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全台首創!好丘攜手米其林國際主廚,堅持食材美味打造10款高人氣星級貝果堡

2022-06-24 11:00
text TRAVELER Luxe旅人誌·editor /photo 好丘Good Cho's
貝果堡/好丘Good Cho's/台灣
圖片版權 / ⓒ好丘Good Cho's

台灣貝果第一品牌好丘聯手米其林名廚 James Sharman,推出創意經典貝果堡,以「Real Food」真食概念並使用在地食材入菜,將米其林星級料理和好丘的美學創意完美融合,推出10款經典貝果堡,煙燻鮭魚、魯本牛肉、培根、火腿、起司、貝果等全部食材100%原料自製,米其林健康美味貝果堡,宛如台版 Shake Shack 驚現台北信義區。

鮮果奶昔/好丘Good Cho's/台灣
圖片版權 / ⓒ好丘Good Cho's

全新《真食系列菜單》除了一口氣推出10款米其林名廚星級貝果堡,挑戰堡類美味極限,還有4款「真食沙拉碗」和5款「真食鮮果昔」。目前在好丘信義店正式獨家開賣,所有品項皆可內用或外帶。

燻鮭魚/好丘Good Cho's/台灣
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主廚/好丘Good Cho's/台灣
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國際名廚 James Sharman『只吃Real Food』 為好丘打造專屬料理製程

好丘重視食材純粹的美味,力邀曾任職全球最佳餐廳 Noma 及倫敦米其林二星 Tom Aikens 餐廳廚藝總監的米其林星級主廚 James Sharman,設計《真食系列菜單》全品項。主廚 James 身為 Real Food 的實踐者,生活中『只吃Real Food』,James 也表示台灣少見好吃的貝果堡,因此決定以最經典的美式貝果堡口味為開發起點。

燻肉/好丘Good Cho's/台灣
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貝果堡/好丘Good Cho's/台灣
圖片版權 / ⓒ好丘Good Cho's

《真食系列菜單》嚴選高品質在地食材,搭配主食鮭魚、牛肉、培根、火腿,分別以醃漬、煙燻、舒肥、低溫風乾等不同料理手法全程新鮮自製。James 更特別為好丘設計打造專屬煙燻箱,用傳統經典的製作方式,帶出食材的真實美味。Real Food 自製食材做工繁複,最長需歷時21天才能完成,還要天天翻面呵護,才造就香氣濃郁、口感軟嫩的各式美味;就連起司、配料、醬料都從原食材做起,自製起司選用雲林小農鮮奶進行發酵、分離、脫水,親手作出濃郁的奶油乳酪與片片起司。

魚肉/好丘Good Cho's/台灣
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燻鮭魚/好丘Good Cho's/台灣
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貝果堡/好丘Good Cho's/台灣
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堅持健康美味媲美紐約 Shake Shack 不計成本吃到賺到

James 特別推薦「Real Food真食貝果堡系列」三款美式經典口味:「波浪培根起司貝果堡」星級焦脆培根口感、獨家自製香濃起司;「煙燻鮭魚乳酪貝果堡」滿滿主廚推薦煙燻鮭魚、夢幻口感入口即化。

貝果堡/好丘Good Cho's/台灣
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貝果堡/好丘Good Cho's/台灣
圖片版權 / ⓒ好丘Good Cho's

「魯本煙燻牛肉貝果堡」更是肉食控必嚐,疊高豐厚的煙燻牛肉溫潤柔軟,帶有濃郁肉香一吃難忘!貝果堡顆顆飽滿,使用高品質食材不手軟,不計成本製作吃到賺到。

燻肉/好丘Good Cho's/台灣
圖片版權 / ⓒ好丘Good Cho's

為了讓 Real Food 走進現代人的生活,好丘打造能快速出餐、內用外帶都適合的健康美味餐點,無論時地輕鬆享用星級料理,對於美好事物的堅持,加乘美味、健康、速度兼具,全台第一也是唯一的星級貝果堡。

起司/好丘Good Cho's/台灣
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餐點/好丘Good Cho's/台灣
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「真食貝果堡」送特選咖啡一杯 「真食系列」沙拉碗、鮮果昔美色誘人

「真食沙拉碗」以當季新鮮蔬果搭配主食打造;「真食鮮果昔」採用新鮮蔬果慢磨而成,蔬果繽紛原色美味又好拍。

沙拉/好丘Good Cho's/台灣
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咖啡/好丘Good Cho's/台灣
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說到貝果堡一定要搭配好咖啡,James 特別挑選搭配咖啡豆,以香氣富含「紐約感」的水洗咖啡豆,帶有純淨可可及堅果風味,深度烘焙帶出咖啡豆的甜感與濃郁感,無論是美式或加入牛奶都有絕佳口感。慶祝《真食系列菜單》菜單新上市,6/30前選購「真食貝果堡」即贈特選咖啡一杯。

好丘 信義店
add 台北市信義區松勤街54號(四四南村信義公民會館C館)
time 餐飲區 11:00~18:00,最後點餐時間17:00(餐點手工限量,當日售完為止)。
        貝果外帶區 11:00~20:30。
note 《真食系列菜單》於餐飲區營業時間販售。