跟著托斯卡尼當地人一起料理採集得來的食材，以世代傳承的家常食譜收穫美味，也是義大利在生活與歲月積累起來的料理哲學，更是對義大利豐饒大地最佳的頌歌。旅居托斯卡尼莊園 Borgo Santo Pietro，在旅宿附設的料理學校 The Borgo Cooking School，一個步驟一個步驟地實踐義式經典美味的法則，以當季地產食材為媒界，追尋義大利世代傳承的美味記憶。

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義大利料理的美味奧義，就蘊藏在義大利如詩如畫的沃腴大地之中。以緩慢的、享受生活的旅行步調，走進田野，親手觸摸孕育了豐饒物產的土壤，擷取一捧捧洋溢了鮮活季節氣息的蔬果，像一個真正的義大利人般，體驗沉浸在豐收的感動中。

Borgo Santo Pietro 位於著名中世紀古城西恩納（Siena）近郊，是熱愛托斯卡尼的丹麥設計師夫婦 Claus 和 Jeanette Thottrup 改建一址廢棄的13世紀莊園而成的奢華旅宿，演繹兩人夢想中的托斯卡尼鄉居之樂。莊園佔地約200英畝，除了料理學校，並開闢了有機農牧場、料理園圃、葡萄園、橄欖園和橡木林，自產日常所需的各式食材，坐擁自成一格的獨立莊園體系，真正實踐「與土地共生」的義式哲學。

The Borgo Cooking School 設於莊園的食材種作區之中，屬於托斯卡尼的美味體驗須從親炙大地開始──收穫農場的新鮮有機蔬果，採摘得的橄欖和山吉歐維榭葡萄在附設工房榨成新油和釀成自家品牌的葡萄酒，在庭園辨認各式香草及食用花卉並自製花草茶，摘採橡木林中的香甜野莓作為飯後小點，依牧羊人 Ivan 的指示學習擠羊奶並學習製作瑞可達起司及優格，在草叢中撿拾當日產的健康放養雞蛋，採集蜂巢的薰衣草蜜，以放養橡木林的莊園豬手工製做帕瑪火腿，在牧場剪收柔軟的羊駝毛…藉著身體力行，與在地人共享物產豐收的滿足與喜悅。

托斯卡尼的美味是一種更深刻、更令人難以忘懷的美好體驗。旅居托斯卡尼，像一個真正的義大利人那樣，享受義大利人常掛在嘴上的「la dolce vita（美好生活）」。絕景、美食、好酒、慢生活，人生夫復何求？

說起義大利，你會想到什麼？是陽光明媚的西西里、是水道縱橫的威尼斯，還是文藝復興的佛羅倫斯？義大利如同一身華服，外表體面婀娜，內裡又不失質感，這裡的一切都會讓喜歡生活的你流連忘返。然而，要怎樣在看遍義大利景致的同時，又能體驗義大利的真實風貌？位在義大利坎帕尼亞區內的阿瑪菲海岸也許能給你解答。

典型的南歐風情、崎嶇陡峭的懸崖、美麗古樸的修道院，以及波瀾壯美的地中海海岸風景。阿瑪菲是傳說中人生必去的50個最美地方之一，是1997年入選聯合國教科文組織世界文化遺產名錄的著名旅遊目的地，而莫納斯特羅聖羅莎酒店（Monastero Santa Rosa Hotel & Spa）就坐落於此。

酒店鑲嵌在海上300公尺高的懸崖峭壁之上，這壯闊沁美讓它即使沒有奢華的外表，還是如此的出眾、如此的孤傲且與世無爭。住在這兒，會感覺自己在空中翱翔，有一種踞高臨下，世界所有都掌控在手中的感覺。

這家由17世紀的修道院遺址改建的酒店，有原始的告解室、肅穆的宗教畫像，還有令人流連忘返的美麗走廊。飯店內20間客房以修女房間改造而成，翻新後採用當代托斯卡納鄉村風格設計，淺褐色的外觀，大量使用原木，純白與深棕的顏色搭配，讓內部空間沉穩而摩登。入住其中，有如過著避世尋隱卻奢華的隱修生活。

梯田花園是酒店的一大看點，花園沿用了私人莊園和義大利別墅的設計特色，不僅能將陸地、海洋和天空盡收眼底，還能賞覽約300種地中海植物，包括芳香藥草、紫藤、香茉莉和檸檬、無花果、石榴、橄欖和橘樹，到處都瀰漫著濃郁的浪漫。不只如此，從花園還可以通往懸崖邊的無邊際泳池，能夠隨意海景，而且隱密性極高。

值得一提的是，酒店還擁有阿瑪菲海岸最佳水療中心，可以體驗到當地草藥療法。而餐點更是由米其林二星主廚所烹飪的美食，在人間仙境享盡尊榮華貴。莫納斯特羅聖羅莎酒店，就是義大利幻夢的一角。