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泰國清邁 KRISP Café 把老宅變身復古時髦藝廊,融合70年代設計及現代藝術的複合式空間

2023-06-17 15:00
text TRAVELER Luxe旅人誌 Cindy Lee /photo TRAVELER Luxe旅人誌 張晉瑞
內部空間/KRISP Café/咖啡館/清邁/泰國
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

距離古城北門不遠處,70年代豪宅開啟大門, 變身結合烘焙坊、咖啡館和藝廊的複合式空間。拱形窗灑落日光朗朗,超越時代的經典設計與現代藝術創作無聲對談,在優雅靜謐的空間中領悟,一杯咖啡、一個香脆可頌,即是美好生活。

內部空間/KRISP Café/咖啡館/清邁/泰國
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有人說,在清邁如果每天換一間咖啡館,三年也不會重複,想在咖啡館密集度比便利商店更高的城市爭得一席之地,必定具備無法取代的獨特魅力。疫情期間開業的「KRISP Café」,非但不受遊客銳減影響,還成功讓時髦復古的70年代設計及現代藝術攻佔旅人們的 IG 版面。

外觀/KRISP Café/咖啡館/清邁/泰國
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌
外觀/KRISP Café/咖啡館/清邁/泰國
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老宅變身復古時髦藝廊

若不是看到 KRISP Café 的標誌,應該會在白色幾何鐵門前躊躇許久,以為誤闖某大戶人家私宅。這幢座落古城外的別墅建於1975年,從保持良好的建材、寬闊庭院和私人泳池不難想像曾經衣冠雲集的歲月。閒置一段時間後,屋主決定翻新老屋,結合自己的藝術品味和多年餐飲經驗,邀請 ALSO Design Studio 團隊操刀設計,將風韻猶存的老宅改造成結合藝廊、咖啡館和烘焙坊的複合式空間,重新注入美感與生活氣味。

內部空間/KRISP Café/咖啡館/清邁/泰國
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

70年代的清邁,建築正好受歐美流行的世紀中期現代主義風格(Mid-Century Modern Style,簡稱 MCM)影響,設計師進行翻修時,希望重現摩登復古氛圍,保留當年的紅土磚、幾何飾板、拱形落地窗、鏤空螺旋梯等經典元素,加入現代設計的語彙重新詮釋。迷人且兼具實用機能的 MCM 風格貫穿勻淨明亮的空間,表現在線條流暢的幾何造型、工藝精緻的柚木飾板、整齊排列的細長磁磚、以及巧妙的異材質混搭上,洗鍊簡約中注入一點戲劇張力,畫龍點睛的任務交給 Marcel Breuer 的瓦西里椅(Wassily Chair)、丹麥設計師 Poul Henningsen 的飛碟燈等經典傢俱。

內部空間/KRISP Café/咖啡館/清邁/泰國
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拆除部分牆面,重新分配室內空間,維持屋內有不同生活空間的家庭感,同時創造出適合咖啡館和藝廊的動線,庭院裡荒置無用的舊泳池則增加階梯座位,改造成露天咖啡座。本身是收藏家的屋主邀請藝術家創作展覽,依空間色調及特性佈置,每個轉角都能遇見藝術,每穿越一扇拱門都有不同的風景。

內部空間/KRISP Café/咖啡館/清邁/泰國
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌
內部空間/KRISP Café/咖啡館/清邁/泰國
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風韻猶存的老宅,改造成結合藝廊、咖啡館和烘焙坊的複合空間,重新注入美感與生活氣味。

可頌/KRISP Café/咖啡館/清邁/泰國
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可頌麵包的美味天花板

遊走於前衛藝術與現代復古主義的間隙,空氣中忽然浮動不容忽視的甜香,原來是烘焙坊出爐的時刻。加大版可頌麵包烤的金黃誘人,與杏仁片、苦巧克力、蜂蜜柚子、焦糖、抹茶等聯手組成邪惡軍團,挑選抹茶可頌嘗鮮,一口咬下,酥脆、鬆軟、香濃瞬間炸開,帶點苦香的抹茶醬瀑布緩緩流出,平衡法式奶油的香氣,滿腔幸福感後,湧上一股「回台灣就吃不到」的淡淡惆悵。主廚 Saruda 擁有超過14年的糕點經驗,招牌手藝當然不只可頌麵包,塞滿新鮮水果和香草卡士達的丹麥麵包、口感微濕潤的檸檬瑪德蓮、以及杏仁味濃郁的費南雪,都有媲美法國知名糕點店的品質。

草莓麵包/可頌/KRISP Café/咖啡館/清邁/泰國
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

幽默的法國人把「Life is Pain(生活即痛苦)」改成「Life is pain au Chocolate(生活是可頌麵包)」,這句話刻寫在不銹鋼包浩斯風格大門旁,提示每個走進 KRISP Café 的人,輕鬆看待生活的一切,在藝術與設計共構的空間中,用一個可頌麵包和一杯咖啡,找回質感生活正能量。

咖啡/KRISP Café/咖啡館/清邁/泰國
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KRISP Café
add 35 Sirintron Rd, Tambon Chang Phueak, Amphoe Mueang Chiangmai, Chiang Maim Thailand
time 9:00~19:00,週二延長營業至22:00。
tel +66-63-525-4245
FB KRISP Cafe'

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