綿密口感連外國人也心動！西門町老字號冰店「楊記冰店」，獨特熱銷冰品「玉米冰」！

西門町的老字號冰店，花生的綿密口感讓人心動。店內也販售台北少見的玉米冰，第一口吃下，先傳來玉米香氣，接著就是冰品界少見的鹹味，最後浮上的則是玉米與糖透出的甜味，這道在 1970 年代開創出的品項，跨越時代地打動了人心。

大約在 1950 年代，當時物資缺乏、生活困苦，楊家阿公嘗試多種工作，也曾賣過玉蘭花，後來才決定從事「涼水」事業，楊記冰店於是從大稻埕發跡，爾後轉到西門町奠定基礎。1960 年開業至今，走過 62 個年頭，目前已由第三代接手經營。

店內主打品項之一的「玉米冰」在北部尤其少見，採用綠巨人玉米粒，甜鹹口味擄獲許多人的心。跟許多店家不同的是，玉米粒充滿光澤、口感軟 Q，皆因花了時間加糖熬煮；在台北只要提到玉米冰，首選一定是楊記。至於最初為何會想到以玉米入冰？年輕的楊老闆說：「那時阿公還是以賣花生冰為主，有天，賣玉米罐頭的老闆來吃，隨口問阿公要不要試試看玉米，感覺應該滿搭的。」沒想到只是玩票嘗試之下，卻成了往後幾十年熱銷的冰品之一。

店內老牌的「花生冰」也是值得一嚐的好料，楊老闆提到，曾有外國人來點了一盤花生冰，原以為會吃不慣、不喜歡，沒想到他吃完後卻驚訝表示：「你們的花生也太好吃了，怎麼煮的？」鬆軟入味的花生必須花費六至八小時熬煮，其顆粒樣貌有大有小，看起來像醬料，口感軟爛卻依舊有花生的咬勁及香氣，整體吃起來綿密細緻。

另外也推薦少見的獨特配料「麥角」，在其他冰店幾乎吃不到，使用燕麥加黑糖、冬瓜糖熬煮，隱約透露出穀物與黑糖的香氣。若喜歡口感加乘的人，非常推薦店內熱銷第二名的「三 Q 冰」，內含湯圓、粉圓、粉粿，舀一口送進嘴裡，多層次嚼勁與口感一次滿足。

店內的客人大多是在地人，吃的是從小吃到大的回憶，有顧客表示：「這是我小時候的美好回憶，吃了花生芋頭冰，糖水、冰、配料都是那麼和諧，互不搶鏡。」一盤近百元的冰品，也許有些人覺得略為高價，但店家舀配料幾乎是「沒在跟你客氣」，不衝突又融合的口感，讓許多人像受到催眠般，只要走到西門町，就會忍不住來此點一盤，過癮又滿足。