「龍軒傳承」集結粵菜、港點、火鍋、現流海鮮於一身，同時看準宴會包廂市場，館內佔地千坪，打造多間兼具高奢與隱密性極佳的包廂，3樓更設有可容納250-300人的宴會場地，正式插旗中山一級美食戰區，打造新型態複合式餐飲模式。

首波美味饗宴，強打十人宴會桌菜只需 16,800 元，不僅吃得到現流新鮮魚貨，如龍蝦和龍虎斑等，更有宴會菜少見的烤鴨五吃。試營運期間（6月20日至7月2日），凡預訂16,800元宴會桌菜，每桌再送「鹽焗鮮鮑魚」一盤（價值超過3,000元的10顆鮮活鮑魚）。此外，龍軒傳承更打破傳統中式餐廳營業時間，進一步提供宵夜服務，將營業時間拉長至凌晨兩點，滿足消費者無需特別預訂，即可在深夜吃到烤鴨與現流活水海鮮，輕鬆滿足饕客味蕾。

「龍軒傳承」秉持真心、真誠、真功夫，期許滿足所有饕客味蕾，以傳統粵菜烹調工法為主軸，嚴選各地精選食材，從游水海鮮到港點與燒臘，應有盡有，更邀來多位重量級主廚陣容，研發各式料理與港式點心品項，同時運用各自底蘊深厚的拿手絕活，完美演繹各式傳統及新派滋味，為台灣消費者獻上新粵式極鮮美味，打造全方位的餐飲饗宴。

擁有「粵菜宗師」的陳錫潘主廚擁有超過50年掌廚資歷，曾服務於香港敦煌酒樓、日本金臨門酒家、台北老爺酒店、添好運等知名餐廳及飯店，永遠的第一夫人蔣宋美齡女士、日本明仁天皇夫人美智子皇后也都曾品嘗過他的料理；擔任行政主廚的鍾易庭，曾在2019與2023代表僑委會「台灣美食國際巡迴講座」，出訪印尼、愛爾蘭、英國、荷蘭和捷克，也曾在2017年的「紐西蘭國際名廚挑戰賽」榮獲金牌，更曾榮獲 Now Travel Asia Award 2019亞洲地區年度旅遊大獎中的亞洲最佳廚師（Asia's Top Chefs），是台灣唯一獲獎的連鎖飯店品牌中唯一獲獎的主廚。

首波宴會桌菜菜單內容包含：龍軒呈祥、龍軒片皮鴨捲、櫻桃鴨握壽司、精釀金棗醋飲、招牌水姑娘龍蝦伊麵、三杯杏菇炒鴨骨、蔥爆鮮露龍虎斑、蘿蔓松子炒鴨鬆 、酸白菜鴨架煲湯、五行季節時蔬、金牌叉燒酥、桂花涼糕和冷飲，打破宴會桌菜刻板印象。最具特色的「烤鴨五吃」，特選來自宜蘭的櫻桃鴨，每隻重達3.5公斤，先以獨家配方醃製後進行窯烤，最後再淋熱油增加外皮脆度，烤鴨五吃分為片皮鴨捲、櫻桃鴨握壽司、三杯杏菇炒鴨骨、蘿蔓松子炒鴨鬆和酸白菜鴨架煲，除了桌菜外，更可以單點，供應至凌晨兩點，讓宵夜場的消費者，半夜也能大快朵頤。

「招牌水姑娘龍蝦」與「蔥爆鮮露龍虎斑」更是二樓「現流鮮市」直接先撈直送廚房烹調，來自澳洲品種的水姑娘龍蝦，富有豐富濃郁的蝦膏，龍蝦肉質脆彈，本身帶有特殊香氣，而龍虎斑的特點就是同時擁有龍膽石斑 Q 彈富有膠質的魚皮，又有老虎斑魚肉的細緻，吃起來更具大海的鮮味。

「龍軒傳承」以全新複合式餐飲型態呈現，佔地空間近千坪的空間設計，針對疫後隱密性、安全性需求，打造16個隱密性極佳的私人包廂空間，二樓至三樓包廂最少4人，最大可容納30人！不只有包廂，三樓更設有宴會廳，滿足擁有喜宴或聚餐需求的消費者，都能在最寬敞用餐環境中，享受與親友同樂的美好時刻。

除了包廂與宴會廳空間外，龍軒傳承二樓更斥下重資，打造新型態「現流鮮市」，擁有自家漁船不定期捕撈各式海鮮漁獲，從產地直送餐廳，讓消費者可直接從現場的玻璃水族箱內選購活跳新鮮的海鮮食材，進而挑選烹調風味，可直接看到師傅從撈出、內臟處理，進而以豐富且多樣的方式上桌，不論是粵菜或臺菜，甚至川味的烹調方式，也可以選擇製成日式生魚片，甚至直上三樓火鍋區，將食材變成火鍋最強的主角，打造一條龍式的服務。即使不在餐廳享用，消費者一樣可以前往選購帶回家進行料理，提供消費者最多元化的嚐「鮮」選擇。

「米其林必比登推介」名單不久前才公布，位在台中這間「沁園春」引人好奇。「沁園春」憑藉70年的江浙菜手藝，從2020年開始連續三年上榜！近期，「沁園春」打造全新品牌「柳梢青」，除了融合自家經典江浙菜風味以外，更打造出新興的飲食空間，美食融合藝術，視覺、味覺雙享受。

「沁園春」這次打造的新品牌「柳梢青」座落在台中車站附近，這個新品牌代表著台中中區的歷史與人文創新。「柳梢青」歷經2年的籌劃還有1年的設計與施工，慢工出細活，為的就是要讓來訪的饕客，能盡情享受美食，徜徉在宛如藝術的空間裡。而「柳梢青」在這裡，正是代表著創新，跟「沁園春」一樣以江浙菜為主軸，但多了中式川、粵、臺菜、南洋料理的精髓，同時結合餐酒文化，打造出更加現代感、更清新的品牌。

來到「柳梢青」映入眼簾的就是滿滿的青綠色飽滿色調，滿地的復古馬賽克磁磚，象徵新舊時代傳承的風情，結合老建築原有的風味。不同於餐廳的刻板印象，「柳梢青」室內沒有明顯的牆面或是屏風，空間入口處擺上一個第一代創始人飄洋過海裝著家當的木箱，以此區分內外，別具一番風情。在「柳梢青」同一個空間有不同感受，為的就是讓饕客有回到家的感覺。

提到必點的美食，「柳梢青」經典的「蔥㸆鯽魚」再現傳統風味，魚骨酥軟、入口即化，搭配特調的湯汁，讓人回味無窮；而「獅城麥片蝦」則是改良自新加坡的傳統美食，Q彈的大蝦，搭配鬆酥的麥片，融合成富有層次的口感，涮嘴程度再升級。來到台中，絕對不能錯過這處文青絕對會愛上的「柳梢青」。