香水，同一款式，會因個人皮膚的獨特氣味，產生細微變化，很玄妙。

製作上更如經歷人生，是在體驗了 Banana Island 約150分鐘的調香工作坊後的經驗之談。

選擇 Banana Island，完全因為調香老師Jojo。

Jojo，醫學大學畢業生，因學校要求加上個人興趣，同時修讀芳香治療法。畢業後成立了個人品牌 Banana Island，販賣親手調製的品牌香氛、蠟燭和配件，並開辦調香班，通過交流和學習，傳遞關於精油、蠟燭、生活的知識與經驗。

課程從概念簡介開始，通過試聞30~40款天然精油（Essential Oils），挑選出喜歡的香味，製作成香水。

看似簡單卻知易行難。

從來何知道選擇從不容易，特別是從小教導要謹慎，挑錯走歪，滿盤皆輸。

於是在思考藉香水的前中後調，想要帶出的效果，還要試聞並記下，難免手忙腳亂。

Jojo 的建議是憑直覺選擇。在不用想太多的前設下，卻起了貪念。這很好，那也想要，這也想要，最後選了一大堆。然後開始學習放棄⋯

選擇，誰說不是一道大課題？

挑好了，以為只要按比例加入混合，完成步驟一二三，便能成事。可是出來的香味卻有違預期。重新再來，某些味道又被中和於遞增刪減後，變得太苦。最後在無意下加入新的香味元素，出來的成品和預設不一樣，卻更配合個人性格，討人歡喜。實情是沒有一定成功之道，無心插柳同樣能取勝，在乎於耐心和嘗試，這何嘗不是生活之道？

如此精調出來的香水，帶回家的雖然只有10ml，卻是生活縮影，人生的味道，更見矜貴。

如此的香水看人生，受教了。

備註：Banana Island 亦設有蠟燭體驗工作坊

在疫情仍未趨緩之際，身為偽出國代表地點的 tokyobike 自去年搬家後，位於日式獨棟木造古蹟，在 3 月 30 日起與板橋甜點名店點點甜甜聯手推出抹茶系列，將京都宇治丸九小山園的抹茶發揮到極致，推出春日抹茶帕菲杯、小山園抹茶方磅，tokyobike 同時推出酸甜清涼的抹茶檸檬蘇打飲，攜手讓抹茶控在這座迷人的日式獨棟木造古蹟，繼續享受沈浸式出國體驗，要說在東京或是在京都真的都很可以。

茶道世界裡有這樣一句話「一期一會」，意思是要抱著每一次的茶會都是一生只有一次的心情，不留遺憾地將茶會盡善盡美的完成。如果換作我們常用的詞來說，大概就是「活在當下」，與 tokyobike 的推廣的 tokyo slow 細細品味都市裡的一草一木，不謀而合。

今年春天 tokyobike 與點點甜甜首次合作推出抹茶聯名商品，點點甜甜原本的抹茶系列產品，一直是銷售常勝軍。在這次與 tokyobike 的抹茶聯名合作，特別祭出華麗的「春日抹茶帕菲杯」，點點甜甜負責人戴靖怡說道：「日式帕菲杯有它自己獨特的風格，除了在食材上用抹茶展現季節性與日本感之外，華麗、精緻的層層疊疊，更能在一座日式古蹟當中展現顧客置身海外情境的滿足感。」

有著可愛的外表，日本味十足的討喜名字，更有著想都沒想過的熱帶風情！以清澈彈Ｑ濃口抹茶凍、濕潤的抹茶蛋糕，還有綿密的抹茶慕斯堆疊起的層層鮮潤抹綠，襯上熱帶風味的鮮黃透亮醬。一口深挖，馥郁的小山園抹茶香在口中繚繞回甘；接著，迸出脆脆的米果香，當你還在有點驚艷米香氣與脆口感，最底層那以芒果泥、香蕉、檸檬與九層塔熬煮的特製酸甜醬，突然就清新明亮的攀向鼻尖，散發出香蕉清冰般的清爽滋味，好像在吃一杯層次豐富卻輕盈和諧的抹茶版冰淇淋汽水，讓人好想開一場日本與南洋的春日趴替！

點點甜甜的抹茶系列長期以小山園抹茶粉維持品質的穩定性，相信喜歡抹茶的人都知道丸久小山園的抹茶迷人在哪，日本經營四代的良好品質無可挑剔，場內每小時只可生產40g的抹茶，產製線單一，絕不混雜到其他物料味道，完整發揮日本職人的嚴謹，釋放出存在感強烈卻不苦澀的抹茶味。磅蛋糕除了主打的「抹茶麻糬方磅」以外，台灣茶品「鐵觀音桂花鳳梨方磅」、與「西京味噌奶酥焙茶方磅」一同列入本次活動甜點。

抹茶季的當家花旦，此次登台有一點點不一樣，仍然保有點點甜甜抹茶系列甜點的濃郁迷人小山園抹茶香，夾入大家慣以為常的麻糬，但沙綿的口感並不是紅豆，而是混了一點肉桂粉的法國栗子泥，淡淡的肉桂栗子清香跟著潤 Q 的麻糬逸散開來，有點舒心、有點驚喜，這是我們放入的小新意。表面再淋上 Callebaut 白巧克力、依絲妮鮮奶油、與鮮乳坊單一牧場鮮奶製成的杏仁抹茶淋面，多一味杏仁角的嚼感與香氣。

如果你喜歡鹹蛋糕，那你一定會捨不得吃完這款味噌焙茶磅蛋糕。一入口，沉浸在靜岡焙茶的獨特烘焙香，接著，注入的西京味噌甘納許、混和一點白芝麻，甘醇鹹甜漫慢釋放，厚煎茶湯與微甜麴醬完滿融合，原來，焙茶與味噌能如此相襯相搭。多層次的口感，也令人回味再三，酥脆的味噌奶酥頂、濕潤的焙茶蛋糕體，還有醇順不膩的醬心，不小心登上了心中鹹蛋糕第一名。

這是台灣土地的絕美滋味，將石門獨產的硬枝紅心鐵觀音磨碎，配上特選二砂烘炒的金鑽鳳梨餡，並佐以一點點的桂花瓣。一口即品嚐到內斂濃沉的鐵觀音茶湯、微酸微甜的鳳梨餡，還有一縷桂花芬芳，優雅宜人，唇齒沁香。吃完後，會下意識地深吸，回味那獨特茶韻搭上那別緻的花果香氣。

無論在日本或台灣，四月天已經漸漸進入潮濕悶熱的高溫，享用抹茶甜點之際，對於人們來說，可以解渴沁涼的飲品是最需要的。因應初夏需求，tokyobike café 將抹茶與蘇打結合，讓檸檬入味可以中和抹茶微苦的青澀，入口更加順暢，而夏日需要的冰涼刺激，就讓蘇打擔負此責，無論在 tokyobike café 想要選用抹茶系列甜點，或者三明治與漢堡，抹茶檸檬蘇打都能在餐間解放夏日的暑氣。