traveler luxe 奢遊 祕旅

CAFE!N 跨界聯名衝浪品牌 Hurley!台中公益店首次化身主題式體驗場所

2023-08-03 18:00
text TRAVELER Luxe旅人誌 Serena /photo CAFE!N
CAFE!N 夏日搖擺 feat.  Hurley/咖啡/CAFE!N
圖片版權 / ⓒCAFE!N

每次跨界合作都會帶來驚喜的咖啡品牌 CAFE!N,日前繼先前與 HOKA 後,新一波聯名與美國衝浪專業品牌 Hurley 攜手帶來合作,也首次將台中公益店打造全棟主題式體驗場域,另外也推出兩款全新 POP!CE 冰沙與主題式全新餐食,呼應夏日搖曳,為今年夏天增添不同的樣貌!

CAFE!N 夏日搖擺 feat.  Hurley/咖啡/CAFE!N
圖片版權 / ⓒCAFE!N

CAFE!N 在今年夏天獨家與美國衝浪專業品牌 Hurley 聯名,特別首次將台中公益店打造全棟三層樓空間的主題式體驗場所,藉由策展將「SWING」具象化。

CAFE!N 夏日搖擺 feat.  Hurley/咖啡/CAFE!N
圖片版權 / ⓒCAFE!N

三層樓每一層皆有不同的設計,如在一樓可見一般在戶外泳池發揮遮陽降溫功能的綠色流蘇遮陽網,隨風流動發出如草裙舞的刷唰作響。

CAFE!N 夏日搖擺 feat.  Hurley/咖啡/CAFE!N
圖片版權 / ⓒCAFE!N

二樓以 Hurley 的專業衝浪品牌為主。呼應品牌精神使用回收 P.E.T. 塑料瓶製造的紗布,萃取海浪意象運用面狀布料將觀者包覆,隨風波動的視覺感也能觸碰到材料本身。

CAFE!N 夏日搖擺 feat.  Hurley/咖啡/CAFE!N
圖片版權 / ⓒCAFE!N

三樓則挪移市場常見的風扇作為天花吊扇,以風的搖擺作為牽動,創造出多種層次的空間。另外也以今年多巴胺色系,帶出「搖擺、脈動、節奏感」。

CAFE!N 夏日搖擺 feat.  Hurley/咖啡/CAFE!N
圖片版權 / ⓒCAFE!N
CAFE!N 夏日搖擺 feat.  Hurley/咖啡/CAFE!N
圖片版權 / ⓒCAFE!N

這一次也推出飲品與餐點,為扣合西岸主題,兩款冰沙分別為走濃郁系的「OATSIDE 可可美莓俱樂部冰沙」;另一款則以酸甜調的為主的「加州海岸葡萄多多冰沙」。

CAFE!N 夏日搖擺 feat.  Hurley/咖啡/CAFE!N
圖片版權 / ⓒCAFE!N

在餐點部分則推出「一口吃小米甜甜圈」,以小米製成的甜甜圈推出超級迷你尺寸,一口一個份量剛剛好。另外還有「巴薩米克炒菇拌菠菜鹹派」,此餐點也顧及到蔬食者亦能食用,在夏日裡也可以享受清爽又健康的鹹派。

CAFE!N 夏日搖擺 feat.  Hurley/咖啡/CAFE!N
圖片版權 / ⓒCAFE!N

CAFE!N 夏日搖擺 feat.  Hurley | OATSIDE 

time 2023.7.18 Tue. - 9.11 Mon.
web cafein.com.tw
FB CAFE IN

延伸閱讀

全台昭和風咖啡廳、食堂一次看,重返日本復古摩登時代

2023-03-20 09:00:00

年度最大咖啡主題活動「2023咖啡與花物語」四月高雄登場!特邀日本三大咖啡品牌快閃展出

2023-03-17 18:00:00

一豆入魂,職人豆之詩!「COFFEE LOVER's PLANET」徐詩媛,用咖啡感受溫度與風味的極度舒適

2021-10-24 14:00:00

出走台北城,小車站旁的老屋咖啡館「與路咖啡」享受片刻的靜謐

2020-10-27 19:00:00

隱藏信義區的地下室咖啡館「鵲 KASASAGI COFFEE ROASTERS」,體會地平線下的青春對話

2022-06-22 09:00
ⓒTRAVELER Luxe旅人誌 黃雨柔 /photo 林衍憶
店內空間/鵲KASASAGI COFFEE ROASTERS/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

埋藏在地下室的神祕咖啡館,如無預約非請勿入。空間裡循環播放著九○年代的歌曲清單,五月天、周杰倫…都是青春裡的記憶,來訪的旅人都是主理人金萬口中珍貴且唯一的「室友」,透過咖啡與甜點分享彼此的故事,一起沈溺於片刻的寂靜與獨處。

店門口/鵲KASASAGI COFFEE ROASTERS/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

解鎖密碼大門,沿著長梯步向掩藏於地表下的神祕空間「鵲 KASASAGI COFFEE ROASTERS」,推開木製大門眼前映入花磚地板、復古吊燈、蛇紋石桌、紅色沙發,還有整個空間的主靈魂──吧檯區,彷彿是進入另一個時空,主理人金萬遞上用金絲線繡著「鵲」字的熱毛巾,就此展開一趟在咖啡國度裡的漫遊。

金萬/鵲KASASAGI COFFEE ROASTERS/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

這處地下咖啡館原為金萬的自家居住空間,在經營第一家咖啡館「記得我」期間,花費一年多重新打造成現在的「鵲」。坐在吧檯邊的金萬回憶:「鵲是將所有剛好相遇的事情,相互疊加而成的空間」。以在第一間咖啡館「記得我」舉辦的「話室」企劃作為契機,在活動期間的一晚他做了場夢,看見在自家裡招待朋友享用著咖啡的景象,加上當時也需要一處烘焙咖啡豆的場地,所有的事情是如此的水到渠成,慢慢地生成「鵲」的雛形。

門/鵲KASASAGI COFFEE ROASTERS/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

2019年12月「鵲」正式開張,初期即採用預約制的經營方式,除了能兼顧餐點的品質及新鮮度,並且不浪費食材,在網路訂位時也已將入席規定條列清楚,例如點餐及續杯方式、限制來訪人數、降低說話音量等,希望到訪的客人能守護這處共有空間,讓彼此都是感到最舒適的狀態。

金萬/鵲KASASAGI COFFEE ROASTERS/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

從維護事物本質為出發點,例如細緻的挑豆步驟,再行烘焙、包裝等繁複過程,呈現對於生活的細節注重,進而吸引到有相同追求的人,形成良善的循環,構成共好的互動及回饋。下回拜訪「鵲」時,歡迎和金萬聊聊天、請他推薦咖啡豆,或是坐在吧檯邊,點杯飲品和手工甜點獨享片刻的寂靜,感受「鵲」才有的輕緩步調。

店內裝潢/鵲KASASAGI COFFEE ROASTERS/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

美好空間內放進滿載的誠意

將夢境完美地重現在這處地下空間,集結喜愛的事物形成獨特的復古風格,餐點品項求精不求多,滿足的是食客們的心情而不是腹慾,透過對話重新找回彼此的真實樣貌,讓每次的相聚都是難得的一期一會。

招牌/鵲KASASAGI COFFEE ROASTERS/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

將店名取作「鵲」,其一原因是工作室附近時常能看到喜鵲,有著好運、吉利的表徵;另一個則意涵著國鳥「台灣藍鵲」,品牌的主視覺即是使用藍鵲來刻畫,希望來到「鵲」的客人們都能感受到被幸福款待的心意。

用餐空間/鵲KASASAGI COFFEE ROASTERS/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

吧檯區的位置即是金萬以前的房間位置,吧檯桌面使用台灣特有的石材「蛇紋石(台灣玉石)」打造。呈ㄇ字型的設計是熟客們最喜歡的座位區,可能是來此放空心思喝杯咖啡,或是看著金萬在吧檯忙碌的身影,能獨享短暫的休息時間。

吧檯/鵲KASASAGI COFFEE ROASTERS/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

「鵲」偏向工作室的經營方式,採收取入席費用,所以沒有提供制式化菜單,入座後由金萬口頭介紹餐點的方式,增加交流的機會,透過聊天瞭解客人的喜好,經由細細品味找到中意的咖啡香氣,如喜歡可再購買咖啡豆。

餐點/鵲KASASAGI COFFEE ROASTERS/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

一期一會美食咖啡調酒

以一期一會的態度,相遇美食與咖啡。在日本常見以烤吐司搭配黑咖啡的食用方式,兩樣最簡單的美味相互加分增色。內含在基本入席費用內的自家製手工吐司,採每日限量推出,烤得外酥內軟的金黃吐司,無論是塗上奶油,或是沾著季節果醬享用,都是令人著迷的好滋味。

布丁/鵲KASASAGI COFFEE ROASTERS/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

另一道也相當受歡迎的布丁,使用京都一保堂焙茶製作,加入自家熬製的焦糖,口感偏重的茶葉香氣剛好與咖啡相互呼應,食下的每一口都能感受到焙茶的韻味在口中輕柔地蔓延開來。

奶茶/鵲KASASAGI COFFEE ROASTERS/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

品嚐完甜點後,需要一杯濃茶緩解味蕾。先將質感較粗的紅茶茶葉熬煮出濃郁香氣,其間讓烏龍茶扮演連結角色,增加豐富的層次性,再以細茶作為結尾,呈現更加高雅及圓潤的口感,最後加入牛奶讓茶葉吸滿乳香綻放濃郁滋味,熬製的過程中,空氣裡飄散著香甜氣味勾引著味蕾,客人們也常將鍋煮奶茶作為完美的收尾。

飲品/鵲KASASAGI COFFEE ROASTERS/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

除此之外,金萬與朋友阿問共同規畫以鳥為主題的咖啡調酒,每個月推出一款當月限定的飲品,將酒類與咖啡的香氣融合出美妙的平衡口感,期間做過鴛鴦、台灣藍鵲、烏鴉等主題。二月以「夜梟(貓頭鷹)」為發想,是一款改良自「紅眼咖啡」的創意飲品。將咖啡因含量較低的哥倫比亞南方之星作成冰釀咖啡,混入薩爾瓦多羅尚尼塔莊園蜜處理的濃縮咖啡,再加進提神飲料、金巴利利口酒、艾普羅香甜酒及勒薩多黑櫻桃蒸餾酒,最後以櫻花糖漿呼應二月的季節性,咖啡及酒香融合出多層次的清爽口感,頗有西班牙桑格利亞酒的風味。

│未成年請勿飲酒│

鵲KASASAGI COFFEE ROASTERS
add 台北市信義區忠孝東路五段236巷3弄19號1樓
time 11:00~14:30,14:50~18:00,週二、五公休。
FB 鵲Kasasagi Coffee Roasters
IG kasasagicoffee

延伸閱讀

九份咖啡廳「CHLIV」12月進駐台北華山!極簡黑色美學融合傳統紅磚,愜意享受冠軍拉花

2022-12-03 15:00:00

畫室與咖啡館的巧妙結合,來到台北《玉虫画室咖啡》你就是最有質感的文藝咖

2021-05-07 09:00:00

不定時開啟的甜品邂逅!桃園中壢小清新甜點屋「byby_husband」,隨興而至的溪邊私宅

2021-04-10 19:00:00

以越式香醇,在胡志明市開啟美好早晨

2017-09-06 00:00:00