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台北動物標本咖啡廳「遷鳥陳列所」,用午後時光來場動物大遷徙之旅!

2023-04-01 09:00
text TRAVELER Luxe旅人誌 Rong /photo TRAVELER Luxe旅人誌 嚴詩敏
內部空間/遷鳥陳列所/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

古著、古董,還有千里迢迢遷徙來此的野生動物們,一道道復古風味的探險餐點,端上來的有著屬於它們的故事,佐以開店趣事點綴的鹹食甜品、咖啡調酒,沈浸感受每一刻、沈浸品味每一口。在那之前,您身旁的孩童想挑戰看看入店規則嗎?

外觀/遷鳥陳列所/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

人流散去後的微深夜時段,在充滿歷史感的紅磚洋樓與閩南矮房巷弄間穿梭,我們來到咖啡廳「遷鳥陳列所 Cabinet Of Migrants」,從對巷望去,一覽許多動物標本像擺置店內,接下來的五感新體驗,共同主理人 Arz 與 Wen 聊起開店大小事,箇中滋味,從故事聽起。

主理人/遷鳥陳列所/台北/台灣
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完全藝術背景的倆人,高中時期因一場酒局,聊起彼此皆有著動物標本收藏的興趣,之後便成了無話不談的好友。那一年的 Covid-19來得突然,許多店家終究敵不過疫情而閉店,包括這間店的前身。因緣際會下,倆人過去的夢想就從此處開始實踐,好友關係更成了共同創店夥伴。

內部空間/遷鳥陳列所/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

店鋪取名的由來,源自 Arz 的設計與 Wen 的發想:遷鳥就如同動物遷徙般,尋找合適居所的途中,滿載他們想展現的故事。「當初我想開可以喝咖啡的古董古著店。」Arz 聊著初衷、伴著實際營運後,漸漸地專注在餐點上,非餐飲業出身的倆人,格外重視製作細節與把關,「我比較有強迫症。」Wen 形容自己不論是在推出的餐飲品,以及店內陳列品擺設皆有著自己的原則,Arz 則是想到許多有趣方式行銷宣傳,把店內陳列品及餐飲的背後故事說得娓娓動聽。到此,似乎能體會網友們盼著主理人說故事的期待感,如同孩子為了戶外教學那樣興奮,但也像我們孩童時期參加的活動都有著參與規則:你能背誦出圓周率後30位嗎?

內部空間/遷鳥陳列所/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

小小客人,請先通過挑戰

「您好,是否事先已清楚我們的店內規則?」
婉拒12歲以下孩童入場,是自開店以來的規矩──除非,孩子能正確背誦出圓周率後30位數,完成挑戰者歡迎和父母一起入店,還可獲得店家招待的小點心。

內部空間/遷鳥陳列所/台北/台灣
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標本/遷鳥陳列所/台北/台灣
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此舉自創店施行至今,受到網路評論巨大迴響,看法是好是壞,皆有個人立場。由於店內的標本、骨董等珍稀收藏幾乎皆是真品,但凡一丁點意外都能造成不小的損失,店家以此規矩篩選客群、保護藏品,同時也留了一扇窗,讓具有自律能力的孩子挑戰自我。

內部空間/遷鳥陳列所/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

「到現在為止,已經有30位小朋友完成挑戰了。」老闆 Arz 與 Wen 分享著某一營業的日常,一位面帶緊張神色的四歲小女孩,主動且流暢地完成入店規則、並靜靜地與家長參觀店內環境。為時一個多小時的用餐時間,沒有孩童興奮吵鬧聲,只有小小好奇的眼神欣賞著店內陳列品,與母親的小聲耳語討論著所視其物。「對我們來說,她們就是個普通的客人,四歲年紀,是我們在設定規則時沒有預想到的年齡輪廓,意味著這樣年紀的小孩,其實也能做到我們成人認知中難以完成的事。我們相信,對這位小客人來說,倒也不是什麼特別困難的事情,她只是想要進來進入我們店裡,於是選擇挑戰而已。」

內部空間/遷鳥陳列所/台北/台灣
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Arz 與 Wen 對於這般經營方針給予正面評價:「其實我們不是在刻意刁難,而是期望大家都能保有互相體諒的美德,便是對我們及自己最大的友善了。」也常常收到負面評論,批評這樣的規則太過刁鑽,Arz 和 Wen 倒顯得泰然以對,店家與客人皆在互相篩選,有緣者自會相伴。

內部空間/遷鳥陳列所/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

以陳列品典故點綴店內日常

與主理人同坐在店內一隅,細說著他倆自開店以來遇過的趣事,Arz 與 Wen 彷彿就像遷徙世界各地的流浪廚師般,總能從他的觀察視角下手,搭配陳列品們的典故,一道道生動鮮明且富有層次感的料理上桌。不難想像,來訪的每一位客人,坐擁在野生動物旁,品嚐的每一道真的料理、品味的每一口真的飲品,佐上身邊陳列品真的典故,一切感受即是真的。這時的 Wen 端上一杯名為「π囡仔」的無酒精調酒,以無酒精白酒、金桔、彈珠汽水及蘇打調製而成,寓意所指的是店內的經營宣告,就算是除不盡,仍因此帶來許多孩童挑戰成功的事蹟,也算是店裡的招牌飲品之一,適合只想帶有偽醺感的成人。

調酒/遷鳥陳列所/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

圍繞在動物奇觀及來訪客奇事話題中,突然好奇地想知道兩位主理人以動物來形容自己,Arz 立刻說:「我覺得我是一隻狐狸,聰明、靈活且感官靈敏,對很多事情總能快速地以有趣的方式解決。」「Wen 比較像一頭長頸鹿,帶給人冷靜且優雅的感覺,成熟穩重、進退自如。」兩人的個性迥然不同,但或許反而是能永久經營遷鳥陳列所的絕妙搭配夥伴。
遷鳥終究都在尋找歸宿之處,主理人的未來想像仍持續拓展中。

│未成年請勿飲酒│

遷鳥陳列所 Cabinet Of Migrants
add 台北市大同區南京西路239巷28號
time 週日至週四13:00~0:00,週五、週六13:00~1:00。
tel 02-2559-2831
FB 遷鳥陳列所 Cabinet Of Migrants
IG cabinetm2022

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