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泰國清邁小木屋咖啡館 Early Owls,遁入隱匿城市的森林祕境,感受滿滿大自然療癒力!

2023-06-01 09:00
text TRAVELER Luxe旅人誌 Cindy Lee /photo TRAVELER Luxe旅人誌 張晉瑞
外觀/Early Owls/咖啡館/清邁/泰國
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

漫步陽光燦爛的草地,挑選一見傾心的美好角落,池畔柳樹旁、流水潺潺處、大樹綠蔭下,或是柚木小屋的露台。打開摺疊桌椅,在光與綠的嬉遊場野餐,讓大自然的療癒力吹散負能量,許自己一段放空時光。

外觀/Early Owls/咖啡館/清邁/泰國
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

已多久不曾坐在樹蔭草地上,感受微風輕拂,在清脆悅耳的蟲鳴鳥叫陪伴下,度過一段無所事事的悠閒時光?在泰北清邁,尋覓一方寧靜綠意,毋需舟車勞頓,古城北邊不到10分鐘車程,隱藏一處秘密花園,枝葉繁茂的老樹下,「Early Owls」開啟一扇通往大自然的任意門,歡迎來訪者拋下生活瑣事和工作壓力,走進原生樹林、綠地和水塘交織的生態園。

LOGO/Early Owls/咖啡館/清邁/泰國
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

保留自然與回憶的森林

銅線纏繞塑形的可愛貓頭鷹擔任迎賓大使,雙層柚木小屋襯著深深淺淺交織的綠,速寫恬靜愜意的鄉居風情。若以為眼前木屋就是 Early Owls 的全貌,未免太小瞧它,循小徑轉向木屋前方,發現自己早已沈浸在森林溫柔的擁抱中,清澈小溪蜿蜒流向池塘,模樣呆萌的小鴨子列隊穿越草皮,百年老樹張開綠葉大傘,把陽光裁剪的細碎柔和,涼風吹送新鮮青草芳香,各種音調節奏的鳥叫聲此起彼落,合奏任何高級環繞音響都比不上的無損音質。

外觀/Early Owls/咖啡館/清邁/泰國
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這座都市森林屬於主理人 June 的家族所有,原本是一座磚窯場,June 的曾祖母希望居住於此,June 的祖父於是利用磚窯為地基,以泰北盛產的柚木打造雙層木建築。曾祖母離世後,老屋荒廢多年,June 和家人都希望保留這棟寫下家族美好回憶的70多年老屋,思索著如何維護時,在曼谷五星級飯店工作的好友 Jeannie 正好離職返鄉,Jeannie 以專案經理人的工作經驗提出建議,重新整理老屋和庭園,打開大門與更多人分享這片綠地。Jeannie 和 June 一拍即合,投注心力整地蓋屋,共同打造出以自然為本的森林咖啡館。

內部空間/Early Owls/咖啡館/清邁/泰國
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌
內部空間/Early Owls/咖啡館/清邁/泰國
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Jeannie 和 June 都曾長期在國外留學生活,她們希望把生態永續的概念傳達給泰國人,Early Owls 即是在不破壞原始生態地貌下重塑新生活方式的最佳實踐。保留區域內的原生植物、水塘和小溪,僅進行最低限度的環境整理,主建築依原有結構整修,維持大面積採光和通風良好的泰北建築特色,內部以清水泥搭配原木桌椅和手工印染織品,呈現自然質樸的老清邁風格。最大的改變是在園區角落新建一座低調的圓弧建築,作為舉辦婚禮或活動租借的多功能空間。

外觀/Early Owls/咖啡館/清邁/泰國
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Early Owls 的關鍵字是療癒,每個人都能在這裡找到最放鬆的姿態。

餐點/Early Owls/咖啡館/清邁/泰國
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

忙碌生活中的逗點

咖啡館命名「Early Owls」,不難猜出貓頭鷹是 Jeannie 最喜歡的動物,在泰國文化中,貓頭鷹象徵好運以及無憂的生活,這也是 Jeannie 賦予 Early Owls 的角色,希望這片盎然綠意成為每位旅客的第二個家,不需遠離城市,就能喘一口氣,獲得正面能量再重返日常。

外觀/Early Owls/咖啡館/清邁/泰國
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌
外觀/Early Owls/咖啡館/清邁/泰國
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

除了池畔地勢較高的露台設置幾組桌椅外,Early Owls 廣達1.28公頃的土地都留給自然,偌大的草地沒有規劃固定餐飲區,取而代之的是提供戶外用摺疊桌椅,遊客可任意選擇喜愛的角落,享受輕鬆自在的野餐樂趣。

餐點/Early Owls/咖啡館/清邁/泰國
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

曾旅居歐、美、日等國的 Jeannie,將各地健康飲食文化趨勢融合在 Early Owls 的菜單上,提供帕尼尼、美式早午餐拼盤、優格燕麥碗、以及日式丼飯⋯⋯等簡單、美味無負擔的餐點。蔬果來自附近有機農場,咖啡豆大多由清邁北邊山區的有機咖啡農場供應,自製甜點特別研發減糖配方,Early Owls 沒有別出心裁的創意料理,只有關懷土地、注重品質與健康的食材。此外,環境永續的概念也落實在 Early Owls 的餐具上,選用無 PE 塗層的紙杯和 PLA 環保杯,均為100%可生物分解的天然原料,不在環境中留下一點垃圾。

外觀/Early Owls/咖啡館/清邁/泰國
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

Early Owls 的池畔草地上,西方旅人架起桌椅、半瞇著眼日光浴;年輕情侶窩在樹叢旁,享受甜蜜倆人世界;小溪邊,一桌一椅張開專屬個人的閱讀結界,另一邊大樹下,三五好友肆意歡鬧,也不需擔心打擾旁人。Early Owls 的關鍵字是療癒,每個人都能在這裡找到最放鬆的姿態。

自然風景/Early Owls/咖啡館/清邁/泰國
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

Early Owls
add 13 Muan Dam Pra Kot Rd, Chang Phueak, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai ,Thailand
time 週四至週二09:00~18:30
tel +66-95-224-6590
FB Early Owls・เออร์ลี่ อาวส์

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text Sherry / photo 張晉瑞
Luciano Coffee Bar/清邁/泰國/美食推薦

曾在泰國或越南旅行的人一定都知道,要在這兩個盛產咖啡豆的國家喝到咖啡並不難,但每每入口都是甜滋滋風味的咖啡,要喝到一杯擁有萬千味覺變化的黑咖啡似乎就不是那麼容易。這樣的咖啡民情也許能滿足大多數的人,但對於真正熱愛咖啡的少數癮君子來說,肯定會大嘆不過癮。但少數族群還是可以有一處孤芳自賞的天堂,來自清邁的「Luciano Coffee Bar」正是這樣的角色,專賣虹吸式咖啡壺沖泡的黑咖啡。

Luciano Coffee Bar/清邁/泰國/咖啡館

自去年才開幕的 Luciano Coffee Bar,是一位熱愛黑咖啡的老闆所開設的咖啡廳,因為喜歡咖啡,所以堅持嚴選店中所有的咖啡豆,多數以泰國本地出產的豆子為主,而擁有多年沖泡咖啡經驗的他,最愛使用虹吸式咖啡壺來沖泡黑咖啡。

Luciano Coffee Bar/清邁/泰國/咖啡館

雖然當天我們還是點了其他的咖啡來喝,但在一旁邊用虹吸壺沖煮咖啡的老闆,則不斷地向我們強調:「用這個煮出來的咖啡味道,絕對跟你現在喝的不一樣。」於是他直接將他手中剛沖好的黑咖啡端給我們,一定要我們嚐嚐他親手烹調的咖啡,不嚐還好,一嚐之後便驚為天人,馬上把剛剛喝到的拿鐵還是卡布奇諾拋諸腦後。

Luciano Coffee Bar/清邁/泰國/咖啡館

黑咖啡入口時,在舌尖綻放各種曼妙的香氣,從蜂蜜、焦糖到果香味等,每一個味道以相輔相成的身姿,在口中演奏一段精彩的協奏曲,也讓人頓時明白,原來咖啡癮君子們追求的味覺境界是如此地美妙。

Luciano Coffee Bar/清邁/泰國/咖啡館
Luciano Coffee Bar/清邁/泰國/咖啡館

「咖啡在我心中就像一盞光明燈火。」老闆以一句話形容他對咖啡的愛,他告訴我們,「Luciano」來自於義大利文,是「光明」的意思,就如同咖啡在他心中的地位,因此將店名取為 Luciano Coffee Bar,並以一杯馥郁香醇的咖啡照亮每一位來客的心靈。

Luciano Coffee Bar
add 204 MOO 6, faham, mueng, Chiang Mai, Thailand
tel +66-53-230-021
FB  Luciano Coffee Bar
IG  lucianocoffeebar

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