香港餐飲集團 Dining Art Group 新開幕日式酒吧「Gastrobar」「room 3」於今年3/27起，以「日本花見」為主題推出全新雞尾酒單詮釋春櫻之美，並搭檔和式茶點菜單「room 3 Tanoshi Afternoon Tea Voyage」，帶領酒癡們隨著季節變更感受多重味蕾，迎接今年早春美好氣息。

「room 3」命名源自於店內三大不同風格的用餐空間，包含：主用餐區鏡面酒吧「Akasaka Room」、竹葉形鏡面設計「Ginza Room」與主打私密式饗宴的「Roppongi Room」。

「room 3」音讀作 room san（さん，日語中數目字3的發音），並與同屬香港餐飲集團 Dining Art Group 的日式割烹料理店「割烹 炑」，一同在今年初進駐香港尖沙咀 H Zentre。

2,000平方呎的空間設計上，展現了日本東京「以酒會友」的社交文化，並由知名設計 Minus Workshop 操刀，將「room 3」定位於日本竹林風格，並透過鏡面設計打造新興優雅美學。

而「room 3」本次提供的兩款櫻花主題雞尾酒，也會在「割烹 炑」內供應，讓顧客在享用精緻餐點的同時，搭配春季廚師發辦料理菜單，沈浸春季滿滿的櫻花色彩當中，來一場在餐桌上的賞櫻味蕾之旅。

首先是設計靈感來自花筏（はないかだ）的「Sakura Blossom」，以注入櫻花氣息的伏特加為基酒，加上店家自製的檸檬草利口酒、Maraschino 車厘子利口酒，以及蛋白、檸檬風味的點綴，傳遞專屬春季的幸福感。其中泡沫也以櫻花瓣形狀與色調作為飲品妝點，表現花瓣飄散於水面、隨波流動的美態。

另一款向意式雞尾酒 Negroni 致敬的「Sakura Negroni」，則以日本頂級琴酒六（Roku）變奏打造，搭檔金巴利（Campari）、限量出產的櫻花苦艾酒、西柚調味，創造日式專屬風格的春季 Negroni。這款雞尾酒也十分盛重地以精緻木箱裝載，透露出莊重優雅的格調與氣質。

另外，招牌雞尾酒單上也提供櫻花風格主題的「Sakura Cha」，透過日本琴酒結合香桃茉莉風味、白毫銀針茶創造，並以粉嫩的櫻花色調受矚目，到場的朋友不妨點一杯品嚐，並與身後的春季風景一同拍照留念。

而本店和式茶點菜單、以午後微醺之旅體驗為主題的「room 3 Tanoshi Afternoon Tea Voyage」，以「Tanoshi（日文的幸福快樂）」取名，並以每天限量供應方式推出。其中以九宮格造型盛裝的九款東瀛美點最為吸睛，搭檔兩杯精選飲品，享用一場乘載春日祝福的舌尖饗宴。

兩杯自選飲品則提供了葡萄酒、啤酒、果汁、汽水、櫻花茶品項，或是也可以優惠價升級春季限定櫻花主題雞尾酒，體驗不一樣的味蕾搭配體驗。

其他精緻料理還包括：「日本小青椒配迷你甜薯」、「炸蓮藕餅」、「雞軟骨」、「免治雞肉配日本溫泉蛋」、「香蒜脆雞翼」、「醃製牛蒡」、「松葉蟹肉配飛魚子」、「冷拌明太子沙律烏冬」、「櫻花水信玄餅」，多種選擇與春季限定品項等你來品嚐。

一起在「room 3」成熟雅致的氛圍中，享用擁有東瀛風情的創意雞尾酒與和式佐酒美點，開啟一趟專屬大人的微醺探險。

位在台中新社的無菜單山中料亭「飛花落院」，以經典的日式庭院美學，打造充滿禪意的絕美空間。如今開幕2周年，「飛花落院」將安排在院子裡一整排2層樓高的藍花楹樹中，舉辦期間限定初春藍花楹院子茶餐會，邀請習慣在城市奔波的人們，一起脫下疲憊的偽裝放輕鬆，開啟在日式祕境裡的夢幻旅程。

「飛花落院」隱身於海拔465公尺的千坪竹林中，坐擁絕佳位置、四季分明的日式庭院，從市中心開車僅需30分鐘便能抵達。空間上將建築基地與竹林小徑相互配合，入門前更會聽到優美的竹敲聲、瀑布流水、日本傳統的樂音等等，引領你進入擁有露天設計的茶屋以及由山林襯托的枯山水。

宛如水墨畫般的夢幻景色，「飛花落院」無論是晨、午、夕、晚哪一個時刻都擁有其獨特的風格，體會人生回歸平淡的「靜」 與「閒」。

空間提供由專業茶人事茶的茶席，會隨著每一季的餐點搭配合適的佐餐茶，或是山崖上茶屋內的茶飲體驗。而本次2周年特別舉辦的限定餐會，提供民眾由台灣五大製茶師打造的優雅名茶，更是準備十道料理搭配，不論是冷泡紫芽春尖，或是梨山果香烏龍搭配的八寸前菜、帶有海苔香氣的碧螺春和刺身的組合，熱泡的東方美人和冷萃的凍頂金萱都各有不同風味。

有三峽極具盛名產量高達80%李宥陞製作的碧螺春、曾創下高價101萬一斤並連續獲15年特等獎徐耀良製作的東方美人、獲得日本最高金賞綠茶及法國茶葉大賽金獎杜蒼林製作的梨山果香烏龍、魚池四大類紅茶連續3年同時奪得特等獎魚池茶王莊鎔璞的紫芽春尖，以及自33歲起即累積數十項凍頂金萱特等獎的名間茶王陳立偉茶品......，五大製茶師從茶園管理、茶廠經營到茶葉製造，將台灣由北到南各山頭不同的山頭氣、發酵韻、焙火香經過合適的製法，完整保留不同的層次香氣與喉韻。

「飛花落院」這次的週年限定套餐還可以免費帶走五大製茶師金選-旭日東昇 ，不只在現場品飲還可以在家跟著泡茶，讓台灣茶的風貌成為餐桌上重要的佐料。而精緻的茶葉外盒則由日本木製窗花第二代傳人陳正忠及陳建利兄弟手工打造，創造宛如旭日東昇般的線條，並保留原生木料的溫潤觸感，盛裝輕便好攜帶的迷你茶罐，方便隨時隨地品茶，也在「飛花落院」線上購物中開放民眾訂購。

另外「飛花落院」為支持台灣茶農，將每個月的1日訂為蔬食日，除了能治癒身體和心靈，也為環境永續盡一份心力，除此之外更預計在5月底和亞洲50大酒吧的 Room By Le Kief 主理人易柏翔合作打造 Sake & Winetail，展演清酒及葡萄酒的完美碰撞。

一起在遠離塵囂的世外桃源，透過山谷微風和光影變化，搭檔美味茶飲、料理體會由綠意轉化的優美意境。