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台中一人一伴ともだち!倆倆相好雞蛋三明治的純真年代

2022-02-17 19:00
ⓒTRAVELER Luxe旅人誌 李芷姍/photo 蔡嘉瑋
店內環境/一人一伴ともだち/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

像棉花一樣白潔柔軟的吐司,與日本經典的玉子燒、蛋沙拉整齊排列,在吐司溫柔包覆下,溫柔托起雞蛋的滑、嫩、香,在口中綻放幸福的味覺之花。

招牌/一人一伴ともだち/台北/台灣
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台中這間由老屋改建的早午餐店「一人一伴」,樸拙的手寫字招牌,木質地的門扉家具,以及從廚房傳出來的麵包和炒蛋香,日本昭和風的懷舊氛圍包圍下,彷彿把時間按下了暫停,終於有機會能夠坐下來,好好吃一頓美味的早餐。

店內環境/一人一伴ともだち/台北/台灣
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Dara 和 Dolly 兩姊妹手牽手開設溫馨早餐店,以日本昭和風統整老房子的個性,舒服好坐的原木座椅,具通透感的大片木牆和日式竹暖簾,傳遞了家的溫度。

餐點/一人一伴ともだち/台北/台灣
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柔嫩玉子燒開啟一天好心情

以昭和時代咖啡店代表的日式三明治做出發,Dara 用日本配方研發出各種風味的雞蛋三明治。日本早餐常見的玉子燒,葉黃素精選蛋加上自製昆布柴魚高湯,慢火煎烤出鬆軟柔嫩的多汁口感,將它與牛奶吐司做結合,又甜又香的日西風味碰撞出完美火花。以玉子燒三明治基礎,Dara 還設計了「花醬雙起司玉子燒」、「復刻日式蛋沙拉」等口味。

千層豬排玉子燒/一人一伴ともだち/台北/台灣
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「千層豬排玉子燒」以台灣薄片豬肉層層包裹玉子燒後入鍋油炸,創造千層口感,爽口不膩的薄片豬中間有甜蜜多汁的雞蛋,外皮醬香酥脆,吃到最後一口都是舒服的。

店內環境/一人一伴ともだち/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

「我覺得有吃早餐思緒會比較清楚,而且早餐的氛圍也和晚餐不太一樣,可以讓自己用比較好的心情,作為一天的開始。」Dara 說。製作對身體無負擔的早午餐,調味以健康清爽為主,配菜為市場直送,原味烹煮,甜度最突出。

草莓三重奏/一人一伴ともだち/台北/台灣
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Dara 也會配合季節設計菜單,冬季的「草莓三重奏」以搭配馬斯卡邦鮮奶油的草莓三明治、草莓鮮奶酪和日式草莓糖葫蘆設計味覺三部曲,甜甜的好滋味就像玉子燒一樣,讓人嘴角浮上笑意,只希望這個美味的日常,可以永遠延續下去。

一人一伴ともだち
add 台中市西區向上路一段17巷1弄10號
time 09:00~16:00,週三公休。
tel 04-2301-1928
FB 一人一伴ともだち