片版權 / ⓒRibbon

同場加映:蘋果木煙燻豬五花

燒烤豬五花亦為韓國的國民美食之一,甚而將3月3日訂為「五花肉節」。來 Ribbon 醴本韓國正統燒肉自然不可錯過「蘋果木煙燻豬五花」,選用台灣豬肉肥瘦肉相間的三層肉,灌入果木燻煙賦味,上桌掀開玻璃蓋,輕煙裊裊充滿儀式感,煙燻芳香瀰漫,厚片上烤網直火炙烤,再剪至適口大小烤至表皮金黃焦脆,肉質軟嫩多汁還帶有淡淡燻香,以生菜包夾享用是最道地韓味。為呈現最佳燒烤效果,Ribbon 醴本連烤網都選擇較一般貴上數倍的鑄鐵烤網,聚熱效果佳且受熱均勻,瞬間溫度急遽升高,有效將熱傳導到食材中心,凝縮食材美味,更容易燒烤出梅納反應與美味的燒烤烙痕。

│未成年請勿飲酒│

醴本韓國正統燒肉
add 台中市西區中美街43號
tel 04-2376-1331
time 午餐11:30~16:00;晚餐17:30~23:00。

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