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國內外酒評家讚賞不己!在台中霧峰農會酒莊體驗道地微醺

2022-05-08 14:00
text TRAVELER Luxe旅人誌 李芷姍 /photo TRAVELER Luxe旅人誌 張晉瑞
霧峰好酒/霧峰農會酒莊/台中/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

在機車暢行在鄉間小道,稻田與果樹點綴的中台灣城鎮,霧峰農會酒莊把田裡、樹上生產的農產品,變成讓國內外酒評家讚賞不己的優質釀造酒,在布魯塞爾世界酒類評鑑、法國巴黎國際酒類評鑑、德國國際烈酒評鑑等競賽中獎牌大豐收。

益全香米/霧峰農會酒莊/台中/台灣
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初霧燒酎與清酒系列,講究從農民契作、田間管理、收購儲存到釀酒全部一手包辦。原料益全香米以自然農法有機種植,從最好的米開始管理,才能釀造出得獎的優質吟釀酒。

品酒/農會職員/霧峰農會酒莊/台中/台灣
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「釀酒都像變魔術,我常說釀酒師是化學高手,給他們怎樣的題目,就會變出怎樣的答案出來,為了推動地方物產轉型,必須面對很多任務。」陳永斌說。農會未來將繼續延蜂蜜酒系列,並將燒酎酒與梅子、檸檬、鳳梨等水果結合。

益全香米/霧峰農會酒莊/台中/台灣
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益全香米是霧峰知名的米品牌,帶有天然的芋頭香氣。作為餐桌上的食用米益全香米比起酒米,米心較小而口感更彈牙,但釀造成酒的時候,就必須選用特別的麴菌和酵母菌,才能夠製作出甘甜爽冽有深度的風味。

荔枝蜂蜜酒/霧峰農會酒莊/台中/台灣
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荔枝蜂蜜酒和檸檬蜂蜜酒的做法,首先以天然蜂蜜發酵成酒,再加入龍眼蜜和荔枝、檸檬果汁做勾兌,兼有純釀酒的深度和調和酒的香氣。陳永斌也說,用來釀造的黑葉荔枝產期短,容易發黑落果,釀製蜂蜜酒一來延長保存期,也讓海外消費者嘗到台灣水果的好味道。

霧峰農產品/霧峰農會酒莊/台中/台灣
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由萬豐舊穀倉改建而成,酒莊內販賣霧峰農產品,並可以試飲各種酒款。酒莊西側由貨櫃屋打造的品酒教室和初霧學堂,會不定期開設各種體驗和課程,讓民眾親手釀酒,接觸豐富的酒文化。

│未成年請勿飲酒│

霧峰農會酒莊
add 台中市霧峰區中正路345號
tel 04-2339-9191
time 09:00~17:00
web www.twwfsake.com

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