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台南「南泉冰菓室」季節限定的運河畔霸氣水果冰,滿滿的鮮果、角落復古老物件,全方位的視覺與味覺饗宴!

2022-07-21 12:00
text TRAVELER Luxe旅人誌 Cindy Lee/photo TRAVELER Luxe旅人誌 嚴詩敏
鳳梨冰船/南泉冰菓室/台南/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

剉冰機削出比傳統八寶冰更細的冰晶,口感細緻若初雪,鋪上滿滿的季節鮮果,再淋幾勺古法手工炒製的糖水,夏天就該在大口吃冰中度過。

延伸閱讀:打卡台南「南泉冰菓室」浮誇系水果冰船!網美的外型,傳統的內在,消暑首選就來碗當季水果冰!

鳳梨/南泉冰菓室/台南/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌
鳳梨冰船/南泉冰菓室/台南/台灣
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現點現殺的關廟晶鑽鳳梨垂直剖半,挖出一球球果肉,填入雪白剉冰,作為「鳳梨冰船」的船身,依序疊上西瓜果球、葡萄、奇異果、香蕉、芒果等當季水果。鳳梨香甜多汁、西瓜清爽、奇異果微酸、芒果氣味馥郁,無論視覺或味覺,都獲得全方位的滿足。

芒果奶蓋布丁冰/南泉冰菓室/台南/台灣
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「芒果奶蓋布丁冰」選用色澤金黃飽滿的枋山愛文,搭配滑嫩的手作焦糖布丁、香氣濃郁的芝士奶蓋、以及自製愛文芒果醬。先享受奶蓋瀑布微微鹹甜的奶香,牽引出芒果最迷人的甜,再淋上附加的煉乳和小珍珠,感受更上一層的香氣和 QQ 口感。

芒果青蜜餞冰/南泉冰菓室/台南/台灣
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土芒果氣味濃郁,適合醃製,把握每年短暫的產期進貨,經繁瑣的削皮、去籽、砂糖醃製兩週、冷凍儲存等步驟,才能呈現口感爽脆,甜中帶酸的芒果青,搭配安平蜜餞的酸甘甜,瞬間回到美好童年。Jason 提醒今年只做了500斤芒果青,這款「芒果青蜜餞冰」季節限定、售完為止喔!

蕃茄蜜餞冰/南泉冰菓室/台南/台灣
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「蕃茄蜜餞冰」的帶領下,進入南部獨有的夏日滋味。台南永康的新鮮小蕃茄打碎成醬,與安平老店的蜜餞最對味,冰山上幾顆飽滿紅寶石,是經典款小蕃茄夾蜜餞,酸酸甜甜又涮嘴,猶如青澀的初戀。

手搖刨冰機/南泉冰菓室/台南/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌
手搖刨冰機/南泉冰菓室/台南/台灣
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手搖刨冰機/南泉冰菓室/台南/台灣
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Jason 目前已收集七台不同樣式的退役手搖刨冰機,店中各角落還有許多懷舊老物件,大同寶寶、轉盤童玩、收音機、黑膠唱機、老電扇、昔日賣冰的鐵箱⋯等,鋪成一條回到過去的時光隧道。

頂樓露台/南泉冰菓室/台南/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌
頂樓露台/南泉冰菓室/台南/台灣
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走上頂樓露台,沈浸在台南運河的悠緩閒情裡,若傍晚前來,還能欣賞遠方的夕陽,以及運河兩旁逐漸點亮的燈火。一轉身,3D 彩繪牆同樣吸睛,巨型壁畫結合六張圖拼接而成,仔細找找,能看見國華街、神農街、古早味冰菓室、彈珠汽水等元素。

南泉冰菓室
add 台南市安平區安平路270號
time 週一至週五12:00~18:00,週六、日12:00~21:00。
tel 06-350-6666
FB 南泉冰菓室

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