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史上最美罐頭問世,「LOUU露物」開罐就是台灣風土滋味

2021-11-06 14:00
text TRAVELER Luxe 旅人誌 Sherry/photo LOUU
冰箱/LOUU/罐頭/即時料理/美食/台北 / 台灣
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想起在地中海國度旅行的時光,超市陳列著琳瑯滿目的繽紛罐頭──茄汁鯖魚、橄欖油沙丁魚、水煮鮪魚等,都想通通放進購物車裡,將地中海的滋味收進旅行箱,帶回自己的家鄉,他方的美食風味就這樣濃縮成一個小罐子,懷念時就能拿出來品嚐,或是加入其他食材一起烹調,永不遺忘來自地中海賦予舌尖的愉悅和悸動。

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餐桌/LOUU/罐頭/即時料理/美食/台北 / 台灣
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全新的保存食品牌「LOUU露物」,正以此概念上市。食物設計師陳小曼創立的全新品牌「LOUU露物」,是一個誕生於2021年的保存食品牌,名稱來自愛(Love)的變體,裝的是對土地的愛讓食物與藝術能夠共同展現,將新鮮的食材放入罐頭封存,並以活潑、混血高彩度的視覺語言替罐頭打造完美形象。

龍蝦/LOUU/罐頭/即時料理/美食/台北 / 台灣
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建築背景的食物設計師陳小曼此次跨足食物產設領域,找來經手許多知名品牌的 ADC Studio 與攝影師潘怡帆一同打造品牌形象,試圖與品味人士、質感愛好者溝通,共創當代飲食新語言,將新鮮的食材放入罐頭封存,並以活潑、混血高彩度的視覺語言替罐頭打造完美形象。

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LOUU 創立的初衷,源自於小曼對於當今越來越受到重視的「剩食問題」所發想而來,她認為因爲農業和食品工業的發展,食物變得太多、太容易浪費,導致地球上的資源還是依舊分配不均,有食物的人不斷浪費、沒有食物的人還是一樣沒東西吃,如果能好好保存這些過剩的資源,或許就能解決這些問題。

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因此她試圖研發延長食物壽命的方法,讓供需平衡之外,人們也無須再顧慮食材的腐壞或難以掌握的數量,導致去超市不敢購買太多原料回家做菜,讓廚藝的想像力受到限制,放棄烹調的樂趣。

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LOUU 以發行刊物的形式述說食物故事,讓「讀者」以「吃」閱讀風土。每一季跨界合作,從餐飲品牌到藝術、潮流品牌等,都不斷激發出實驗火花,讓人的透過吃的過程,完全感受風土帶給自己的回憶,百分之百與食物對話,為生活帶來截然不同的感受。

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