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台中一人一伴ともだち!倆倆相好雞蛋三明治的純真年代

2022-02-17 19:00
ⓒTRAVELER Luxe旅人誌 李芷姍/photo 蔡嘉瑋
店內環境/一人一伴ともだち/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

像棉花一樣白潔柔軟的吐司,與日本經典的玉子燒、蛋沙拉整齊排列,在吐司溫柔包覆下,溫柔托起雞蛋的滑、嫩、香,在口中綻放幸福的味覺之花。

招牌/一人一伴ともだち/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

台中這間由老屋改建的早午餐店「一人一伴」,樸拙的手寫字招牌,木質地的門扉家具,以及從廚房傳出來的麵包和炒蛋香,日本昭和風的懷舊氛圍包圍下,彷彿把時間按下了暫停,終於有機會能夠坐下來,好好吃一頓美味的早餐。

店內環境/一人一伴ともだち/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

Dara 和 Dolly 兩姊妹手牽手開設溫馨早餐店,以日本昭和風統整老房子的個性,舒服好坐的原木座椅,具通透感的大片木牆和日式竹暖簾,傳遞了家的溫度。

餐點/一人一伴ともだち/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

柔嫩玉子燒開啟一天好心情

以昭和時代咖啡店代表的日式三明治做出發,Dara 用日本配方研發出各種風味的雞蛋三明治。日本早餐常見的玉子燒,葉黃素精選蛋加上自製昆布柴魚高湯,慢火煎烤出鬆軟柔嫩的多汁口感,將它與牛奶吐司做結合,又甜又香的日西風味碰撞出完美火花。以玉子燒三明治基礎,Dara 還設計了「花醬雙起司玉子燒」、「復刻日式蛋沙拉」等口味。

千層豬排玉子燒/一人一伴ともだち/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

「千層豬排玉子燒」以台灣薄片豬肉層層包裹玉子燒後入鍋油炸,創造千層口感,爽口不膩的薄片豬中間有甜蜜多汁的雞蛋,外皮醬香酥脆,吃到最後一口都是舒服的。

店內環境/一人一伴ともだち/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

「我覺得有吃早餐思緒會比較清楚,而且早餐的氛圍也和晚餐不太一樣,可以讓自己用比較好的心情,作為一天的開始。」Dara 說。製作對身體無負擔的早午餐,調味以健康清爽為主,配菜為市場直送,原味烹煮,甜度最突出。

草莓三重奏/一人一伴ともだち/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

Dara 也會配合季節設計菜單,冬季的「草莓三重奏」以搭配馬斯卡邦鮮奶油的草莓三明治、草莓鮮奶酪和日式草莓糖葫蘆設計味覺三部曲,甜甜的好滋味就像玉子燒一樣,讓人嘴角浮上笑意,只希望這個美味的日常,可以永遠延續下去。

一人一伴ともだち
add 台中市西區向上路一段17巷1弄10號
time 09:00~16:00,週三公休。
tel 04-2301-1928
FB 一人一伴ともだち

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台北「貴婦早午餐」!讓味蕾驚喜無限的什錦蛋捲M One Café

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ⓒTRAVELER Luxe旅人誌 Jean Chen/photo 劉曉天
外觀/M One Café/台北/台灣
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由橘色餐飲集團於2021年最新延展的美式新餐廳,第一次進駐百貨公司,以時尚俐落的空間風格迎接來往客人,提供全天候早午餐,招牌料理「什錦蛋捲」與「鮮蝦嫩蛋歐式麵包」,是深受歡迎的熱門菜色之一,每天11點開始,已有許多顧客早早佔好位置。

店內空間/M One Café/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

「M One Cafe」的成立背景起初緣於芳療按摩品牌「M One Spa」,為了給當時體驗美療後的顧客們有個心靈放鬆、補充能量的休憩場所,因而創立,成為獨立運作的美式餐廳。繼第一間大安店之後,2021年以全新風貌進駐信義區新光三越A11館。重視食材嚴選與用心服務,以創新多樣化的料理內容,加上時尚優雅的空間環境,在顧客中博得了「貴婦早午餐」之稱。

店內空間/M One Café/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

M One Café 位在新光三越A11館三樓的新空間,大片玻璃窗為室內帶來充分日光,空間以橄欖綠與大地色系為基礎,座位區規劃寬敞,雖然是開放式格局,卻巧妙以高低差,以及沙發與綠色植栽來營造場域區隔層次,也兼具隱私感。木質桌椅營造溫潤清新氛圍,棕櫚葉與花草裝飾其中,在暈黃色燈光下散發出愜意情調,即使窗外就是喧鬧市區,在窗內也能覓得一處悠靜的用餐角落。

茶/M One Café/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

菜單選項多元,提供單點、套餐等形式,大部份為美式風格,主要類別有「蛋捲套餐」、「三明治」、「義大利麵」、「漢堡」、「沙拉」等,飲品類則有「現打果汁」、「有機花茶」、「冰沙」與「咖啡」等,除了訴求運用新鮮食材,在擺盤呈現上也頗為用心,由不同廚師負責煎檯或煮食類。菜色研發靈感則源於每年不定期到美國品嚐當地各式料理,再將美味且具有特色的口味帶回台灣。

M One 什錦蛋捲/M One Café/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

用美味開啟一天好心情

色彩鮮美的「M One 什錦蛋捲」是主廚推薦的招牌早午餐,內容物十分豐富,包括大手筆撒入洋蔥、蘆筍、甜椒、酪梨、火腿、培根等食材,層層捲起,一口咬下即可嚐到飽滿餡料。盤中搭配的「方形現煎薯絲」也很用心,將馬鈴薯刨絲後定型,表面煎得金黃酥脆,內裡卻帶點濕潤,形成獨特滋味。此外,每份套餐都可選擇法國土司或歐式麵包,另會附一小份優格加上燕麥,增添顆粒口感,不甜不膩,有恰到好處的美味。

鮮蝦嫩蛋歐式麵包/M One Café/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

「鮮蝦嫩蛋歐式麵包」也是店家自豪的大方之作,在濕嫩炒蛋上放入五隻大蝦,蝦肉新鮮彈牙,搭配富含嚼勁的歐式麵包與沙拉,營養均衡也清爽無負擔,是經得起考驗的輕食類首選。

牛肉片班尼迪克蛋/M One Café/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

近年常見的「牛肉片班尼迪克蛋」也在早午餐之列,基底是烤過的英式瑪芬,上面放置牛肉片,再加上水波蛋,一刀切開,流淌出的黃澄蛋液與香濃荷蘭醬結合,重新詮釋經典之味。

牛小排佐菠菜燉飯/M One Café/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

原本做為聖誕期間限定的「牛小排佐菠菜燉飯」,因受到客人過於喜愛而成為固定菜色。主廚選用耐煮的義大利米,加上牛奶與奶油經過長時間燉煮後,讓米粒能充分吸收奶香精華,同時又保留米芯半熟口感,軟硬兼具,與菠菜一起食用,滋味多元。盤中的另一主角牛小排也很令人驚艷,適當煎至五至七分熟度,肉質軟嫩多汁,果然能征服人們的味蕾。

燕麥綜合莓果昔/M One Café/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

飲品類的選擇琳瑯滿目,除了套餐搭配的咖啡或紅茶,還可單點有機花茶、新鮮果汁或各式歐蕾。尤其受到女性歡迎的「燕麥綜合莓果昔」,選用藍莓、覆盆莓與黑莓打成果昔,口感濃郁滑順,能嚐到細微果粒,因加入燕麥奶,雖然是飲料,也很有飽足感。

M One Café
add 台北市信義區松壽路11號3樓(新光三越A11館)
time 週日至週四11:00~21:30、週五、六11:00~22:00。
tel 02-2722-0150
web orangeshabu.com/zh-TW/brand/m-one-cafe
FB M One Café

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