香港日式「Gastrobar」「room 3」酒吧，以創意雞尾酒單詮釋櫻花元素，搭檔和式茶點菜單「room 3 Tanoshi Afternoon Tea Voyage」

香港餐飲集團 Dining Art Group 新開幕日式酒吧「Gastrobar」「room 3」於今年3/27起，以「日本花見」為主題推出全新雞尾酒單詮釋春櫻之美，並搭檔和式茶點菜單「room 3 Tanoshi Afternoon Tea Voyage」，帶領酒癡們隨著季節變更感受多重味蕾，迎接今年早春美好氣息。

「room 3」命名源自於店內三大不同風格的用餐空間，包含：主用餐區鏡面酒吧「Akasaka Room」、竹葉形鏡面設計「Ginza Room」與主打私密式饗宴的「Roppongi Room」。

「room 3」音讀作 room san（さん，日語中數目字3的發音），並與同屬香港餐飲集團 Dining Art Group 的日式割烹料理店「割烹 炑」，一同在今年初進駐香港尖沙咀 H Zentre。

2,000平方呎的空間設計上，展現了日本東京「以酒會友」的社交文化，並由知名設計 Minus Workshop 操刀，將「room 3」定位於日本竹林風格，並透過鏡面設計打造新興優雅美學。

而「room 3」本次提供的兩款櫻花主題雞尾酒，也會在「割烹 炑」內供應，讓顧客在享用精緻餐點的同時，搭配春季廚師發辦料理菜單，沈浸春季滿滿的櫻花色彩當中，來一場在餐桌上的賞櫻味蕾之旅。

首先是設計靈感來自花筏（はないかだ）的「Sakura Blossom」，以注入櫻花氣息的伏特加為基酒，加上店家自製的檸檬草利口酒、Maraschino 車厘子利口酒，以及蛋白、檸檬風味的點綴，傳遞專屬春季的幸福感。其中泡沫也以櫻花瓣形狀與色調作為飲品妝點，表現花瓣飄散於水面、隨波流動的美態。

另一款向意式雞尾酒 Negroni 致敬的「Sakura Negroni」，則以日本頂級琴酒六（Roku）變奏打造，搭檔金巴利（Campari）、限量出產的櫻花苦艾酒、西柚調味，創造日式專屬風格的春季 Negroni。這款雞尾酒也十分盛重地以精緻木箱裝載，透露出莊重優雅的格調與氣質。

另外，招牌雞尾酒單上也提供櫻花風格主題的「Sakura Cha」，透過日本琴酒結合香桃茉莉風味、白毫銀針茶創造，並以粉嫩的櫻花色調受矚目，到場的朋友不妨點一杯品嚐，並與身後的春季風景一同拍照留念。

而本店和式茶點菜單、以午後微醺之旅體驗為主題的「room 3 Tanoshi Afternoon Tea Voyage」，以「Tanoshi（日文的幸福快樂）」取名，並以每天限量供應方式推出。其中以九宮格造型盛裝的九款東瀛美點最為吸睛，搭檔兩杯精選飲品，享用一場乘載春日祝福的舌尖饗宴。

兩杯自選飲品則提供了葡萄酒、啤酒、果汁、汽水、櫻花茶品項，或是也可以優惠價升級春季限定櫻花主題雞尾酒，體驗不一樣的味蕾搭配體驗。

其他精緻料理還包括：「日本小青椒配迷你甜薯」、「炸蓮藕餅」、「雞軟骨」、「免治雞肉配日本溫泉蛋」、「香蒜脆雞翼」、「醃製牛蒡」、「松葉蟹肉配飛魚子」、「冷拌明太子沙律烏冬」、「櫻花水信玄餅」，多種選擇與春季限定品項等你來品嚐。

一起在「room 3」成熟雅致的氛圍中，享用擁有東瀛風情的創意雞尾酒與和式佐酒美點，開啟一趟專屬大人的微醺探險。