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2023「本草派對」強勢回歸大稻埕!翻轉傳統漢方,一起在老屋天台看夜景、遊艇上看煙火

2023-06-30 20:00
text TRAVELER Luxe旅人誌 Minnie Yin/photo 本草派對
本草派對/大稻埕/台北/漢方/市集
圖片版權 / ⓒ本草派對

今年夏天大稻埕除了煙火,還有本草!2023年度活動「本草派對」6/308/16以「時間入藥」為主題,策畫多重體驗包含調酒、finger-food、展演體驗等,串連13家漢藥南北貨品牌,結合老屋策展與遊艇花火,並與台北晶華酒店、在她家、稻舍、Cog &J 共同合作,藉由2位調酒師、4位主廚、6組藝術/表演團隊,結合大稻埕夏日節,於永樂廣場、黑美人大酒家舊址、藍天一號豪華遊艇盛大展開,共同變化出本草無限可能,發現大稻埕的本草靈魂。

本草派對/大稻埕/台北/漢方/活動
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「迪化街是一條活的老街!」迪化商圈理事長徐慶棋總是這樣介紹大稻埕,除了老房子、老產業,還有新舊並陳、跨越世代的生命力。2017年起由發現故事與迪化商圈創辦的本草派對,在臺北市商業處協助下,透過轉化漢藥南北貨,設計創新的餐飲及觀展、互動體驗,除了翻轉傳產印象,也帶動傳產創新、文化永續,讓「本草文化」成為串連大稻埕街區的品牌核心。

本草派對/大稻埕/台北/漢方/活動
圖片版權 / ⓒ本草派對

本草文化?

但本草文化究竟是什麼?發現故事執行長陳仕哲認為,「本草源自人與自然的互動,並透過傳承積累成為文化。本草派對希望探索的,正是這種『取材自然』的生活風格。」而以「文化拾荒」出發的地衣荒物主理人謝欣翰,過去藉由選物策展、產品開發等形式,找回生活中被遺忘的價值。由於理念的契合,地衣荒物加入策劃團隊,透過視覺設計、空間策展及表演藝術,為本草派對打造更具風格的樣貌。

本草派對/大稻埕/台北/漢方/活動
圖片版權 / ⓒ本草派對

2023本草派對主題:「時間入藥」,三大主題帶你看怎麼玩

時間,是大稻埕本草文化的重要元素。無論是街區與產業的積累,藥材/食材的生長、加工、調理,用藥/飲食的時令搭配,時間無所不在。因此2023本草派對以「時間入藥」為年度主題,將大稻埕化身跨越歷史舞台、滋養生長著漢藥南北貨的「本草女伶」,詮釋本草宇宙中,屬於時間的魔法。今年本草派對搭配北市府「大稻埕夏日節」,於6/308/16推出「本草拼場」、「夏日船宴」、「天台派對」等三大主題活動,以不同形式詮釋大稻埕的傳統產業。

本草派對/大稻埕/台北/漢方/香料
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主題1「本草拼場」

「本草拼場」活動將於6/30-7/2永樂廣場上揭開「本草派對」的序幕,邀請到6位餐飲職人、13家在地店家:調酒團隊「Cog &J」、法式料理餐廳「在她家」、精緻台菜餐廳「稻舍」,以及「台北晶華酒店」的中/西餐主廚及調酒師共同參與,要用最本草風味的產品及原料,設計在「夏日船宴」及「天台派對」的15款調酒及fingerfood,打開本草風味宇宙。

本草派對/大稻埕/台北/漢方/活動
圖片版權 / ⓒ本草派對

此外現場還有「本草市集」,邀請到大稻埕漢藥南北貨老店及漢方品牌「長昇蔘藥行」、「DAYLILY」、「漢菓方」參加,以香料、茶飲、甜點等各種媒介,呈現本草風味創新的可能性。策劃團隊也將於現場進行共5場Live Podcast訪談,暢聊籌辦過程,設置大型漢藥櫃玩盲盒體驗,只要於合作店家消費滿500元,即可以體驗抽藥籤、並獲得街區店家好禮。

本草派對/大稻埕/台北/遊艇/活動
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主題2 「夏日船宴」

在豪華遊艇藍天一號開趴!由關渡發船往返大稻埕的「夏日船宴」媒合在地中藥南北貨店家及餐飲品牌,推出創新本草餐飲:在晚風微醺中會先聽到現場DJ恣意的音樂,調酒團隊Cog & J將獻上1杯迎賓酒「河畔稻映」,杯中漂浮著以「黃裕生藥行」鍋煮奶茶製作的棉花糖奶蓋,琴酒香氣搭配文山包種、蘆薈、梔子花、麝香葡萄與青蕉,在口中揉和奶蓋甜香。

本草派對/大稻埕/台北/甜點/活動
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本草派對/大稻埕/台北/甜點/活動
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接著會提供6款finger food:台北晶華酒店中/西餐主廚分別推出「清華肉桂驢打滾」及「烏魚子蛋沙拉布里歐」。驢打滾是一款中國北方宮廷甜點,糯米外皮內包紅棗泥,外撒「長昇蔘藥行」磨製的清華肉桂粉,特殊辛香襯托棗泥,入口難忘。布里歐是晶華酒店及受歡迎的烘焙品項,濃郁蛋奶香夾入蛋沙拉,點綴「李日勝」野生日曬烏魚子,是層次感與口感皆豐富的台法混血小點。

本草派對/大稻埕/台北/雞翅/活動
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大稻埕在地米食餐廳「稻舍」從餐廳人氣品項,研發出「紅棗醬烤雞翅」及「燕窩水果優格窩窩頭」。秘製紅棗醬取材「六安堂參藥行」特級紅棗,刷上先醃後烤的去骨雞翅,每一口都能感受獨特甜香。酥炸窩窩頭搭配水蜜桃及鳳梨,點綴仙楂及燕窩名店「湘帝燕窩」的特選燕窩,感受酸甜鹹香的味覺饗宴。

本草派對/大稻埕/台北/餐點/活動
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法式料理餐廳「在她家」獻上2道時令小食:酸麻蕃茄冷湯及四喜米穀球,冷湯以「黃永生藥行」的洛神、烏梅、甘草、山楂搭配新鮮蔬果熬煮,加上「德利泰中藥互動體驗館」的麻辣醬增添香氣,酸麻口感交融。米穀球選用夏季開胃祛濕的「百恆藥材」四神湯,淮山、茯苓、芡實、蓮子與香米相揉,香菜籽、季節蔬菜作點綴,帶出漢方溫潤氣息。在她家另開發三款運用大稻埕香料的精緻小食,在每趟船班擇1驚喜供應,包含法式麻婆豆腐鹹派、黑胡椒豬肉鳳梨三明治及墨式咖哩雞捲餅。

本草派對/大稻埕/台北/調酒/活動
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最後「夏日船宴」壓軸的是Cog & J企劃的花園調酒,花園調酒選材自兼容漢方藥材/香料與西方花草茶的「聯通漢芳」,以白色桑格利亞與琴湯尼做基底,可在遊艇上的小花園,自行搭配新鮮香草、水果、漢方萃取液,加上花香純露調和,當夏日節花火在淡水河綻放倒映時,乘著風,沉浸在漢方酸甜花果香的風味變幻。

本草派對/大稻埕/台北/音樂/活動
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主題3 「天台派對」

「天台派對」在充滿故事的黑美人大酒家舊址3樓天台舉辦,共18場次。這棟老屋從日治時期的「維特咖啡館」,到戰後的「萬里紅公共食堂」、「黑美人大酒家」,百年來輝映著大稻埕的時代記憶。在天台享受老城區的獨特氛圍,結合地衣荒物的空間策展,營造出本草奇幻宇宙。

本草派對/大稻埕/台北/調酒/活動
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入場即可與聊天機器人作測驗,認識你的本草人格型!並可獲得「德利泰中藥互動體驗館」對應7款人格型現調的專屬香料粉。接下來戴上耳機,用一捲錄音帶,引導旅人品嚐台北晶華酒店設計的2選1本草特調與甜點套餐:分別是具東方詩意的「桂花蜜釀龜苓膏&漢方月老露」及西方優雅的「琴定大稻埕&仙草蜜豆漿奶酪」。

本草派對/大稻埕/台北/甜點/活動
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東方路線為合勝堂招牌龜苓膏,佐特製桂花蜜、點綴枸杞,感受到桂花淡雅與龜苓膏濃郁交融的詩意旅程。搭配「漢方月老露」特調,伏特加基酒帶出龍源中藥行古早味酸梅湯與黑糖冬瓜風味,如愛情般酸甜。

本草派對/大稻埕/台北/甜點/活動
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西方路線的「仙草蜜豆漿奶酪」,以正新蔘藥行老仙草為主角,豆漿替代牛乳製成奶酪,入口老仙草草融入蜂蜜的甘甜,尾韻帶著奶酪豆香。搭配「琴定大稻埕」特調,選用黃長生藥行的漢方青草茶,草本風味琴酒為基底加上洋甘菊,青草花香縈繞清新口感。

本草派對/大稻埕/台北/音樂/活動
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天台現場並有還有多組藝術家與表演團隊在不同場次輪番展演,包含「泊人 ANKR 」、「Nick Tsai」、「NaNaSSUS」、「Nini」等進行互動DJ Live演出,聆聽人蔘、鐵皮石斛等藥材的聲線;互動藝術創作團隊「融聲創意」(Zone Sound Creative)結合漢藥工具,設計聲音互動裝置與賓客們共感物件聲響;還有表演藝術團隊「人米犬頁」及油水投影藝術家「白油BIO」,分別運用漢藥工具、藥材進行一系列行為與視覺表演,分別於午、晚場演出「共舞本草」與「油水投影」,揮灑本草想像。

本草派對
本草拼場
place 永樂廣場
date 6/30~7/2
time 13:00~18:00
夏日船宴
place 關渡碼頭發船(藍天一號遊艇)
date 7/5~8/16 (7/19、26除外)
time 每週三 18:30~21:30 
天台派對
place 黑美人大酒家舊址3樓天台
date 7/14~7/31
time每週五~日15:00~18:00,19:00~22:00
web s.accupass.com/dNAyWI (訂票)
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FB 台北迪化商圈

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