想起在地中海國度旅行的時光，超市陳列著琳瑯滿目的繽紛罐頭──茄汁鯖魚、橄欖油沙丁魚、水煮鮪魚等，都想通通放進購物車裡，將地中海的滋味收進旅行箱，帶回自己的家鄉，他方的美食風味就這樣濃縮成一個小罐子，懷念時就能拿出來品嚐，或是加入其他食材一起烹調，永不遺忘來自地中海賦予舌尖的愉悅和悸動。

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全新的保存食品牌「LOUU露物」，正以此概念上市。食物設計師陳小曼創立的全新品牌「LOUU露物」，是一個誕生於2021年的保存食品牌，名稱來自愛（Love）的變體，裝的是對土地的愛讓食物與藝術能夠共同展現，將新鮮的食材放入罐頭封存，並以活潑、混血高彩度的視覺語言替罐頭打造完美形象。

建築背景的食物設計師陳小曼此次跨足食物產設領域，找來經手許多知名品牌的 ADC Studio 與攝影師潘怡帆一同打造品牌形象，試圖與品味人士、質感愛好者溝通，共創當代飲食新語言，將新鮮的食材放入罐頭封存，並以活潑、混血高彩度的視覺語言替罐頭打造完美形象。

LOUU 創立的初衷，源自於小曼對於當今越來越受到重視的「剩食問題」所發想而來，她認為因爲農業和食品工業的發展，食物變得太多、太容易浪費，導致地球上的資源還是依舊分配不均，有食物的人不斷浪費、沒有食物的人還是一樣沒東西吃，如果能好好保存這些過剩的資源，或許就能解決這些問題。

因此她試圖研發延長食物壽命的方法，讓供需平衡之外，人們也無須再顧慮食材的腐壞或難以掌握的數量，導致去超市不敢購買太多原料回家做菜，讓廚藝的想像力受到限制，放棄烹調的樂趣。

LOUU 以發行刊物的形式述說食物故事，讓「讀者」以「吃」閱讀風土。每一季跨界合作，從餐飲品牌到藝術、潮流品牌等，都不斷激發出實驗火花，讓人的透過吃的過程，完全感受風土帶給自己的回憶，百分之百與食物對話，為生活帶來截然不同的感受。

誰說即時食物就一定不美味？LOUU 重新詮釋即時罐頭的定義，與多個餐飲品牌聯手推出不同組合的台灣風味保存食，讓一個人獨自料理變得更容易，不再擔心食材過剩的問題之外，也將台灣風土裝進罐子，一開罐就是大家共鳴的味覺記憶。

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以紅、綠、白三色的鐵盒作為盛裝奶油的包裝器皿，裡面包含「昆布鹽奶油」、「發酵豆腐奶油」、「微辣奶油」三種口味。靈感源自於小曼將大家在台灣從小吃到大的記憶滋味溶進了奶油之中，像是屬於台灣人最愛的發酵豆腐風味，不管是自己在家用來料理、抹吐司，或是送給外國朋友，都能讓他們可以透過奶油的介質氣味認識本土。

章魚哥的頭足親戚在台灣就有一百多種，甘甜微辣的剝皮辣椒是油漬馬告章魚蜂擁而至的首當滋味，宛如品嚐章魚 Q 彈口感前的序曲，搭配鼻尖嗅聞到的檸檬氣息馬告風味，彷彿在鼻腔與舌尖的舉辦一場海味派對。給味蕾一點適度的狂歡，是謂生活。

夢幻食材發酵黑蒜含大量多酚及維生素，是營養名物也是風味煙火。LOUU 將此食材融合奶油的柔軟味覺質地，並加入酸度增添層次、平衡深邃的發酵風味，重現新經典的醍醐味。

蘇格蘭諷刺作家托馬斯說，香菇是最古老的藝術。香菇的多元成家，有鮮香菇、杏鮑菇、鴻禧菇、雪白菇、牛肝箘，最適合通通拿去做藝術。油封綜合菇直接吃好吃，不論是拌在粥裡、炒個蛋、配個牛排或烤雞、夾個麵包、烤個馬鈴薯等，都非常合適可口。

使用台灣的聖女小蕃茄以檸檬原汁醃漬，風乾後與義式香料浸漬在芥花油中。適合入菜、拌麵、拌沙拉；或是放在麵包上吃、直接吃，也可以拿來做歐姆蛋。美國名廚安東尼波登曾說過──見歐姆蛋知人心，用這個蕃茄來製作，就能證明你是個懂吃的美食家。

「油漬酸豆小捲」跳脫普通的食品標籤，以活潑、混血的高彩度的風貌吸引著視覺與味覺。LOUU 選用東北的小捲，經過油炸後，透過芥花油保存厚實海鮮風味，並加入酸豆提亮風味。地中海風味的小捲可即食，也可搭配米飯、麵包、饅頭、麵線等食用，或是拿來入菜，甚至是炒麵、炒米粉、炒蛋、燙青菜等，不論怎麼食用，都彷彿經歷一場地中海的味覺洗禮。