由食物設計師「陳小曼」創立的新興保存食品牌「LOUU 露物」，近期為迎接成立一週年，在忠孝東路開設第一間實體概念店「Neighbour」，聯手朋丁 Ponding、L'épicerie Croix、私處 my place、A Plastic Project 打造社區風質感雜貨店，店裡除了「LOUU 露物」的保存食外，也包含飲食文化選書、餐具、家用用品、快閃駐店等選物、閱讀類型、活動項目，適合喜歡文青系的朋友們順遊購物！

「LOUU 露物」誕生於防疫期間2021年，名稱來自愛（Love）的變體，表達透過對土地的愛，來讓食物與藝術共同展現的意義。「LOUU 露物」採用台灣在地元素為主新鮮食材，以罐頭方式封存，再配合品牌創意、活潑的形象包裝，變身時下最尖端、時尚的保存食品牌，現在已推出醃漬物罐頭、風味奶油等特別品項。

「LOUU 露物」本次推出的實體概念店「Neighbour」，名稱來自於鄰里，視覺方面由曾參與「LOUU 露物」設計的 ADC Studio 操刀，藉由「honest, smart, & fun」概念為其主調性，標誌中在「u」字下方加上一點，與「i」字互相呼應，具有律動感的設計十分吸睛，這樣的設計也為前訪購物的顧客傳遞了「Neighbour with the U, because it’s always with YOU.」的意象。

「Neighbour」空間中涵蓋「食」、「物」、「讀」主題，將跨領域的多元選擇全部集結在這裡。店內和「LOUU 露物」一樣秉持永續概念，當中有哥本哈根品牌 Kvadrat 回收羊毛製造的 Re-wool 系列藍色窗簾，還有兩款以回收材料製成的座椅：台灣設計品牌 ESAILA 的軟木座椅、哥本哈根品牌 Normann 回收塑料製椅，其中前者在材質上更與店內酒瓶塞呼應。

另外，店內發行的微型刊物「鄰居的鄰居」生命故事與私房食譜，也全利用日本的環保回收紙印製。並提供由 A.P.P.（A Plastic Project）採用咖啡渣、回收塑料微粒打造的環保袋，可以重複使用、100%回收，趣味又環保！

「Neighbour」也與攝影師「陳藝堂」合作，將台灣日常的詼諧、荒涼與美，搭配來自法國建築師 Charlotte Perriand 設計概念的店裝色系：藍、白、紅、黑配色。

這裡再為大家精選在「Neighbour」可以買得到的「LOUU 露物」品項，除了 LOUU 集結四季元素的新品油漬山椒桂竹筍外，還有綠島的珊瑚海鹽、S.C. Lab 的萬壽菊鐵觀音茶酒、mmhg 的紅柴蜂蜜、飾品品牌 charXchen 的家飾系列、符合友善雞蛋聯盟規定、只有在「Neighbour」可以小盒購買的快樂蛋等等。

鐵觀音透過氣泡製造出來的花香、蜂蜜滋味，搭檔蘋果酸賦予柔軟酸度。

來自東海岸黑潮富含多種微量礦物質，適用在肉類、海鮮食品沾用來提升風味。

來自茂勇畜牧場，主打非籠飼、採植物性飼料，此商品也符合友善雞蛋聯盟規定。

在「貼近鄰里的同時，傳遞美好的生活風格」，「Neighbour」將人們的日常濃縮在空間當中，未來「Neighbour」也將會推出每月一次的會員活動、禮盒訂閱服務，成功翻轉傳統雜貨店單調的刻板印象，並賦予全新活力風格。

建築和食物兩者之間是否有差異性？陳小曼表示：「其實他們都是一種溝通的方式，建築設計是利用建築空間來闡述理念，食物設計也同樣利用食物多元呈現來表達想法。」對她來說，從建築跨到食物領域的思考邏輯並沒有改變，只是手上工具不一樣。

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「商業毋需和善意相違背。」陳小曼認為，做正確的事情也能夠賺錢，兩者是可以並行的。透過食物保存技術以及料理研發，將平常比較沒有價值、容易被淘汰的食材，轉化成讓人們願意接納的食品，如此不僅能降低食物浪費，同時也能創造一些獲利。

「我們的網站上有許多食譜，大家可以自己在家動手做看看。」人們購入後不用擔心如何運用這些食材，LOUU 都已經幫大家做了許多實驗，只要跟著網站上的步驟，就能輕鬆吃到美味料理。

「油漬酸豆小捲」、「油封香料番茄」、「油漬馬告章魚」、「油漬牛肝箘綜合菇」是 LOUU 的常態商品，另外還有「昆布鹽奶油」、「發酵豆腐奶油」和「微辣奶油」。品項不多但應用方式廣泛，陳小曼認為，教育人們學會透過這些產品，創造屬於自己的特色餐點，勝過為了吸引人們眼球不停推出新產品。

無論是各式麵包、現煎牛排、炒蛋、燙青菜，都有適合的風味奶油可以搭配，對料理苦手來說是最為方便的保存食。陳小曼表示，她希望可以降低人們自己下廚煮飯的門檻，讓更多人對吃進去的飲食能有意識，並有更多的深入了解。

除了常態商品外，LOUU 也依循季節推出限定商品，像是秋冬限定的「黑蒜奶油」，以及混合新鮮香草、蜂蜜與胡椒風味的夏季新品「酸桔香料奶油」。酸桔因擁有濃郁香氣和高酸度，鮮少有人直接食用；但在製作成保存食後，利用它獨特的酸香氣息，與其他食材搭配，反而碰撞出新的美味火花。