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今年中元普渡,來嘉義東市場體驗前所未見的風格夜辦桌「暗光鳥紀:輪普東食堂」,「小事製作」舞進市場、7家名店聯合掌廚、20家在地好味攜手出攤

2022-08-03 11:00
text TRAVELER Luxe旅人誌·editor/photo 平凡製作
表演/小事製作/台灣
圖片版權 / ⓒ平凡製作

每年農曆七月,全台各地皆有「中元普渡」習俗;然而,嘉義市的普渡卻不限於「初一」「十五」,有著長達一個月、由全市各區「角頭廟」熱鬧開辦的「輪普」(輪流普渡)傳統!今年8月12日、8月13日,在逾百年歷史的「嘉義東市場」,將有一場別開生面的輪普夜間慶典。這場名為「暗光鳥紀:輪普東食堂」的活動,由創意團隊「平凡製作」執行、在地團隊「諸羅設計塾」協辦,廣邀林聰明沙鍋魚頭等7位新世代餐飲主理人掌勺、20間人氣名店聯手出攤,並邀請台灣當代舞團「小事製作」帶來與現場民眾互動的參與型舞作表演,以風味、藝術、文化共演出前所未見的風格夜辦桌!

展售區/中間實驗場/2021台灣設計展/平凡製作/台灣
圖片版權 / ⓒ平凡製作

用「吃掉中山高」的氣魄,來場嘉義式的盛情辦桌

至今仍存在於嘉義市的輪普文化「起於城隍廟,終於地藏庵」,每年農曆七月由嘉義城隍廟率先宣告鬼門開;接著便由各區廟宇依據廟、里、街、巷輪流普渡,白天祭祀好兄弟、傍晚邀請總舖師將祭品料理成佳餚宴客,展現嘉義人款待鄉里的盛情。據傳,在台灣經濟起飛的七零年代,嘉義市⺠花在普渡與辦桌的費用高至「可以吃掉一條中山高速公路」的造價。而在為期一個月的祭祀與宴請後,此番地方盛典將在農曆七月底由九華山地藏庵關鬼門作結。

主題館/2021台灣設計展/平凡製作/台灣
圖片版權 / ⓒ平凡製作
展售區/中間實驗場/2021台灣設計展/平凡製作/台灣
圖片版權 / ⓒ平凡製作
夜間市集/諸羅設計塾/台灣
圖片版權 / ⓒ平凡製作

然而,近年輪普文化逐漸式微,嘉義市政府與地方青年期盼透過引入當代藝術、籌辦市集等方式,讓更多人認識此項傳統,也邀請年輕世代走進緊鄰城隍廟、有著悠久歷史的嘉義東市場,為場域帶來勃勃生機。因此,此次創意團隊「平凡製作」繼2021台灣設計展後,再度深入嘉義城市紋理,攜手去(2021)年投注於活化嘉義東市場的「諸羅設計塾」,共同開辦一場別開生命的民俗慶典,不僅賦予夜間的嘉義全新面貌,也打開百年場域的嶄新可能。

表演/小事製作/台灣
圖片版權 / ⓒ平凡製作

「小事製作」舞進傳統市場,北迴水晶餃、桃城豆花等聯手出攤

今年「暗光鳥紀:輪普東食堂」在嘉義城隍廟旁、素有「嘉義人的廚房」美譽的「嘉義東市場」盛大舉辦,首先由曾登上 Netflix 紀錄片《世界小吃》的「林聰明沙鍋魚頭」、2021台灣設計展指定飲品品牌「桃城烹茶」等7位餐飲主理人掌勺,帶來風格辦桌「創意平安宴」,而在賓客大啖辦桌美食的同時,文史工作者高基榮、王國信更將登台介紹輪普民俗的起源;接著,表演藝術團體「小事製作」則將以嘉義東市場為舞台,與民眾共舞;而在宴饗之後,主持人更將帶領賓客夜遊東市場,並分享東市場的悠久歷史。而在活動進行間,賓客也可自由走逛由排隊名店「北迴水晶餃」、最美豆花店「桃城豆花」等20家明星餐飲店強強聯手出攤的「無眠市集」,一次將嘉義的民俗文化與在地風土打包回家!

海報/+1+1+1 = 嘉義式/台灣
圖片版權 / ⓒ平凡製作

「+1+1+1 = 嘉義式」首發活動 演繹「嘉義式」的理想生活

「暗光鳥紀:輪普東食堂」將盛大開桌,辦桌體驗採報名制,依報名表單填寫內容進行審查;「無眠市集」則開放⺠眾自由參與。

海報/暗光鳥紀:輪普東食堂/台灣
圖片版權 / ⓒ平凡製作

「暗光鳥紀:輪普東食堂」為嘉義市政府主辦之「+1+1+1 = 嘉義式」系列活動首場,接下來「+1+1+1 = 嘉義式」更將深掘嘉義市獨特的咖啡店及獨立書店文化,演繹「嘉義式」的理想生活樣貌。欲知「+1+1+1 = 嘉義式」最新資訊、「暗光鳥紀:輪普東食堂」報名資訊,敬請關注「嘉義市政府智慧科技處」臉書粉絲專頁、「有事青年實驗室 Instagram」、「平凡嘉義」臉書粉絲專頁。

暗光鳥紀:輪普東食堂
add 嘉義市東公有零售市場熟食區與鮮魚區
date 2022/8/12(五)、2022/8/13(六)
time 18:00~24:00
FB 暗光鳥紀:輪普東食堂
note 熟食區為辦桌體驗區(需事先報名);鮮魚區為「無眠市集」區(自由參加)。

平凡製作
FB 平凡製作 studio ordinary

諸羅設計塾
FB 諸羅設計塾

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