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「龍軒傳承粵菜餐廳」插旗中山一級美食戰區!打造奢華隱密包廂座位,提供烤鴨五吃、龍蝦、龍虎斑美食名單

2023-06-26 18:00
text TRAVELER Luxe旅人誌·editor /photo 龍軒傳承
料理集合/龍軒傳承粵菜餐廳/餐廳/台北/台灣
圖片版權 / ⓒ龍軒傳承

「龍軒傳承」集結粵菜、港點、火鍋、現流海鮮於一身,同時看準宴會包廂市場,館內佔地千坪,打造多間兼具高奢與隱密性極佳的包廂,3樓更設有可容納250-300人的宴會場地,正式插旗中山一級美食戰區,打造新型態複合式餐飲模式。

料理集合/龍軒傳承粵菜餐廳/餐廳/台北/台灣
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烤鴨五吃/料理/龍軒傳承粵菜餐廳/餐廳/台北/台灣
圖片版權 / ⓒ龍軒傳承

首波美味饗宴,強打十人宴會桌菜只需 16,800 元,不僅吃得到現流新鮮魚貨,如龍蝦和龍虎斑等,更有宴會菜少見的烤鴨五吃。試營運期間(6月20日至7月2日),凡預訂16,800元宴會桌菜,每桌再送「鹽焗鮮鮑魚」一盤(價值超過3,000元的10顆鮮活鮑魚)。此外,龍軒傳承更打破傳統中式餐廳營業時間,進一步提供宵夜服務,將營業時間拉長至凌晨兩點,滿足消費者無需特別預訂,即可在深夜吃到烤鴨與現流活水海鮮,輕鬆滿足饕客味蕾。

料理集合/龍軒傳承粵菜餐廳/餐廳/台北/台灣
圖片版權 / ⓒ龍軒傳承

「龍軒傳承」秉持真心、真誠、真功夫,期許滿足所有饕客味蕾,以傳統粵菜烹調工法為主軸,嚴選各地精選食材,從游水海鮮到港點與燒臘,應有盡有,更邀來多位重量級主廚陣容,研發各式料理與港式點心品項,同時運用各自底蘊深厚的拿手絕活,完美演繹各式傳統及新派滋味,為台灣消費者獻上新粵式極鮮美味,打造全方位的餐飲饗宴。

造型料理/龍軒傳承粵菜餐廳/餐廳/台北/台灣
圖片版權 / ⓒ龍軒傳承

擁有「粵菜宗師」的陳錫潘主廚擁有超過50年掌廚資歷,曾服務於香港敦煌酒樓、日本金臨門酒家、台北老爺酒店、添好運等知名餐廳及飯店,永遠的第一夫人蔣宋美齡女士、日本明仁天皇夫人美智子皇后也都曾品嘗過他的料理;擔任行政主廚的鍾易庭,曾在2019與2023代表僑委會「台灣美食國際巡迴講座」,出訪印尼、愛爾蘭、英國、荷蘭和捷克,也曾在2017年的「紐西蘭國際名廚挑戰賽」榮獲金牌,更曾榮獲 Now Travel Asia Award 2019亞洲地區年度旅遊大獎中的亞洲最佳廚師(Asia's Top Chefs),是台灣唯一獲獎的連鎖飯店品牌中唯一獲獎的主廚。

烤鴨/料理/龍軒傳承粵菜餐廳/餐廳/台北/台灣
圖片版權 / ⓒ龍軒傳承

首波宴會桌菜菜單內容包含:龍軒呈祥、龍軒片皮鴨捲、櫻桃鴨握壽司、精釀金棗醋飲、招牌水姑娘龍蝦伊麵、三杯杏菇炒鴨骨、蔥爆鮮露龍虎斑、蘿蔓松子炒鴨鬆 、酸白菜鴨架煲湯、五行季節時蔬、金牌叉燒酥、桂花涼糕和冷飲,打破宴會桌菜刻板印象。最具特色的「烤鴨五吃」,特選來自宜蘭的櫻桃鴨,每隻重達3.5公斤,先以獨家配方醃製後進行窯烤,最後再淋熱油增加外皮脆度,烤鴨五吃分為片皮鴨捲、櫻桃鴨握壽司、三杯杏菇炒鴨骨、蘿蔓松子炒鴨鬆和酸白菜鴨架煲,除了桌菜外,更可以單點,供應至凌晨兩點,讓宵夜場的消費者,半夜也能大快朵頤。

海鮮料理/龍軒傳承粵菜餐廳/餐廳/台北/台灣
圖片版權 / ⓒ龍軒傳承

「招牌水姑娘龍蝦」與「蔥爆鮮露龍虎斑」更是二樓「現流鮮市」直接先撈直送廚房烹調,來自澳洲品種的水姑娘龍蝦,富有豐富濃郁的蝦膏,龍蝦肉質脆彈,本身帶有特殊香氣,而龍虎斑的特點就是同時擁有龍膽石斑 Q 彈富有膠質的魚皮,又有老虎斑魚肉的細緻,吃起來更具大海的鮮味。

廚師/龍軒傳承粵菜餐廳/餐廳/台北/台灣
圖片版權 / ⓒ龍軒傳承

「龍軒傳承」以全新複合式餐飲型態呈現,佔地空間近千坪的空間設計,針對疫後隱密性、安全性需求,打造16個隱密性極佳的私人包廂空間,二樓至三樓包廂最少4人,最大可容納30人!不只有包廂,三樓更設有宴會廳,滿足擁有喜宴或聚餐需求的消費者,都能在最寬敞用餐環境中,享受與親友同樂的美好時刻。

海鮮料理/龍軒傳承粵菜餐廳/餐廳/台北/台灣
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除了包廂與宴會廳空間外,龍軒傳承二樓更斥下重資,打造新型態「現流鮮市」,擁有自家漁船不定期捕撈各式海鮮漁獲,從產地直送餐廳,讓消費者可直接從現場的玻璃水族箱內選購活跳新鮮的海鮮食材,進而挑選烹調風味,可直接看到師傅從撈出、內臟處理,進而以豐富且多樣的方式上桌,不論是粵菜或臺菜,甚至川味的烹調方式,也可以選擇製成日式生魚片,甚至直上三樓火鍋區,將食材變成火鍋最強的主角,打造一條龍式的服務。即使不在餐廳享用,消費者一樣可以前往選購帶回家進行料理,提供消費者最多元化的嚐「鮮」選擇。

龍軒傳承粵菜餐廳
add 台北市中山區新生北路二段38號
FB 龍軒傳承粵菜餐廳

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